АксКерБорж

Он прикалывается.

Может быть "небольшая [юрта]"? По-казахски "шорқын" - небольшой, небольшая.

Выходит по вашему "Мясной центр" в Шымкенте выше по ссылке обманывает всех с ценами? )) И причем тут курдюк? Ссылку дайте в обоснование цен.

А мне не лень. ) Вот они на вскидку (не все): Кара-Корум Алтай Улуг-таг Кут-таг Алаг-таг Ак-тах Найман-кух (Найман-таг) Шонхорлык Бери-Манграк Уршаур Аксай Тулас Харалту Буркан-калдун (Бргадý) Букрату-Бозлук Асканлук-Тэнгрим (Ушкунлук-Тэнгрим) Элуй-Сирас Адари-Эбкэ Бакукун (Накукун, Татукун) В них приставок "хайрхан" и "хаан/хан" нет. Причем большинство из них прозрачно тюркские. Выходит, что современная Монголия и Монголия-Тартария 12-13 веков не одно и то же? Сейчас в части гор. Как думаете, Азбаяр? )

Посмотрел по ссылке: http://nashe-myaso.kz/baranina.html У вас, Лимфоцит, оказывается все точно так же, как и у нас. Самая дорогая конина. Потом идет мясо КРС (говядина). И дешевле всех баранина. О чем это говорит? О том, что самое ценное (пользующееся наибольшим спросом) и дорогое мясо у вас это конина, которая для вас пища бедняков. ))

Ответ будет или мне загуглить самому и проверить вас на честность? Вы городской диванный животновод, вам эти вопросы не понять.

Зачем халхаский "Шара туджи" конца 18 века? Я спросил у вас упоминаются ли оронимы с такими приставками в стране Чингизхана и карататар, т.е. в 12 - 13 веках?

Сможете ли вы привести примеры из истории Внешней и Внутренней Монголий 17 - 19 веков с реальными женскими именами Хулан? То есть нужен исторический промежуток времени, когда еще не было у монголов современной книжной моды на карататара Темурджна-Чингизхана и его род.

Упоминаются ли оронимы с такими приставками в стране Чингизхана и карататар? Лучше с цитатами из источников.

Что-то молчат наши монгольские юзеры. А то Скриптонит уже вторую ночь не спит, переживает. ))

У меня есть свое, не китайское объяснение одновременного существования двух форм имени, Темурджн и Темуджн. Наверно читали в одноименной теме? По моей версии в оригинальном имени "Р" обязательна - ТЕМІР, в уменьшительно-ласкательной форме этого имени "Р" не произносится - ТЕМЕШ.

Вы пропустили, поэтому я повторю свой вопрос. Как вы с Азбаяром объясните почему в ССМ числительное семь упоминается как "еди" (тюрк.), а семьдесят должно быть "далан"?

Нашел! Э.М. Мурзаев ("Рассказы об учёных и путешественниках", М, 1979 г.): "… Но многие топонимы Монголии, особенно имена крупных рек, до сих пор не объяснены. Топонимика этой страны, также как и в других странах мира, образована разными по времени слоями, сложенными разноязычным населением. Несомненен мощный тюркский горизонт".

Что я ложное писал о Монголии? Покажите примеры. Про вас я не знаю, я честно еще не уверен. А вот насчет Азбаяр я уверен, что он настоящий халха-монгол из рода бесүд, уроженец Дарви сум Говь-Алтай аймага. Он давно проверенный на спелость мандарин. )) Дело в том, что монгольские юзеры, к сожалению, субъективно видят в Монголии исключительно монгольскую этимологию, другие им не рассматриваются. И странно почему. Если не ошибаюсь есть труд Мурзаева (могу ошибиться в фамилии), в котором он приводит примеры тюркской топонимии Монголии.

Сказки на ночь от дедушки Азы-Амбаня про мясо бедняков и мясо диких ослов это хорошо )), но есть еще объективные данные о ценах в столице Монголии на 18.03.2024 г. (думаю они не сильно изменились на сегодня). ханш - статистика, данные үнэ - цена бөөний үнэ - оптовая цена ястай - с костьми цул - мякоть Как видим, самое дорогое мясо для монголов - мясо коров и яков (КРС). Дешевле баранина. Третьим по цене идет конина (мясо для бедняков)). Далее верблюжатина. Самое дешевое козье мясо. Не знаю как на юге Казахстана, у нас спрос другой чем у монголов: Самая дорогая конина. Затем по цене следует мясо КРС (яков у нас нет)). Еще дешевле баранина (КРС дороже баранины по той причине, что оно универсальное и женщины, как казашки, так и русские, используют его в любых современных блюдах, чего не скажешь о баранине). Козье мясо и верблюжатина у нас никогда не продаются, на первое совершенно нет спроса, оно у нас традиционно не котируется, а второй вид у нас не разводится и не вызывает у местных интереса и никто его никогда не пробовал, экзотика как мясо страуса. )) Судя по постам Лимфоцита у них самым дорогим должна быть баранина, а самым дешевым конина. Но так ли это на самом деле?

При таких зимах на заготовленном сене содержать скот упитанным невозможно, а корма (комбикорма, дробленка, отруби, зерно и пр.) очень дорогие. Тем более скот практически не двигается находясь в сараях. Скот начинает поправляться при выгоне на выпаса во второй половине апреля, а еще лучше набирает жир - в мае. В скотоводстве каноны ислама ни при чем. Вы, Лимфоцит, какой-то диванный скотовод с религиозным уклоном. ) Наш курдак только из свеженины, из только что зарезанной лошади. Его не жарят как у вас. Другого я в наших краях не встречал. В одноименной теме я в прошлые годы пытался обосновать разную этимологию этого казахского блюда на юге и севере: У вас от глагола "қуыру" (жарить), поэтому и блюдо жареное на масле и часто с добавлением овощей и специй. У нас на севере от глагола "құру, құра" (составлять из отдельных кусочков) (моя версия), поэтому и блюдо у нас из разных отдельных мелких кусочков (мяса с шеи, печени, легких, жира), а из специй только лук, соль и черный перец. Если ваш "қуырдақ" гостевое, праздничное блюдо, то наш "құрдақ" готовится один раз только при забое лошади на зиму для людей, участвовавших в забое, цель - быстрота и приготовления и простой набор ингредиентов, выражаясь кратко этот "қурдақ" простое, быстро приготовляемое блюдо на скорую руку (но очень вкусное)). Свежее горячее нежное мясо с шеи и ливер готовятся буквально с пол часа. Блюдо на практике - соғым, декабрь месяц: Кстати, в традициях севера (Степного края) до сих пор сохранилась традиция казахов прошлого, упоминаемая в этнографических трудах, что казахи не жарят мясо, а только всегда варят. У нас мясо никогда не жарят (я про сугубо казахские традиции, но не про современные блюда городских жителей и пришедшие с советским общепитом - плов, гуляш и пр.). Конину и баранину у нас только варят (асады). На юге Казахстана традиция давно изменилась, вероятно, конечно, под влиянием соседей.

Как вы не поймете, что везде разные обычаи и быт, которые зависят в первую очередь от местного климата и природы. У нас в Степном крае зимы долгие и суровые, скот зимой худой. Зарезать для гостя худого барана это постыдное дело. Баранов у нас режут летом, когда они набирают жир и вес.

Это другое имя. Причем здесь оно? Хотя основа у всех у них одна.

Чем казахи лучше халха-монголов? Тоже могут заблуждаться, вернее всех их, монголов и казахов, в заблуждение вводят историки, да простит меня наш админ Рустам. )) Нет, он не халха-монгол, а меркит. А его жена, я думаю, тёзка жены Чингизхана. И обе не ослицы Кулан-Хулан, а с женским именем Кüлäн.

Есть ли монгольская этимология?

Придется сводить его в кафешку, где готовят южный курдак из баранины.

Вот так - шұжық, қазы, қарта, жаңбас, қаракесек ет:

Зимой для гостя всегда есть конина с соғыма, которую варят (ет асады или по вашему бешбармак)).

Да ешьте на здоровье, речь ведь не про наши с вами вкусы и предпочтения. Речь ведь шла про нашу традицию и историю.

Учите географию Казахстана, вы наверно прогуляли ее в школе. У нас с вами даже курдак разный опять же по тем же причинам. У вас на юге - жаренный из бараньих субпродуктов и мяса, и в любое время (для гостя в самый раз). У нас - можно сказать варенный из конских субпродуктов и мяса, и только при забое лошади в начале зимы (для гостей не подходит, его варят для тех кто помогал резать лошадь).