АксКерБорж

А это сам металлический "тоорцог" с красными бусами:

Думаю это влияние монголов. Потому что у казахов қазы - это ценный брюшной жир лошадей. У коз не может быть қазы. И казахи не едят козье мясо.

Вас удивляют кости грызунов глубоко под землей, в могильнике? Меня нет, это нормальное явление, это их круглогодичная среда обитания.

Молодцы, сидят все вместе, мужчины и женщины вперемешку, раньше и у нас так было, но в последние годы в наши края пришли новые веяния, мужчины и женщины стали сидеть за разными столами, наверно по-арабски.

Наметанный глаз Momyn'а не ошибся, Думан на форуме занимается ловлей бабочек.

Избирайте меня, у меня нирунский субклад. )) Историкам выбью миллионные гранты, укреплю границы и закрою небо, чтобы историки спокойно работали в архивах. )) Куда денете "ен"? Ведь по вашей адыгейской версии большинство украинских фамилий исказятся - Порошенко превратится в Порошко, Лукашенко в Лукашко, Кириленко в Кирилко, Пономаренко в Пономарько, Терещенко в Терешко и т.д. Под вашу версию подходят наверно только ув-ые Андрей Данилко и Виталий Кличко. )) Хотя есть и фамилии аналоги - Даниленко и Кличенко.

Еще один оседлый обожатель баранов в теме, шучу конечно. ) Азбаяр-Амбаньское ИПСО - приврать, вдруг кто-то поверит на слова. "... [Хунны] лошадью пользовались при выпасе стада, при перекочевках, она давала продукты (кобылье молоко в сыром и квашенном виде, конина)". "... В могилах хуннов находят кости лошадей, коров, овец и коз". "... На памятниках в долине реки Хануйн-гол 54% составляют кости мелкого рогатого скота, 25% кости лошадей, 16% кости крупного рогатого скота".

Интересна лексика татар-монголов если судить и доверять Глоссарию Ибн-Муханны. Присутствуют одновременно признаки как минимум двух тюркских наречий, несколько примеров: Пар – Буғ Пшеница – Буғдай Часть – Джарім Котел – Казған Рана – Йара

У нас действительно немало калмыцких топонимов и это логично, ведь были плотные и длительные мирные и немирные контакты на протяжении порядка около 7-ми поколений. Халхаских, бурятских и иных монгольских топонимов у нас не зафиксировано и это тоже логично, ведь никаких контактов не было.

Это новодел. В традиционной кухне куски бараньего курдюка варятся вместе с другими частями мяса и нарезаются вместе с мясом.

Это действительно так, этнографических материалов предостаточно. Оседали на землю (прекращали кочевать со скотом) обедневшие, которых называли "жатакъ". Это не был их выбор, а была суровая вынужденность, потому что для казаха кочевать с достаточным количеством скота было пределом счастья. Естественно, что жатаки из-за недоступности скота старались приобщиться к другим видам выживания по месту оседания, к рыболовству и к частичному земледелию. Роскошь былой кочевой жизни, такие как конина, свежая баранина, кумыс и пр., для них становились недоступными.

Это ваше предположение или есть подтверждающая информация?

Так что "хархориновские" котлы, думаю, не исключение из общего правила.

Теперь только я понял их предназначение. После прихода в Монголию в 1920-х годах власти советских коммунистов в 1930-х годах все монастыри были разрушены, а ламы поголовно репрессированы, вернее растреляны. До этого в Монголии, если верить доступной информации, насчитывалось порядка 750 монастырей и порядка 100 000 лам (монахов). Все эти огромные котлы, предполагаю, служили главным предметом кухни монастырей, в которых готовилась пища для монахов. Нынче большинство из них это музейные экспонаты, внутри помещений или на открытом воздухе.

Аналогичный ламский котел. Ховд аймаг. 200 литровый тогоо (казан). Тоже по периметру символы тибетского буддизма (ламаизма) - 8 сокровищниц Будды.

Еще один ламский, монастырский огромный котел. Сүхбатаар аймаг, Баяндэлгэр сум. Емкость 500 л.

Одно из популярных заблуждений. Беспорядочного кочевания не было. У нас было цикличное, сезонное кочевание строго в пределах своих родовых кочевок по маршруту кыстау - жайляу. Расстояния между крайними точками были относительно небольшие, на вскидку десятки км., но не сотни км. как почему-то принято считать. В традиционной казахской кухне, по крайней мере Степного края точно, любое мясо и бараний курдюк (куйрык май) в том числе, всегда варились, не жарилось. Под любым мясом имею в виду конину, КРС, баранину и свежее или вяленое. Так было в прошлом, так обстоят дела и поныне.

В традиционной кухне у нас нет влияний, вы заблуждаетесь. Или у вас есть какие-то факты, примеры? Знаю и мне очень нравится узбекская кухня. Равно как и уйгурская.

Аппетитная, потому что одинаковая с вашей? ) Нам привычнее такая сорпа:

Думаю название от соседей, от калмыков: Махн - мясо. Махан (махн) - мясной.

Понятно, ничего у тебя нету.

Традиционная халха-монгольская "рогатая" прическа с головным убором "тоорцог" с красными бусами.

Это Завхан аймаг. Тоже монашеский, монастырский. 1820 года. Объем 250-300 л. По периметру тоже 8 символов ламаизма.

Дорнод аймаг, Матад сум. Монастырь Алтан-Очиртын хийд. Котел, которым пользовались монахи. Изготовлен из бронзы в 1895 году, объем 500 л. По периметру вылиты изображения 9-ти сокровищниц в ламаизме.

У вас это совершенно другое. Монастырских, ламских котлов по всей Монголии много, могу завалить фотками. )