АксКерБорж

Кылышбай совсем заврался. То полностью отрицал существование таких имен, теперь ему двух приведенных на вскидку примеров мало (имя не распространенное, но оно здесь было и есть). Что теперь, прикажете мне из-за вас ехать с шоколадкой в Департамент статистики или в ЗАГС и там взять подборку таких имен?

Нет. Он у вас и у нас совершенно разный. Почитайте тему, нагоните упущенный материал.

Уехал из Узбекистана в нашу Караганду чтобы сбежать от фанфуриков? Надо срочно отправить эту крылатую фразу в Книгу Гиннеса! Срочно! Немедля! Потому что это звучит примерно также, если бы я заявил, что я мигрировал в Корею из-за надоевших мне в Казахстане блюд из собачатины.

Я не знаю вашего дедушку и не над ним смеялся. Я даже вас не знаю. Поэтому не надо создавать холивар на пустом месте и устраивать искусственную трагедию перед админом с заведомой известной целью. Я поставил смайлик в знак того, что вы давно разоблаченный мною нью-каркаралинец. Нет, я служащий, а потому одеваюсь как везде принято по европейскому стилю - костюм с галстуком или без него. Если даст бог доживу до старости, то планирую надеть на голову бөрік и отпустить усы с бородкой. Потому что так делали до 1990-х годов наши деды. Түлкі тымақ в городе не нужен, его носят зимой либо табунщики, либо охотники.

Опять обманываешь? Такой традиции дарить пиво с сушеной рыбой нигде на севере Казахстана не было и нет. Лучше бы ты выпил свое несчастное пиво из холодильника, тогда хоть поумнел бы немного, а то не дискутируешь, а ругаешься как женщина, тьфу, противно.

Умейте признавать свои ошибки честно, а не юлить! Только вас не хватало еще как экспэрда по истории нашего города. Нет уж, извольте, без вас решим свои вопросы. Я же сказал вам, что хватит смешить курей. Вы не страшный, вы жалкий, даже с автоматом в руках. Вроде такой молоденький, безусый, а уже научился обманывать старших. Какая свежатина везде? Наш согымный куурдак из конины да, исключительно из свеженины, потому что готовится только при забое лошадей. А ваш южный, центральный и западный бывает разный - как из свеже заколотого баранчика, так и из холодильника. Не понимаю зачем в этом вопросе открывать новый Ташкент и лгать?

Пословицы это мудрость народа. Поэтому пословицы любых народов мудрые и меткие. Я применил самую подходящую к нашей ситуации. Вы же чуть выше сами хвалились, что сможете носить национальную одежду. Почему тогда не смогли ответить на мой вопрос про казахские чубы (кекіл), оселедцы (айдар), височные пряди (тұлым), лисий малахай (тымақ) и почитание духов предков (аруақ)? Не совместимы с мазхабом, который вы исповедуете?

Какой вы наивный однако. Хех, АКБ придумал. Да наберите в любом поисковике слова "қарын бүрме" и сами ахнете от ужаса как любят казахи южных областей овощи и зелень, которую умудряются добавлять везде и в любое блюдо.

Вам надо читать источники и тогда не задавали бы глупых вопросов. Ответ - он пил и его сыновья пили, кто-то больше, кто-то меньше. Неправда! Сам лично много раз бывал везде. В последний раз когда был в Сарыагаше, Туркестане и Сайраме не то чтобы вино или водки, я даже пива не нашел ни в одном магазине. Пьют, но мизерное число, в основном наше поколение и те не все. Наверно Кылышбай поэтому и перебрался оттуда к нам на север что пить хочется?

Знайте, что казахская антропонимика (традиция наречения имен личных) тоже различается по регионам, поэтому будучи уроженцем Ташкентской области вы не владеете информацией о таких именах. Приведу вам пару примеров: 1) Дедушку моего бажи звали Аюбай. 2) ЦГИА КазССР, ф. 338, on. 1, д. 408, л. 15: Подписка бия Шона Едигина о его согласии на открытие Баян-Аульского окружного приказа. 14 февраля 1826 года. Эту подписку писал Хожакул Жанкулетуглы по поручению бия Шона, что подтверждаю своей подписью. Эту подписку бий Шон дал сотнику Карбышеву добровольно, что мы, как свидетели, удостоверяем своими печатями. Старшина Басентеинского аула капитан Казангап Сатыбалдыуглы. Старшина Канжыгалинского аула Утетулеу Тайпакуглы. Старшина Жолоба-Кипчакского аула Аю Улжабайуглы за неимением печати ставлю свою тамгу. Не придуривайтесь. Мне даже название Астана не нравилось. Я приверженец исконных древних названий в топонимике и противник искусственных переименований, любых, хоть царских, хоть советских, хоть нынешних. Исконное древнее название города и местности - Акмола. Исконное название Семея - Семипалатинск. Исконное название Павлодара - Кереку. Исконное название Петропавловска - Кызылжар. Исконное название Тараза емнип - Талас. И т.д. и т.п. Не смешите, дуэлянт нашелся. Лучше вспомните меткие слова Steppe Man'а. Так что вас нельзя испугаться, вас можно только пожалеть. Оттама! (если чё, то это разрешенное админом слово, разрешенное им с подачи южных и западных форумчан, лично я был против легализации на форуме этого обращения) Куурдаки в разных регионах все совершенно разные, вопрос о них обсосан на форуме аж до косточки. Ворошить нет смысла, конечно если у вас это чисто в целях провокации и троллинга опять ворошится.

Мне не понятно как вы, новое поколение, воспитанное в духе исламского фанатизма, будете носить древнетюркские чубы (кекіл), оселедцы (айдар), височные пряди (тұлым), лисий малахай (тымақ), а ваши невесты наш северный и восточный бугтак (саукеле), и прочее, доставшееся нам от наших предков? Ведь по нашим исконным традициям мы до сих пор верим в духов наших предков (аруақ), призываем их когда нужна помощь и постоянно чтим их принося им пищевые преподношения (майдың иісің шығару, шелпек пісіру). Нет, мне кажется для вас это уже невозможно, придется и требуется носить только бороды, только чалмы, только хиджабы, и навсегда отречься от почитания своих предков. В этой ситуации, как говорят русские, или трусы надень, или крестик сними. Совместить несовместимое не возможно.

Раньше пастухи и чабаны в наших краях (север, северо-восток, наверно и восток) готовили в степи блюдо "ШЕК". Смысл его – приготовление мяса при полном отсутствии воды и посуды! Бараний желудок (қарын) выворачивали наизнанку, очищали снаружи, складывали в него нарезанную баранину на кости (мүше - мүше), солили, завязывали отверстия, закапывали неглубоко в землю под костер, где оно томилось до готовности. Получалась свежайшая баранина в собственном соку. У казахов южных и западных областей мясо, приготовленное в желудке, называется "ҚАРЫН БҮРМЕ", но как обычно оно готовится с овощами и зеленью и, если не ошибаюсь, не томится под углями, а кипятится в посуде, в воде: У калмыков оно называется "КЮР" и тоже как в северо-восточном Казахстане готовится чисто из мяса и томится в земле под углями: :

Детям в наших краях мозги не дают. Единственно что у нас дают детишкам, это уши. Мозги и глаза взрослые и старики сами едят пугая детей, что если попробуете бараньи мозги, то ваши мозги сгниют. Что-то подозрительно-ссс.

Весь юг тут не причем, в наших краях я могу подозревать только вас одного, что это вы привезли их с родины чтобы угостить жену омичку и ее родственников. А если серъезно, то в сельской местности баурсаки совершенно другие, чем в городе. У наших женщин в аулах свои рецепты и для этого прежде всего нужны хорошие домашние дрожжи. Сорт муки не играет роли, мне кажется наоборот, нынешние баурсаки, лепешки, тесто в бешбармаке из муки высшего сорта, экстры, намного уступают по вкусу изделиям из муки 1 или даже 2 сорта, которая раньше у нас называлась "Казахстанской". В городе баурсаки сейчас превратились в повседневный бизнес, из-за миграции населения с юга они стали приобретать разные и причудливые формы, вкус стал меняться, они стали жирные, текстура тоже. Дрожжи тоже китайские.

Поль А. Лаббе. Путешествие по Сибири и Туркестану. 1897 год. Кочевка (каз. яз. - көш):

Это фейковая карта, дорогой Enhd. Согласно смыслу письменных источников, ханская ставка татаров-монголов Кара-Корум находилась западнее Алтая, приблизительно в междуречье Эмиля и Черного Иртыша. Согласно смыслу письменных источников, ханская ставка тогу-огузов (кочевых уйгурских племен) находилась неподалеку от Кара-Корума, тоже западнее Алтая.

Интересно дождусь я когда-нибудь на форуме чистосердечных признаний от Karagand'ы и s_kair'а откуда они действительно родом? Недоумеваю каждый раз, какой кайф постить выдавая себя за уроженца чуждого региона? Ведь тем самым отрубаются любые возможности что-либо говорить и писать о своей настоящей родине. Такое возможно (говорить о прежнем месте жительства и о новом) только тем, кто откровенно признался в переезде, как, например, ув. Кылышбай. Но это не вопрос. Это майда-шуйде мысли вслух.

В этом вопросе я на стороне Nurbek'а. Я же выше написал какие элементы культуры утеряны и забыты, и от кого напрямую зависит их возрождение. Мақан, от народа в нашей стране сейчас ничего не зависит. Небольшой промежуток времени, когда могло бы и должно было стать так как во всех демократических странах, был утерян четверть века назад. С тех пор сам по себе недружный и момынский народ (не путать с Момыном с пирожками и врагом свиноедов ) долгое время оболванен двумя телевидениями, пропагандой. Народ боится. В боксе это называют деморализован. Поэтому ему не до возрождения традиций, культуры, возвращения переименованных названий топонимов, языка и всего остального. Что ему остается делать в такой ситуации? Правильно, каждому думать о себе и близких, а у кого есть возможность, то и ухватить что плохо лежит, карюпсия.

Вполне возможно и даже нетрудно возродить ряд утраченных и забытых традиций и элементов культуры. Всего то нужна инициатива верховной власти, а не инициативы снизу. Я вообще-то писал не про идеи, взгляды и религию писал. Я имел в виду забвение традиций и некоторых элементов культуры.

Ашық ауз (буквально - с открытым ртом) - мясные пирожки с мясом приоткрытые сверху:

Да, мне часто приходилось на юге есть тонкие, ромбовидные и треугольные баурсаки или шаровидные полупустые внутри. Примерно таких форм:

Юго-западная домбра: Л.С. Берг. Сырдарьинская, Казалинск: Домбра Махамбета Утемисова или копия ее, больно свежая на вид для истекших 200 лет:

Отстаньте. Не желаю с вами общаться. Хоть с Мангишлака будьте мне все равно.

Наверно.