АксКерБорж

Ну и что? Озеро Хяргас-нур могло получить название от кого или как угодно, например, по имени енисейских кыргызов 17 века, которых джунгары увели оттуда в 1703 году.

Полная ерунда! Особо не задумываясь, даже не вникая, а потому и не оспаривая такой ерунде верят практически все. Но от того она не становится истиной. Исторические факты противоречат этому. Это, либо намеренное искажение, либо заблуждение. Навскидку всего пару доказательств: 1. Вот вам карта Махмуда Кашгари, на которой легендарный тюркский Отюкен отмечен в верховьях Иртыша чуть севернее Беш-балыка, т.е. "Отюкенская чернь" (Öteken jis) это тайга не на Хангае в северной Халхе/Монголии, а тайга на западных склонах Алтая, чуть севернее современного Урумчи! 2. У него же в "Диван лугат ат-Тюрк": «Öteken – название местности в Татарских степях вблизи Уйгур». При этом на его карте Татарские степи расположены в верховьях Или или в северной части географической Джунгарии, а страна уйгуров отмечена близ Кочо южнее Беш-балыка, т.е. вблизи или тоже в географической Джунгарии. 3. К тому же Н.Базылхан лингвист, тюрколог, но не историк.

Я, например, не встречал ни в одном из доступных мне источников свидетельств того, что: - ставка кыргызов была в Монголии; - что потом они перенеслии ее в Туву; - что кидани пришли в Монголию; - что уйгуры были в Монголии. Конечно при условии того, что под Монголией Вы подразумеваете современную Монголию. Но если под Монголией считать тот регион, который представляли себе средневековые авторы (географическую Джунгарию или Могулистан, Моал, Мунгул улус), то я с Вами полностью согласен, тогда все описания, ориентиры, факты и события ложатся в самую десятку. Здесь Вам и кыргызы, и тогуз-огузы/кочевые уйгуры, и татары (те, что монголы), и найманы, и все другие, и с юга Тибет, и с юго-востока Чин и т.д. и т.п.

Почему "оказались"? По моим выкладкам никто никуда не мигрировал - ни кыргызы, ни тогуз-огузы/уйгуры, ни татар-монголы, никто иной - все оставались на своих местах. По моим выкладкам с обоснованием ссылками на источники, тогуз-огузский Орда-балык располагался западнее Алтая, приблизительно в северной части современной географической Джунгарии, где собственно в самой вблизи и обитали кыргызы (этот же город позже стал Кара-корумом). По моим выкладкам, кыргызы усилившись в 840 году отобрали ханскую ставку у тогуз-огузов (кочевых уйгуров) как своих ближайших соседей и властвовали в Орда-балыке до 924 года, но потом опять ослабли. Поэтому я и пытаюсь постоянно оспорить существующую аксиому о том, что мол кыргызы в 840 году с Енисея пошли в восточную Халху, где мол обитали уйгуры, а оттуда в 924 году вслед за уйгурами ушли на Тянь-Шань. Такой взгляд не выдерживает никакой критики, в частности, в моем понимании.

Почему тогда в источниках зафиксировано словосочетание "Кем-су" или "река Кем" (см: Радлова)? Не тавтология ли будет, если понимать по другому, "Кем-су" - "Река-река" или "Вода-вода"?

Я могу привести и другие исторические свидетельства, согласно которым, область кыргызов представлялась западнее Алтая, в Восточном Туркестане или вблизи: Рашид-ад-дин: "… один из влиятельных эмиров Кара-Хитая, по имени Туси Тайфу, бежал оттуда и вступил в области киргизов, уйгуров и Туркестана. Он был умным и весьма даровитым человеком. Надлежащим порядком он собрал у себя из тех пределов отряд и овладел всею областью Туркестана." Ю.С.Худяков: "... О кыргызах в Восточном Туркестане, видимо, идет речь в сообщении о походах киданьского гурхана в XII в., поскольку Елюй Даши после взятия Кашгара и Хотана "послал войско к пределу киргизов... и взял Бешбалык", резонно полагать, что эти "пределы" были неподалеку от Бешбалыка. То же можно сказать о походе найманских правителей в "область киргизов, граничащую со страной уйгуров".

Но ведь аноним дает точную привязку горы Тулас к Иссык-Кулю, а Алтай даже не упоминает. Да и с Тибетом правильнее связать Тянь-Шань, но не Алтай. Ув. руст, лично мое мнение, что вся путаница в вопросе локализации средневековых кыргызов есть прямое следствие существующего, на мой взгляд ошибочного, отождествления названия источников "Кем-кемджиут" с современным Енисеем («Кем», Кемчик»). Это, по моему, из той же оперы что и существующая "локализация" страны Чингизхана, Каракорума, Тюркского каганата с Орда-балыком. Все эти искажения, имхо, взаимосвязаны и растут из одного места! И цель у них была изначально была задана одна! Например, Ш.С.Камолидцин (Древнетюрская топонимия Средней Азии) указывает, что средневековые арабо-персидские источники называют город в стране хирхизов "Камаджкат", а выше мной упомянута также местность "Кем-Талас" на Тянь-Шане.

Ув. Руст, а разве известен хоть один гидроним с приставкой "кем"? Конечно кроме Енисея. Практически во всех других деталях и привязках карта Махмуда безупречна, поэтому я ей доверяю, к тому же других нет.

Про Мендур-Сокконской и Суджинской надписям ничего сказать не могу. Скажу лишь одно, что упоминание этнонима в тексте и место обнаружения надписи не обязательно должны совпадать с местом обитания племени, например, в них могла идти речь о тянь-шаньских кыргызах или южно-алтайских.

Но судя по моей версии восточная часть кыргызов достигала западных отрогов Алтая в том районе, где при Чингизхане на лыжах катались урянхаи, это смежный район РК, КНР, РФ и Монголии, а значит соболь не переводился. Это примерно Зимунай, Каба, Бурчин, Канас, Алтай, Бурултокай, Куктокай.

А на мой взгляд ник-нейм "Aza" выбран был вами не случайно, потому что это усеченный вариант от этнонима "qazaq" (казак, т.е. казах). Это как торговая марка "Roshen" есть усеченная форма от фамилии создателя "Poroshenko".

Приведу в порядок: Хакас - Казах: Холга - Кьолкьа (аорта животного) Хурут - Кьурт (сырцы) Хаймах (смесь хурута со сметаной) - Кьаймакь (сметана) Хартас, Харты - Кьарта (прямая кишка лошади) Хазылығ хабырға (средние ребра) - Кьабырға (ребра), Кьазы (брюшной жир) Чарын - Джаурын (лопатка) Чал - Джал (сало гривы) Чочых - Шұжұкь (колбасы) Хазы (внутренне сало лошади) - Кьазы (конский жир на брюшине) Iрімчіг - Iрімшік (творог) Хымыс - Кьымыз (напиток из броженого кобыльего молока) Айран (напиток из броженого коровьего молока) - Айран (напиток из броженого коровьего молока, но раньше чаще из овечьего) Торсых - Торсыкь (кожаная фляга для хранения молочных продуктов, у казахов - из желудка) Хыбыран (молочная сыворотка) Кьымыран (типа кумыс, но из верблюжьего молока) Кöк сüт - Кöк сüт (обрат) Хорд - Кьор (закваска) Сабан (кадки для хранения айрана) - Саба (большой бурдюк из конской кожи для приготовления и хранения кумыса) Хахпах - Кьакьпакь (деревяная крышка казана) Санмал (искусственно доведенный айран) - Саумал (свежий, из свежесдоенного молока не доведенный кумыс, "сау" - доить) Талхан - Талкьан (размельченные обжаренные зерна) Чалбах (лепешки) - Джалпакь (не лепешки, а букв. широкие) Поорсах - Баурсакь (жаренные в масле пышки) Сыра - Сыра (пиво)

А мне кажется все это "вангование" и лингвофричество по внешним созвучиям. Давайте лучше обратимся к письменным источникам, хотя бы пройдемся "по шапкам": О местах обитания средневековых найманов: Академик А.Х.Маргулан со ссылкой на Рашид-ад-дина в издании Казвини писал, что до Чингизхана современный горный хребет Чингиз-тау на северо-востоке Балхаша (один из горных массивов Восточно-Каркаралинской системы) назывался "Найман-таг", то есть "Горы найманов", а у Абулгазы они назывались "Кайман-кух", и что до сих пор у местных казахов они называются "Найман-кашкан", то есть "[местность], откуда бежали найманы". "... Зимовки найманов располагались в верховьях Иртыша – на Алтае, Чингизтау, в Кара-Коруме." (там же). Кстати и по сей день они населяют этот же регион никуда не двинувшись! О городах найманов (у кочевников они располагались в местах зимовок, т.е. на Алтае, у истоков Иртыша): А.Маргулан по указанному изданию и ссылаясь на В.В.Бартольда [Т.1, С.272] писалт, что: "Одним из разрушенных найманских городов был Чам-балык на берегу реки Шам близ Иртыша. В нем проживали найманы, меркиты, онгуты [Труды по культуре казахского народа. 2005. С.97-117] (АКБ: лично я предполагаю видеть в нем легендарную Шамбалу...) На Южном Алтае сохранились развалины города "Ак-балык", также принадлежавшего найманам и разрушенного в эпоху Чингизхана ("Город красивее и больше других Акбулак". Марко Поло, стр.291). Ханы и беки, управлявшие страной из столицы Кара-Корума, охотились здесь, в заповедных местах ("Корук") у подножий гор Южного Алтая, являвшихся окраиной страны (Марко Поло, с.291). Еще один найманский город, построенный в несторианском стиле у подножий Джунгарского Алатау, назывался Тарса-кент. А близ Алакуля располагался город найманов, ранее бывший карлукским (Рашид-ад-дин, критический текст. А.А.Алиадзе, М., 1980). Об этнониме "найман": Что до образования государства Чингизхана найманы назывались по-тюркски "Сегиз" (восьмиколенные или восьмисоставные). Об этом писали Джувейни, Аристов, Мураяма и другие. Джамал Карши (Мулхакат ас-Сурах. ИВ АН СССР, 13514) грозного правителя найманов, управлявшего Туркестаном (АКБ: а не Халхой), называет Аль-Кучлакасом. Найманов как "сегиз" называл и Шарафиддин (сегиз - сегизман; аналогично: кыпшак - кыпшакман, канли - канлиман) и упоминал об их красивом собственном письме "письмо сегизов" или "найманское письмо" (Зафар Наме, с.103), "войско сегизов/найманов" (с.104 - найманское войско), "степь сегизов" или "найманская степь" (с.178 - найманская засушливая степь), т.е. Джунгария. "... Найманы особенно были объединены с Канглы и представляли в одно время единое общество на Большом Алтае, Черном Иртыше, Джунгарском Алатау (там же). Их предок Бура-Найман родственен с Канглы." О языке найманов: Согласно исследованиям японского тюрколога Мураямы (Мигауата, с.190), прежнее название найманов "сегиз", "сегиз ата" и что название "найман" им было дано самими тюрскими племенами. Мураяма утверждает, что тюркоязычность найманов, кереитов и онгутов очевидна (с.96-97, 196). О тюркоязычии найманов (сегизов), как и керейтов (кереев) с онгутами еще в 19 веке писали Н.А.Аристов (Заметки. С.303, 306), Клапрот, Мураяма, П.Поуха, Л.Л.Викторова, С.Аманжолов, А.Маргулан и мн. другие на основе исследований памятников их письма, каменных стел, погребальных письмен и т.д .

Не хочется возвращаться к вопросу, который мы с Вами уже обсуждали. Поэтому приведу только пару доводов в пользу своей версии на основе анонимного арабского источника "Китаб Худуд ал-Алам мин ал-Машрик ила-л-Магриб" (Книга о пределах мира от востока к западу). Моя позиция, что Енисей это позднее место обитания кыргызов, причем только какой-то их небольшой части, что древние кыргызы, как и созданный ими каганат, располагались западнее Алтая по гористым районам начиная от Алтая по горам Тарбагатая вплоть до Тянь-Шаня. Источник: "...И еще одна гора поднимается от самого начала границы тогузгузов (АКБ: выше я попытался доказать, что область тогузгузов это географическая Джунгария, а не Халха как принято верить), вблизи от озера Иссык-Куль, тянется вплоть до конца [области] тухсийцев и начала халлухской границы и затем поворачивает; отрог ее заходит в область одного из хырхызских племен. Эту гору называют Тулас. На этой горе водится соболь, а [также] много серой белки и мускусной газели. А в том отроге, который идет по направлению к области хырхызов, есть мускусные олени, [олени] с рогами хуту (АКБ: родина племени Бугу - Муюзди эне?), серая белка и соболь." "... И еще одна гора [расположена] в северной области, между границей кимаков и началом (расселения] хырхызов. Она идет от самой границы кимаков и тянется в восточном направлении до границы хырхызов, потом сворачивает и спускается к северным районам, до тех самых мест, где кончаются заселенные (районы] света. В северных районах эту гору кимаки называют Кандаурбаги." "Слово об области тогузгузов и ее городах (АКБ: в предыдущих постах я попытался доказать, что это географическая Джунгария) …На востоке от нее - страна Чин, с юга - частью Тибет и частью халлухи, на запад от нее - некоторая часть хырхызов и на север - также хырхызы, [они] селятся вдоль всех ее границ." "…Кашгар относится к области Чинистан, но расположен на границе между Йагмой (АКБ: в предыдущих постах я приводил данные источника, что это Халха), Тибетом, хырхызами и Чином." Итак, судя по смыслу источника, кыргызы не обитали компактно в одной местности, об этом свидетельствуют фразы "тянется, одному из племен кыргызов, некоторая часть кыргызов, начло расселения кыргызов" и др. В современном Кыргызстане есть горная местность Талас (есть одноименные долина, город, район, гора, река), считающаяся родиной самого Манаса, поэтому я предполагаю видеть в Туласе Талас, но никак не Алтай, потому что перечисленные ориентиры тогда не укладываются в описание. Более того, аноним географически прямо сближает гору Тулас с Иссык-кулем, а Алтай у него не упоминается, хотя он известен был всем с глубокой древности под свои исконным именем. И как указано мной выше, на карте Махмуда Кашгари, кимаки (йемеки) и область кыргызов Кем-Талас (Тулас анонима?) расположены западнее Алтая, между Иртышом и Или.

Ув. Руст, гляньте пожалуйста на карту Махмуда Кашгари, на ней местность "Кеми-Талас" расположена западнее Иртыша и г.Бешбалыка, который ученые уверенно локализуют близ современного Урумчи. И даже легендарный тюркский Отюкен расположен на карте в верховьях Иртыша на Алтае (вероятно на западной ее стороне), а не на Хангае, как это принято верить. В мою версию, развиваемую в последних постах и ранее, логично и удачно вписывается все больше исторических фактов и доказательств, это я об Отюкене вкупе к Орда-балыку/Карабалгасуну/Каракоруму/тогуз-огузам/кочевым уйгурам/Кыргызскому каганату. На данной карте в западнее Иртыша и Алтая, т.е. ориентировочно на Енисее и поблизости, кыргызы или связанные с ним топонимы, гидронимы (Кем, Кем-кемджиут, Кем-Талас и пр.) не отмечены! Вместо кыргызов в этом районе отмечены "Йурт чёмюлей" и "долина реки Йамар" (АКБ: предположительно это Обь) и далее, предположительно на Енисее - отмечен "Город женщин".

Просьба привести фрагмент надписи, какая надпись, местность, время создания.

Ув. Руст, сперва про соболя. Сейчас его нет даже на Алтае не говоря уже о Тянь-Шане, но я думаю что 700 лет назад его ареал был намного шире современного. Вот только пара исторических фактов, признайтесь, непривычных для нас: Николай Спафарий совсем недавно по историческим меркам (в 1675 г.) писал о бобрах на Иртыше, от которых нынче даже обгрызанных и подгнивших бревен не осталось , о медведях в Кокшетау и на Сырдарье, тиграх на Сырдарье, сайге в Павлодаре, точнее у озера Ямыш, о маралах, медведях и кабанах в горах Каркаралы, о барсах и диких лошадях тарпанах на Иргизе и в Тургаях. Палас писал, что (1769-1770 гг.) встречал маралов, куланов, сайгу и кабанов на Иртыше, Кулунде и даже в Барабе. И самое главное, Сапфарий писал о соболе в конце 17 века в Восточно-Казахстанской области!

Дорбо-Докшин, в казахском языке, да и вообще в тюркских языках мне никак не удается обнаружить ни единого монголизма. Если поможете буду очень благодарен. По поводу бёрик, борцог, цельвг, хуурдынг, арькэ и других названий, то они легко этимологизируются с позиции тюркских языков, в т.ч. с позиции казахского языка, а также присутствуют в ДТС и в письменных памятниках древнетюркского языка. По поводу предположенного мной объяснения "quur" > "küür", оно имеет не узкое значение "жарить", но и значение "тушить", а как известно, наши схожие блюда именно тушатся в собственном соку. И насчет "кыпчакского языка" - ни для кого не секрет, что практически основной словарный фонд современных монголоязычных народов это и есть словарный фонд "кыпчакского языка". Я подробно это излагал и приводил примеры, т.е. не голословен.

Брошу ка я еще один камень в существующее академическое строение из постулатов и аксиом, в корне искажающее исторические факты! Побольше бы камешков и рухлядь долго не простояла бы, потому что ложь никогда не клеится. Неоднократно предполагал, что намеренно запутана и искажена географическая локализация следующих государственных образований - государств и ханских ставок тюркского каганата (тогуз-огузов или кочевых уйгуров), кыргызского каганата и государства, созданного Чингизханом. В.В. Бартольд (Киргизы. Исторический очерк.// Соч. Т. II. Ч. 1. С. 471-543) писал: «... В 1223 г. китайский отшельник Чан-чунь, находясь в местности у Алтая, слышал там, что страна Кянькяньчжоу или Цяньцяньчжоу (АКБ: Кем-кемджиут) находится оттуда на северо-запад, за 1000 с лишком ли или около 500 верст.» Мои оппоненты любят напрягать Чань Чуня и впускать его в немыслимый много тысячекилометровый крюк из Китая в Среднюю Азию через Халху, Саяны и Алтай, и это неспроста! Такие выдумки возникают с одной единственной целью, чтобы оправдать существующие фальсификации о кыргызах в 13 веке на Енисее, о татарах (то бишь монголах) в Халхе, о Каракоруме на Хангае и т.д. и т.п. Но увы, под китайское описание, прокомментированное академиком, подходит только Тянь-Шань и восточные его отроги вплоть до Тарбагатая и Эмиля или всем известная страна кыргызов и местности, населенные кыргызами и к большому огорчению сторонников Кыргызского каганата на Енисее, река эта расположена совсем в противоположной стороне, не за 500 верст на северо-запад, а не менее чем за 1000 верст на северо-восток.

Интересные параллели хакасской национальной кухни с казахской традиционной кухней. По этому поводу есть хорошая книга В.Я.Бутанаева "Хоорай ас-тамахтары" (национальные блюда хакасов). Для начала сравните с одинаковым аналогичным казахским выражением "ас-тамакьтары" (букв. блюда или пища). Вкратце пробегусь по ряду абсолютных сходств. Например, как пишет этнограф, основной пищей хакасов служили зимой мясные, а летом молочные блюда. На зиму в хозяйстве забивалась лошадь (соғым). Сравните с аналогичным казахским термином "соғым", означающим "забой" [скота на зиму]. Далее автор пишет: Голову забиваемого скота разворачивали в сторону захода солнца и произносили: "саға чазых, піске азых" - тебе грех, а нам пища. Сравните с аналогичным обращением казахов к забиваемой скотине: "сенде жазық, менде азық жоқ" - у тебя нет вины, а уменя пищи. Правда на представление казахов повлиял ислам и ориентация в сторону запада слегка отклонилась южнее , в сторону, как ее называют казахи "құбылаға", т.е. в сторону святой Каабы. Далее: Баранью голову, пока шкура не снята, не отделяют от туши. Кости расчленяют ножом по суставам. Ломать их запрещалось. Если кости разломать или разрубить, то верили, что у хозяина не будет счастья и скот переведется. Аналогично и в точности поступают и казахи. Далее: В ночь убоя скота готовилась свеженина - "тамах", на которую приглашались все соседи. У казахов она именуется "кьуурдакь", а "тамакь" имеет значения: 1) горло, глотка; 2) пища, еда, продукты питания, продовольствие. Далее: Для копчения разрезанное на полосы мясо подвешивали у дымохода (тüнüк). У казахов аналогично. Далее: аорта животного "холга", сырцы "хурут", смесь хурута со сметаной "хаймах", прямая кишка лошади "харта", средние ребра "хазылығ хабырға", лопатка "чарын", сало гривы "чал", колбасы "чочых", прямая кишка "харты", внутреннее сало лошади "хазы", творог "ірімчіг", напиток из броженого кобыльего молока "хымыс", напиток из броженного коровьего молока "айран", кожаная фляга для хранения молочных продуктов "торсых", молочная сыворотка "хыбыран", обрат "кöк сüт", закваска "хорд", кадки для хранения айрана "сабан", деревяная крышка казана "хахпах", искусственно доведенный айран "санмал", размельченные обжаренные зерна "талхан", лепешки "чалбах", жаренные в масле пышки "поорсах", "пиво "сырА". Сравните, по-казахски это, соответственно, "кьолкьа", "кьурт", "кьаймакь" (сметана) ,"кьарта", "кьабырға", "джаурын", "джал", "шұжұкь", "кьарта", "кьазы", "ірімшік", "кьымыз", "айран" (также из овечьего), "торсыкь" (из желудка), "кьымыран" (типа кумыса, но из верблюжьего молока), "кöк сüт", "кьор", "саба" (большой бурдюк из конской кожи для приготовления и хранения кумыса), "кьакьпакь", свежий из свежесдоенного молока не доведенный кумыс "саумал", "талкьан", "жалпакь" (не лепешка, значение - широкие), "баурсакь", "сырА". Далее: Хорошо промытые тонкие кишки овцы перевивали с внутренним салом в длиные жгуты. У казахов аналогично. Далее: Блюдо "Хаарған ит" - жареное мясо. Сравните с аналогичным казахским выражением "Кьуурған ет". Далее: Деликатесом считается колбаса "харты", сделанная из прямой кишки лошади. Сравните, у казахов этот деликатес из вывернутой салом наизнанку,вовнутрь, конской прямой кишки "кьарта". Далее автор пишет: Молочные продукты носили общее название "ахсых" или "ах тамах". Согласно хакасским поверьям, если молоко вылить на землю или в воду, то молочный скот не будет "держаться" У казахов - "акь ас" или просто "акь" и аналогичные поверья. Далее: Хакасы готовили "сüт потхы" - молочную кашу. Сравните, на казахском языке "молочная каша" звучит как "сüт боткьа". Далее: По поводу молочной водки "араки" существует поговорка: "Улуғ астаң ас полбассың" - букв: великую пищу, т.е. водку, не переборешь. У казахов существует аналогичная поговорка-совет "арақты жеңбейсің" - водку не переборешь.

Интересно, но казахи называют пену на мясном бульоне в начале кипячения "qan köbik" или просто "köbik" и считают, что это свертываются остатки крови и тоже обязательно снимают.

Очень похоже на калмыцкий кюр, видимо казахская кухня позаимствовала у соседей. Э нет, Дорбо Докшин, судя по калмыцкому названию аналога (кюр*) и другим названиям калмыцкой кухни (бёрик, борцог, цельвг, хуурдынг, арькэ и др.) процесс был противоположным. * каз. яз: "quur" - жарить, тушить; калм. яз: "кюр" значения нет.

По данным выкладкам следует, что тогуз-огузы или кочевые уйгуры, населяли не современную Монголию, но современную географическую Джунгарию. Возникает закономерный вопрос, в таком случае какое тюркское племя населяло в ту пору (8-9 вв.) современную Монголию? Утвердительно ответить трудно, но предположительно это тюрки ягма – одна из ветвей тогуз-огузов. Ответ я нашел у Абу Са'ида Гардизи («Зайн ал-Ахбар» или «Украшение известий»): «... Ягма богатые люди, владеющие большими стадами лошадей, живущие по левую сторону Китая, на пространстве одного месяца пути.» И я в этом мнении не одинок, к примеру, С.Кляшторный связывает племя ягма с территорией Западной Монголии, откуда они, по его мнению, позже переселились на запад. Если же следовать «круглой карте» Махмуда Кашгари (11 в.), то по левую сторону от Китая или предположительно на территории современной Монголии, отмечены 2 названия – «Джабарка» и «Масин». А татары, т.е. монголы в нынешнем понимании, на его карте обозначены на западе в долине верховий Или и среднего его течения, т.е. опять таки в географической Джунгарии и в Джетесу. Если же следовать свидетельству Ибн ал-Асира, тон татары-монголы пришли сюда не из современной географической Монголии, а из Чина, т.е. юго-восточной части опять таки географической Джунгарии и северо-западного Китая!

В Кобдо и Баян-Олгийе живут каракереи в составе найманов. Они и есть потомки Киданей. По шежире можно проложить цепочку Найман-Белгибай-Сугирши-Кытай-Толегетай-Каракерей. Тут, под именем Кытай подразумеваются конечно же Кидани Частично с вами согласен. Почему частично, потому что в Кобде и Баян Ульгие больше абак кереев и меньше найманов с уаками. С вкраплениями кытаев в родословной среде найманов согласен с вами. Но Каракытайскую государственность я все таки связываю не с найманами, как почему то принято считать, а с керейтами, ведь последним известным истории человеком, который носил каракытайский титул "гур-хан", был никто иной как родной дядя керейтского Тугрул-хана или Он-хана.

1) Насколько мне известно, в истинной казахской кулинарной традиции отсутствовала практика употребления жаренного мяса. Кочевые казахи скотоводы Степного края употребляли в пищу исключительно варенное мясо из казана или на пару и в собственном соку в желудках и углях. Это о мясных блюдах. 2) Молочные же продукты никогда не употреблялись сырыми, в обязательном порядке либо только после кипячения либо путем сбраживания. 3) Сырую воду не пили совсем. Эти 3 правила, на мой взгляд, были выработаны на протяжении опыта предшествующих многочисленных поколений как лучший способ обеспечения усвоения и переваривания организмом пищи и предохранения от заражения от сырых продуктов. Куырдак ведь жарят, а не варят. В классическом понимании - варят, но есть разновидность когда жарят. Более подробное обоснование своему мнению приведу если найду материал, была у меня как-то дискуссия по этому вопросу на ФБ. Пусть вас не смущает корень "кьуур", это нынче он несет нам смысл "жарить".