АксКерБорж

Цайдамский монгол:

Тангуты:

Тибетцы:

Ув. Рустам, Азбаяр сам того не зная затронул очень интересный вопрос. Наши многочисленные арабоведы и фарсиведы (назову так в шутку всех тех, кто особо не разбираясь все наши исконные слова записывают в арабизмы и персизмы), записали имхо наш исконный тюркский термин "кожа - кожо" (хозяин) в арабизм, на созвучный "ходжа" (название паломника, совершившее хадж в Мекку). Отсюда этот шум и непонятки. Если я прав, то монгольское "хужаа - кожаа" (название китайцев) верное, это тюркизм и означает он тоже самое - "хозяин". Ведь очень долгое время, порядка 300 лет, китайская империя Цин была хозяевами монголов.

Пусть будет так. Накрывать крышкой - жабу.

С какой стати? Я что-то говорил об индейцах? Вчера ответил вам в теме про Октая - Угедея.

Вы не ответили на мой вопрос выше - рис вы давите когда варите плов, ну раз называете это "палау басу" или "күріш басу"?

Вы перегнули. Чтобы у лошади брюшной жир "казы" был толще, а мясо жирное и потому наваристее, берут обычно 4 - 5 леток. Старше не режут, это резина, да и вообще до такого возраста лошадей казахи не держат, даже рабочие мерины (ат) и те выходят на пенсию раньше.

1. Они сами по себе тюркские, это ведь ясно и даже почти бесспорно. 2. Если как вы, Рустам, отталкиваться от их средневековых этнонимов и политонимов, то их имена можно с таким же успехом назвать татарскими.

Хех, любители кулинарной темы все ту как тут - Arсен, s_kair, Karaganda. Всех я выманил сегодня. Давайте делитесь рецептами друг с другом, чтобы не зря были посиделки.

Очень странно, потому что у нас на севере Казахстана, в Степном крае, "басу" говорят на процесс изготовления войлока - КИГІЗ БАСУ. А вы что, рис давите когда варите плов?

Зря постоянно возмущаются 5 - 6 казахских юзеров (ники перечислены мной выше) и ув. админ. Потому что ведя все эти темы этнографического характера просвещаюсь я лично (открываю для себя то, чего не знал раньше) и просвещаются, надеюсь, и все другие, кто читают мои темы. Вот, например, свежий случай. Я никогда знать не знал и весь север знать не знает, что на юге Казахстана есть специальное казахское выражение: Палау басу - Готовить плов. Пруф: https://sozdik.kz/ru/dictionary/translate/kk/ru/палау+басу/

На севере не так.

Какой традиции 20 - 30 лет? И какое отношение к рису имеют коммунисты? Если вы о той традиции, что выше, то она очень древняя, местная, среднеазиатская. А если вы про рис в плове, то он тоже был задолго до коммунистов. Хотите документальные фотографии?

А что все так встревожились то? Потому что мое фото было не про мужчин поваров, а про традицию плова на юге. И даже если вы затронули вопрос про мужчин поваров, то речь вовсе не про пикники, а про местные народные традиции. Понимаете разницу или нет?

Не врите. Я там был очень много раз, везде на тоях и асах готовили мужчины.

Я считаю, что все беспочвенные обвинения в мой адрес со стороны 5-6 казахских юзеров из южных областей и от админа именно из этого абсолютно неуместного комплекса.

Знаю, что у кыргызов, казахов южных областей, узбеков, таджиков и уйгуров готовят мужчины. И что с этого? Это же наша реальность. А ее не надо стесняться.

1) Что в этих именах по вашему есть монгольского? Лишь то, что после самоназвания "кара татар" носители этих имен приняли династийное имя "мунгул"? 2) Приведите хотя бы один пример, чтобы халха-монгол, калмык или бурят носил имя Чагатай-Шадай, Кублай, Таргытай или Шомеке.

Надеюсь админ не обвинит меня в троллинге всех и вся? Ведь сабж в конце то концов - Казахская кухня. Тараз. Мужчины готовят традиционный плов из баранины:

Из-за неясности оригнальных звучаний (написания в разных источниках) принадлежность имен Джучи и Хулагу не ясная до сих пор. Остальные имена - Чагатай (вар: Шагатай, Чаадай, Шадай), Кубилай (вар: Кублай), Борте, Таргутай, Чжамуке (вар: Чомеке, Чомекей) и прозвище Кирилтух - все тюркские.

У нас на базаре полным полно. У нас народ бешбармак из баранины не готовят, в 99% из конины. И куырдак из баранины в привычном для других регионов виде у нас народ не готовят, куырдак у нас это свеженина при забое лошадей. Жаренный/тушеный куырдак из баранины готовят у нас только в закусочных вдоль дорог, кто их хозяева не знаю.

Вам объяснять бесполезно. А кому надо, тот все поймет из моего поста выше.