Nurbek

14 часов назад, Momyn сказал:

Зачем? Никаких канонов тенгрианства я там не увидел, обыкновенный шаманизм замешанный с мировыми религиями.

Ну и чем же обыкновенный шаманизм так обыкновенен для вас?

1 час назад, Rust сказал:

монгольские тувинцы по культуре ближе монголам, чем туркам Анатолии.

С каких пор турки Анатолии стали эталоном тюркской культуры? Культура и язык турков Анатолии еще во времена Османской империи подверглась сильнейшему влиянию арабского языка и ислама.

11.09.2018 в 13:21, кылышбай сказал:

казахи ближе к русским по менталитету чем к туркам

вы наверное хотели сказать, что обрусевшие казахи ближе по менталитету к русским. Менталитет кочевого восточного народа по определению не может быть близок к менталитету западного оседлого народа. Это совершенно разные культуры, разные ценности. Я думаю казахи одинаково далеки по менталитету как от турок так и от русских.

11.09.2018 в 23:42, Momyn сказал:

Нет канонов тенгрианства от Всевышнего, значит нет и религии. Так романтика.  

Расскажите это теленгитам:

11.09.2018 в 23:42, Momyn сказал:

Про это так говорят: Обидевшись на вшей выбросить шубу в огонь. Нет канонов тенгрианства от Всевышнего, значит нет и религии. Так романтика.      

Рели́гия (лат. religare — связывать, соединять) — определённая система взглядов, обусловленная верой в сверхъестественное, включающая в себя свод моральных норм и типов поведения, обрядов, культовых действий и объединение людей в организации (церковь, умма, сангха, религиозная община).

Другие определения религии:

• одна из форм общественного сознания; совокупность духовных представлений, основывающихся на вере в сверхъестественные силы и существа (божеств, духов), которые являются предметом поклонения.
• организованное поклонение высшим силам. Религия не только представляет собой веру в существование высших сил, но устанавливает особые отношения к этим силам: она есть, следовательно, известная деятельность воли, направленная к этим силам^[3].
• духовная формация, особый тип отношения человека к миру и самому себе, обусловленный представлениями об инобытии как доминирующей по отношению к обыденному существованию реальности.

23 часа назад, Karaganda сказал:

Я заметил, что Әкают в основном те, у кого были татары в крови.

На сколько мне известно все северные казахи Әкают. Так что ваше предположение неверно.

8 минут назад, arkuk сказал:

У нас правый столбец.

У нас тоже. Левый столбец это литературный казахский.

12 часов назад, кылышбай сказал:

ув. АКБ вроде подтверждает что у них тоже часто ә взамен а.

Я тоже могу подтвердить, что у нас часто говорят ә взамен а. Это следствие более мягкого произношения + полный сингармонизм. Например:

рахмет - рахмәт

керемет - керәмәт

қартайды - кәртәйді

қазір - кәзір

жоқ - жөқ

көреміз - көрөміз

жүрек - жүрөк

көбелек - көбөлөк

Часто замечаю, что во многих традиционных казахских песнях именно так и произносят. Например Заттыбек - Тағдыр. 

Но некоторые слова у нас наоборот произносятся более твердо, чем в литературном казахском:

ми - мый

сиыр - сыйыр

ащы - ашшы

тұщы - тұшшы

25 минут назад, Radik Safin сказал:

Английское слово "baby" /ребенок, младенец, детеныш/ происходит от башкирского (север) слова "бәбәй" – грудной младенец, дитя.

 

Башкирский (юго-восток) "бәпәй" – дитя, малыш, ребенок.

 

Казахский "бөпе" – дитя, младенец, ребенок.

Пусть даже и так (хотя я знаю, что это не так). Но какое это все имеет отношение к собственно персам?

14 часов назад, barbarian сказал:

ЗЫ Интересно,  клоуны носящиеся по просторам интернета с неотенгрианством  , своим родным в Жаназа отказывают ?  На мою память, даже в преснопамятные коммунистические годы  ритуал   Жаназа  исполнялся

А что казахи до ислама не хоронили умерших в землю? Не несите чушь пожалуйста.

1 час назад, Radik Safin сказал:

Никуда башкирское слово "әгәр" /если/ в якутском языке не делось. Оно лишь стало слегка измененным.

Якутский "баҕар" (baghar) –  1) может, может быть, возможно; баҕар бу киэһэ кэлиэҕэ - возможно, вечером он придёт; 2) допустим, предположим; например, к примеру; хоть;  3) пусть, хоть, даже.

Якутское слово "баҕардаҕына" /может, может быть/ происходит от башкирского (северо-запад) выражения "әгәр дә гына " –  если только (в том случае).

     Остатки устаревшего башкирско-татарского слова "әгәренки " /если/ обнаруживаются в якутском союзе  "ол эрэн" /однако, но, при условии/.

Дайте-ка угадаю. Вы весь четверг и пятницу лопатили якутский и другие словари и нашли более или менее похожее слово? Поздравляю, почти в точку. Только вот выглядит это малоубедительно. Откройте карту и посмотрите, где находится Башкирия, а где Якутия. 

18 минут назад, АксКерБорж сказал:

Расспросил жену. Оказывается в Крутинке живет сестра ее келинки по имени Бакыт, а мы оказывается были в Бощепещанке недалеко оттуда.

Большепесчанка, а не Бощепещанка

3 часа назад, АксКерБорж сказал:

Она по мужу, Аркенова. 

Хм. Не слышал про таких. Они точно с Крутинки? Или с района?

2 часа назад, АксКерБорж сказал:

У нас тоже начиная с 2000-х годов в магазинах появилась копченная конская колбаса почти черного цвета, на ценниках которых написано "казы" (хотя у нас казы это совершенно другое). Один раз пробовал, не понравилось, очень жесткая и отдает дымом. Но ее любят покупать как деликатес и закуску русские. Честно не знаю кто ее делает, где делает или откуда привозят. Но в народе такие точно не делают и названия такого нет.

Назвали казы потому что так называется татарская копченая колбаса.

1 минуту назад, АксКерБорж сказал:

 

Бывал у кудалар жены в Крутинке, они держали лошадей, и никогда они не коптили, а только вялили.

И вообще я давно знаю, что совершенно все традиции и обычаи казахов Омской области ничем не отличаются от традиций и обычаев казахов Павлодарской области, потому что это единый культурный регион по политическим причинам расколовшийся и оказавшийся в двух разных государствах. 

 

А можно узнать фамилию кудалар? Я там всех знаю.

1 минуту назад, АксКерБорж сказал:

 

Я честно удивлен, поэтому к вам вопросы:

 

1) Конину у вас коптят на костре? Где вы его разводите, на печке или во дворе?

2) Сколько времени занимает весь процесс до готовности?

3) Бешбармак с такой кониной наверно отдает дымом?

 

1) Да, на костре. Разводят обычно в сарае, гараже или как у нас говорят "подзакате". Подзакат это навес состоящий из крыши и нескольких опор.

2) Думаю около недели. Сначала засаливают и как бы слегка вялят. Потом коптят и под конец сушат там же в темном помещении. Но возможно у кого-то процесс отличается, за всех сказать не могу.

3) Дымом не отдает, но мясо снаружи приобретает почти черный цвет, а изнутри темно-красный цвет и на вкус лучше самой дорогой копченой колбасы.

6 минут назад, Аrсен сказал:

То есть вы процесс копчения и сушения называете одинаково - сурлеу?

Ну тонкостей копчения я честно говоря не знаю, так как давно живу в городе, а последний раз коптил еще в школьные годы. Но копченую конину я ел в этом году и в СКО (Петропавловск) и в Астане. В Астане возможно куплена на рынке.

44 минуты назад, АксКерБорж сказал:

Не раз был в аулах Омской области (у казахов самого областного центра, в Москаленском, Марьяновском, Щербакульском, Русско-Полянском, Крутинском, Черлакском, Нововаршавском районах) и никогда не видел чтобы конину или баранину коптили, ел всегда там только вяленую конину. Но оспаривать утверждение Nurbek'а не имею права, поскольку я не могу утверждать за всю Омскую область, может в каком-то районе и коптят.

Могу сказать за Москаленский район точно, так как мой тесть большой знаток копчения конины и он оттуда. За Крутинский сам отвечу, потому что я родом оттуда. И в Называевском районе тоже коптят. Но не отрицаю, что возможно вялят тоже, потому что не все любят коптить мясо.

14 минут назад, Аrсен сказал:

Как у вас называется копченое мясо? Не какталган ет или ысталган?

У нас просто сүр ет.

28.08.2018 в 16:58, АксКерБорж сказал:

Например, насколько я знаю в ЮКО говорят - тыңдасай.

А я думаю, что это за қарасай, болмасай в песне KeshYou Baller - ӘСКЕРДЕ

Мое мнение такова, что тыңдасай, қарасай, болмасай и т.д. происходит от тыңдашы-ай, қарашы-ай, болмашы-ай. Так как ударение видимо раньше падало на выделенные жирным звуки, то произошла редукция гласных и ы-а слились в один а. При этом ударение сместилось на последний слог, а ш превратилось в с, так как его легче произнести в этом контексте.

Но это мое личное мнение, возможно я не прав.

47 минут назад, Radik Safin сказал:

Глубоко ошибаетесь.

Башкирский звук, соответствующей букве "ә", косноязычному легко исказить до звука [а]. Тому свидетельством знаменитая речь Мутко. А вот из [а] сотворить [ә] – замучаетесь пыль глотать.

 

Не знаю намеренно или по незнанию, но вы пишете псевдонаучную отсебятину, даже не ознакомившись с какими-либо авторитетными источниками. Вы вводите в заблуждение не только себя, но и других людей, что плохо. До покойного Задорнова вам конечно еще далеко, но вы делаете большие "успехи" в этом направлении.

1 минуту назад, Аrсен сказал:

Так у вас есть название "сомса"?

Нет. У нас это называется бүйрек. Но по сути это то же самое, что АКБ показывал на картинках под названием сомса.

4 минуты назад, Курсант сказал:

Копченое мясо , это канцероген , также переботанное мясо (колбасы, сосиски и полуфабрикаты)

Ну мы же его не все лето едим. Коптят то, что остается от зимней конины, а остается там не очень много

5 часов назад, arkuk сказал:

Вы уж узнайте, если пробовать то по точному рецепту !!!

Заезжайте во время айта в любой аул Омской области, увидите как готовится и попробуете на вкус. Только у нас он называется бүйрек/бүйрөк.

5 часов назад, arkuk сказал:

Что значит копчёной - вы её коптите дома?  Копчёную пробовал только с магазина.

Да, у нас в Омской области весной принято коптить конину.

4 часа назад, АксКерБорж сказал:

Не знаю как у Nurbek'а в соседней Омской области, думаю точь в точь как у нас.

У нас мясо не коптят, а вялят (сүрлейді). По окончанию морозов чтобы не испортилось надрезают на кусках мяса и мяса на кости прорези, посыпают солью и днями развешивают  на открытом воздухе до готовности. Конина от этого темнеет и твердеет и потом никогда не портится. Когда ее варишь она издает сногсшибательный божественный запах, а вкус специфический, в том числе и в бешбармаке. Правда мясо становится солоноватым и хочется пить.

Все так, но у нас не вялят, а именно коптят. Подвешивают над потолком например в сарае и разводят внизу костер. Но перед копчением конечно хорошенько засаливают дав соли пропитаться в мясо. Но если коптить неумеючи, то на мясо могут сесть мухи и тогда в супе могут оказаться соленые опарыши

А вкус кстати не специфический, а такой же сногсшибательный как и запах.