Nurbek

15 минут назад, Лимфоцит сказал:

Кто бы говорил не переедайте , хвастаетесь своим обжорством , чревоугодием 

Так это только на Аузашар такое бывает. Мы же не круглый год ходим в гости кушать жирную баранину. Да и изжоги от конины и баранины я не припомню. От говядины вот была.

1 час назад, Лимфоцит сказал:

Это не о себе , знаю случаи , люди которые минимизировали потребление конины и отказались от сорпы и супов из конины , улучшилась работа ЖКТ , прошла отрыжка , изжога 

Не только сам , даже мой дядя который живёт в ауле ,хоть употребляет конину , но они не делают супы из конины 

Изжога означает повышенную кислотность желудка. В этом случае жир очень хорошо расщепляется. Надо просто не переедать, чтобы не было изжоги.

8 часов назад, Лимфоцит сказал:

У нас 2 штуки, дешевле баранины и мякоти говядины 

Я если честно не был в ваших больницах и детсадах. Не знаю почему они не варят конину, но могу предположить, что из-за того, что конина варится долго, особенно старое мясо, плохо подходит для жарки и вообще может быть непривычна на вкус для людей которые не употребляли конину с детства. Например как вам. Похоже вы в детстве конину вообще не ели или ели очень редко.

51 минуту назад, Лимфоцит сказал:

не пью бульон из конины и другим не советую у кого есть проблемы с ЖКТ , варка мяса не добавляет ей калории , конина низкокалорийна , мясо для диетиков если по научному 

Если конина супер пупер и у ней чудотворные свойства , почему больницах , школах , детсадах не принято делать блюда из конины ? когда слышу от некоторых людей что едят только конину , что оно супер пупер мясо(другое мясо это не мясо) , для меня такие люди себя  идиотами выставляют 

В больницах, школах, детсадах 😆. Вы знаете сколько стоит конина?

В 16.12.2024 в 10:26, Лимфоцит сказал:

Если оно у вас   калорийное его столько не съешь , на тоях  когда беш , сам больше на тесто налегаю чем на мясо , на мясо можно сказать никто не смотрит , гора беша остаётся , исырап , расточительство  , вообще конина как подсказывает гугл низкокалорийное мясо , мясо для диетиков 

 

А вы конину хоть пробовали сами или только через Гугл? Когда много конины варится то мясо пропитывается бульоном, а бульон очень жирный потому что всегда бывает казы (жир с рёбер). Таким образом мясо не будет диетическим, потому что казы у нормально откормленного коня очень жирное. Это раз.

Во вторых про "много не съешь" это заблуждение у вас. У нас на Аузашарах за день бывает по три четыре дома обходим и везде баранина. Двух часов передыха хватает чтобы с новыми силами приступить к трапезе 😁. Я когда молодым был мог уплетать бараний жир с курдюка, рёбер, грудинки без проблем. Щас тоже могу но щас больше на конину налегаю.

52 минуты назад, Лимфоцит сказал:

На тоях все нарезается сразу официантом , кроме костей 

Мне показалось вы обсуждаете с АКБ северный бешпармак. На севере не принято нарезать сразу даже на свадьбах. Бывают исключения но как правило нарезают непосредственно за столом. Кроме того бешпармак едят не только на тоях. Бешпармак подают на Курбан Байрам, Ораза Байрам, Аузашары, похороны, 40 дней, годовщина и т.д. На этих мероприятиях у нас не принято нарезать мясо сразу. Даже были попытки так делать, но не прижилось.

21 минуту назад, Лимфоцит сказал:

Разговор шел о тоях , а не поедание мяса в домашних условиях 

Вы вообще не владеете предметом дискуссии. Это сразу видно. Никто про домашнее поедание мяса и не говорил.

32 минуты назад, Лимфоцит сказал:

Если есть мясо по праздником то конечно ничего не останется 

Вы не поняли. Нарезают ровно столько сколько нужно. Если все съели нарезают ещё. Вы видимо никогда такого не видели, если не понимаете о чем речь.

21 минуту назад, Лимфоцит сказал:

Если оно у вас   калорийное его столько не съешь , на тоях  когда беш , сам больше на тесто налегаю чем на мясо , на мясо можно сказать никто не смотрит , гора беша остаётся , исырап , расточительство  , вообще конина как подсказывает гугл низкокалорийное мясо , мясо для диетиков 

 

Мясо всегда нарезают непосредственно над блюдом и ничего там не остаётся обычно. Если остаётся то значит тот кто режет мясо нарезал слишком много. Не стоит делать выводы на основе картинки.

2 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

В качестве информации.

Мой единоплеменник и большой любитель истории предков месяц назад в типографии Астаны издал книгу про роды племени Күрсары Керей Павлодарского и Омского Прииртышья.

Он посвятил сбору архивной информации и шежыре для написания книги порядка 10 лет.

Респект ему - Тәңір жарылқасын!

 

А можно как-то электронную версию книги получить?

7 часов назад, Bir bala сказал:

Бас-голова, бас- давить в алтайских языках не дифференцирован. Тоже самое слова "Қыс" - зима, сжимать.

Какие ещё алтайские языки? И при чем тут вообще они? На каком диалекте тюркских языков разговаривали в ЗО? На алтайском?

В 28.11.2024 в 17:36, Steppe Man сказал:

Тогда и  лошадиное мясо должно считаться харамам. Чем отличается ишак от лошади в коране?

Не знаю про ишака, но конина в исламе это макрух. То есть кушать конину можно, но не желательно.

2 часа назад, Bir bala сказал:

по той же причине, почему в казахском языке бас - голова, и бас - давить не дифференцированы.

То есть другими словами вы утверждаете, что термин баскак произошел из казахского и в таком виде попал во все языки включая русский и все тюркские языки?

@Bir bala И вы так и не ответили на вопрос заданный Jagalbay: почему бас, а не баш? Если бы там имелась в виду "голова", то термин назывался бы Башкак, а не Баскак. Но такого слова вы не встретите ни в одном историческом источнике. Значит слово образовано от глагола "бас" - давить, а не от существительного "баш" - голова.

В 25.11.2024 в 20:10, Bir bala сказал:

Покажите средневековый источник, в котором "Баскак" выполняет роль "давителя".  Абсолютно все источники говорят о наместнической функции данной должности. Его монгольский аналог "Даругачи", арабо-персидский эквивалент "Шихнэ". Значение "Давить" не имеет семантику "Начальник".

Я хоть и не специалист по монгольским языкам, но простое гугление дает понять, что термин Даругачи происходит от глагола "давить", который в современном монгольском звучит как: дарах и т.д.

У глагола дарах одно из значений это "делать отпечаток, оттискивать".

Ставить печать по-монгольски "тамга дарах".

20 минут назад, Bir bala сказал:

@Nurbek Все это конечно круто, но он же не историк. А из истории мы знаем, что все печати ставили не Баскаки, а тамговщики  и Эмиры (Нойоны). Да и из средневековых словарей видно, что оно обозначает "Начальник" , "Наместник". "Баскак"- человек, который что то там давит это гипотеза самих тюркологов.

Я думаю человек с фамилией Баскаков да ещё и видный тюрколог вполне досконально разобрался в происхождении своей собственной фамилии. Тюркологи историю тоже изучают.

@Bir bala тюрколог Баскаков писал про свою фамилию:

"Фамилия Баскаков ведёт своё происхождение от татарского баскака Амрагана (Амыр-хана), бывшего во второй половине XIII века наместником во Владимире... Тюркское происхождение данной фамилии подтверждается как самой основой фамилии basqaq (ставящий печать; наместник хана Золотой Орды), так и геральдическими данными: дугообразным мечом в центре герба и изображением татарина над нашлемником, держащего красный дугообразный меч."

19 часов назад, Steppe Man сказал:

Думаю,что монгольское слово хутга( нож) связано с английском "cut -отрезать" ..

Не связано. Этимология слова cut а английском не индоевропейского происхождения. Это слово из прото-германского языка. https://en.m.wiktionary.org/wiki/cut

В 14.09.2024 в 16:05, АксКерБорж сказал:

Что странно хозяева не сели за стол с гостями.

Я думаю эти монголы туристы и зашли в туристическую юрту. Кушанья за оплату. Поэтому хозяева и не кушают.

В 06.09.2024 в 10:22, Rust сказал:

С ресурсами не очень. Изучите пож-та варианты размещения картинок, тот же Клоудинари интересно сколько их хранит?

Cloudinary хранит бессрочно.

34 минуты назад, кылышбай сказал:

Есть гарантия что и он не крякнет? Тут как бы понадежнее. Другой вопрос: много ли места и ресурсов у админа на наши мультимедиа: я много чего могу сюда выложить

Это сервис которым обычно пользуются различные сайты, а не обычные люди. Но никто вам не запретит выкладывать туда свои картинки. Там даже есть статистика просмотров. Сервис работает давно и вполне надежный.

Главное научиться им пользоваться. Там все делается не совсем так как на обычных хостингах картинок.

9 часов назад, кылышбай сказал:

Многие ссылки на графику со временем не работают. Можете восстановить эти тексты скопировав в Галерею? У меня много моих графиков, карт так оказались битыми, буду восстанавливать по мере возможности

А я давно ещё предлагал всем пользоваться Cloudinary. На бесплатном плане у них полно места для картинок. Мои все картинки до сих пор работают.

@Rust У нас тут спаммер появился 😁

38 минут назад, АксКерБорж сказал:

Пишут, что у него от двух жен было 13 сыновей.

Ясно. Спасибо за информацию.

7 часов назад, Zake сказал:

Пока не нахожу "самғау" в других тюркских языках. Или есть?

Вроде нет