olley

В этом году всю весну наш регион дождем заливало. В штате собрали рекордное количество воды за последние 50 лет. Даже лишняя была вода. Река Муррей из берегов выходила. Дельта реки в 70-80км от моего дома. Никогда воды лишней не было. Воды всегда не хватает и за воду не перестают спорить и судится между собой фермеры. В СМИ вообще называют наводнение природной катастрофой. Дожди начались в сентябре. Наш город находится на 34 параллели от экватора в засушливом штате. Это приблизительно на той же параллели на которой находятся Кабул или Тель-Авив. Пчелы плохо опыляли плодовые деревья. Нектаринов будет мало в этом сезоне. Такое количество воды большая редкость.

Инжир через 10 дней закончится. Нактарины к этому времени созреют.

Каким образом мешает? Другим странам не мешал и не мешает. В некоторых странах это происходит более 100 лет. В странах которые образовались на развалах империй - Хорватии, Чехии, Болгарии, Литвы, Латвии, Финляндии, Греции и других. Даже в таких как Франция, Турция. В противном случае получим еще один 'пиджин', которых большее количество в бывших колониях на территориях Африки, Азии. Хорошую идею можно довести до абсурда, только речь идет о литературном языке. Коверкать язык в разговорной речи в своем кругу общения едва ли можно запретить.

Можно начать с обязательной сдачи экзамена по казахскому языку при поступлении в ВУЗы страны. На каком языке преподают в ВУЗах Казахстана? На гуманитарных дисциплинах на казахском , на научных и технических на русском?

Корочку мяса морозят слегка для равномерной нарезки мяса кубиками . Иначе испортит вкус. Можно этого не делать. В магазинах продают пекарские (подовые) камни из разного материала. Мне нравятся глиняные. Только они хрупкие, а толстые камни тяжелые. Печь на них можно что угодно. Лепешки, самсы, мясо, овощи. 'У меня лопнул камень из глины. Хвалят вулканические камни за огнеупорность, а мне привычные глиняные. На тематических форумах обсуждают пекарские камни подробно и посоветуют бренды в ваших магазинах. Почитайте обзоры прежде чем покупать. Так выглядит пекарский камень.

Замена заимствованных слов на новообразованные казахские или на слова тюркского происхождения может не привести к желаемому результату. Люди продолжат использовать заимствованные слова в разговорной речи. В течении одного или двух поколений не получится. После образования новых государств в 19-ом и начале 20-го века в некоторых решили удалить заимствованные слова. Это касается языков в которых было изобилие заимствованных слов. В литературном турецком рекомендовали не использовать арабизмы и персизмы. В литературном турецком в Османской империи было засилье языка арабизмами и персизмами. В литовском было много славизмов, а взамен ввели неологизмы или заменили славизмы на латышские слова балтского происхождения. В Латвии похожее сделали с германизмами. Хорваты подошли серьезно к решению вопроса на законодательном уровне (?) В Хорватии этим вопросом с середины 19-го века занимаются. В результате существуют литературный и разговорный параллельно. Трудно будет избавиться от заимствованных слов. В английском языке от 60% до 80% слова заимствованные из других языков. Латинизация языка англов и саксонцев (германцев) началась более 1000 лет назад. Надо ли это делать? На мой взгляд хуже когда неродственные языки оказывают большое влияние на грамматику языка.

Я недавно подписался на ее канал. Она и ее команда стараются. У нее есть видео из казахской семьи в Монголии.

Эльвира Ибрагимова из Татарстана несколько лет записывает видео в Узбекистане, Казахстане, Кыргызстане и других странах. На этот раз онa гостила в казахской семье в казахско-туркменском ауле/кишлаке Бухарской области. В пустыне. Угощали бешбармаком. ---- Привет, Узбекистан! Привет, друзья мои! Сегодня у нас очень насыщенный день! Мы отправимся в пустыню, чтобы посмотреть, как живут настоящие чабаны! Сходим в гости к казахам и приготовим традиционный бешбармак! Чабанами называют пастухов овец в Казахстане, Монголии, Киргизии и ряде других стран. На самом деле, быть чабаном совсем не просто. Знания чабанов передаются от отца к сыну из поколения в поколение. Стать чабаном может не каждый. И не только из-за недостатка знаний, а еще и в силу тяжелых жизненных условий: овцы и бараны отправляются на выпас рано утром, а возвращаются в стойбище лишь к закату. Чтобы отара не голодала, приходится проходить десятки километров! Сегодня мы познакомимся с настоящим чабаном, на котором отара из 500 голов животных. Узнаем о его работе и трудностях жизни в пустыне. А затем мы отправимся в кишлак, в котором проживают казахи и туркмены. Зайдем в гости в казахскую семью, посмотрим на традиции и быт местных жителей. Приготовим традиционный казахский бешбармак и накроем шикарный стол! Видео снято 8 февраля 2023 года Узбекистан, Бухарская обл. 27 минут ---- https://www.youtube.com/watch?v=tJS6nYXH05Y

Мы дома на манты и самсы всегда мелко мясо режем. Можно пластинами мясо нарезать и для удобства самую малость подморозить , так чтобы сверху небольшая корочка образовалась. Затем удобно мясо резать равномерными кубиками. Покупали с самым крупным диаметром решетку для мясорубки . Все равно не тот вкус мант и самсы. Дома вместо тандыра у нас камень из глины для выпечки в духовке. На камне самсы, лепешки, другую выпечку хорошо выпекать. Тонкий камень лучше не брать - меньше тепла сохраняет и может треснуть.

Почитал комментарии. В теме спорят добавлять картофель в бешбармак или нет. Уважение к традициям это хорошо. В кулинарии нужен творческий подход. При наличии новых ингредиентов обязательно надо экспериментировать. Вместо картофеля в бешбармаке можно использовать каштаны. Потушить мясо с каштанами, луком в гранатовом соке. Добавить морковь, мясной бульон по желанию. Хорошее сочетание ингредиентов. Грантовый сок придает легкую терпкость и кислинку мясу. В некоторых кухнях мясо тушат в красном вине. В сезон поспевания гранат такое блюдо готовить на юге в самый раз. Не только на юге при наличии ингредиентов в магазине. В Узбекистане в сезон добавляют айву в плов. Если кто-то считает, что тушенное мясо с каштанами в грантовом соке оскверняет сакральное блюдо бешбармак, то можно блюду придумать другое название. Шепотом и мелким шрифтом. Самое вкусное мясо — баранина.

Забыл что в разных странах свои законы о пересылке биологических образцов в другие страны. Тогда жителям Казахстана лучше воспользоваться опытом казахстанцев.

Если совсем туго с финансами, то 23andme (Ancestry+Trait Services) $99. Получите mtDNA, Y halplogroup, сравнение по всему геному (аутосомал днк) с другими популяциями. Плюс доступ к большой базе данных для поисков родственников (DNA Relatives) . Для поиска родственников используется IDB by descent по всему геному. Затем с результатом по y-dna из 23andme заказываете тестирование терминального снипа на одной из панелей в YSEQ - $88. https://www.yseq.net/index.php?cPath=27 23andme в США. У компании хорошая база для ашкенази евреев и европейцев. YSEQ находится в Берлине. 30x coverage Whole Genome Sequencing (WSG) В YSEQ $399 В Sequencing (США) - $399(?) В YSEQ есть 50x coverage WSG. Стоит дороже. Все же лучшая база данных для ДНК генеалогии у FTDNA. Поэтому цены высокие. Я бы взял Big Y-700. В конечном итоге люди интересующиеся ДНК генеалогией заказывают Big Y-700.

Вы имеете что-то против хурмы, фиников? )) Тогда надо быть последовательным до конца. Отказаться не только от фиников, хурмы, а остального чего не было у предков казахов северного Казахстана 150 лет назад. Это путь в никуда, даже если соберете исчерпывающий этнографический материал, опубликуете красочные книги, поставите детские фильмы для детей основанные на этнографическом материале. Приготовите вкусняшки из мяса, молока, грибов, придумав им казахские названия. Дети будут смотреть и копировать других детей. Вера и проверенные временем религии могут помочь сохранить идентичность народов. Евреи сумели на протяжении длительного времени. Многие мусульманские, христианские народы смогли если разобраться в причине. Христианство западного обряда не причина успеха прогрессивности западноевропейских стран. Скорее отстранение духовенства от политического руководства и отсутствие назначений основанных на клановости и кумовстве привело к эпохе возрождения в Европе. Между поздней античностью (времена римской империи) и эпохой процветания Европа переживала не лучшее время. Латиноамериканские страны католические и относительно консервативные. Едва эти страны прогрессивные сравнивая их с Японией, Южной Кореей. Христианскую страну Эфиопию с мусульманской Турцией. Протестантская трудовая этика – доктрина из прошлого в северных странах Европы. Это происходило в северных землях Германии, Голландии, скандинавских странах, Великобритании и бывших колоний этих стран. Едва ли применима в Казахстане. Обстоятельства были другими в Европе в 19-ом веке. --- Я не соглашусь с автором темы, что казахам и кыргызам не грозит культурная ассимиляция русскую культуру по причине разной антропологии. Культурная ассимиляция уже произошла по отношению к казахам в Оренбургской, Астраханской, Омской областях, и некоторых областях северного Казахстана. В отношении алтайцев и ногайцев в России. Даже если казахам северного Казахстана получится избежать смешанных браков с русским, что маловероятно. Судя по рекламам опубликованным недавно , то некоторые казахские девушки из северного Казахстана очень хотят познакомиться с русскими бегущими из России. Не стыдно им с русскими целоваться по объявлению? Мусульмане Синьцзяна смогли сохранить свою идентичность среди китайцев. Очень близкий к китайцам (ханьцам) малочисленный народ дунгане смогли. Ориентироваться на другие мусульманские или христианские страны Казахстану и Кыргызстану необязательно. Вера и Ислам могут стать опорой казахского общества. Тенгрианство мертво, если не считать малочисленных последователей неоязычников-хиппарей.

Причина проблем во взаимоотношениях между европейцами и выходцами из северной Африки и Ближнего Востока кроется не в исламе. В Европу приезжают оппортунисты без образования и часто не знающие язык. Со стороны европейцев есть нежелание принимать приехавших в свое обществ. По этой причине появились этнические районы со своими правилами и неписанными законами и как следствие трениями между местными и приезжими. Также это касается русскоязычных в Германии. Те же мусульмане босняки из Сараево куда успешнее интегрировались многих христиан — выходцев из бывшего СССР — в Германии. В Европе есть более и менее консервативные христианские общества. В целом католики консервативнее протестантов – лютеран и англиканцев. Также среди католиков есть различия. Между поляками и чехами, итальянцами севера и юга Италии. В уровне религиозности были различия среди кыргызов. На мой взгляд кыргызы южных областей религиознее кыргызов Чуйской и Иссык-Кульской областей. В Средней Азии, в частности на территориях современного Узбекистана, позиции ислама всегда были сильны. Исторически персы оказывали больше влияния чем арабские страны. В Азербайджане живут шииты. Раньше арабизацию кыргыз я не видел. И вообще когда-либо в долине арабизации мусульман не было. За трендами общения кыргызской молодежи в социальных сетях я не слежу. Если кыргызская молодежь действительно более религиозная или интересуется исламом больше своих родителей, то это положительный момент. В Узбекистане два мусульманских высших заведения. Одно в Ташкенте, другое в Бухаре – медресе Мир Араб. Последнее было единственным медресе на территории СССР, а остальные стальные были закрыты советской властью. В медресе преподавали персидский (фарси) и арабский как иностранные языки. Небольшое количество привилегированных студентов отправляли учиться в дружественные арабские страны. Студенты сотрудничали с органами по-другому было нельзя поехать учиться. Один из них был чеченец Ахмад Кадыров учившийся за рубежом. Обучение в арабских странах небольшого количества духовенства едва ли было арабизацией тогда и сейчас. Не было и нет арабизации через ислам в Средней Азии. PS Не все социологи соглашаются с концепцией протестантской рабочей этики. В этом что-то есть.Если христианство и будет оказывать влияние на казахов и кыргызов, то через русскую православную церковь , а не лютеранскую или англиканскую с протестанткой рабочей этикой.

Многим народам авраамические религии (иудаизм, ислам, христианство и разные направления в этих религиях) помогли сохранить свою идентичность . В том числе тюркским народам. Уйгурам в Китае, татарам в ВКЛ с конца 14-го века и другим. И чем менее общество религиозное, тем легче и быстрее оно было ассимилировано доминирующим обществом. Печальных примеров на территории современной России и народов живущих на границе с Россией среди русских достаточно. Также миссионерство и насильственное обращение народов в другую веру служило инструментом подчинения разных народов в прошлом. Я сомневаюсь современным кыргызам грозит арабизация. Скорее обрусение без ислама со всеми вытекающими — разговорами о высокодуховности на кухне с рюмкой боярышника и особой миссии.

Вы сомневаетесь в утверждение что предпочтение было отдано кисломолочным продуктам по причине непереносимости лактозы? В том что у всех людей на определенном этапе истории предки вели разный образ жизни? Или в отсутствии гена вырабатывающего ферменты которые помогают расщеплять лактозу? Он обнаружен. - Ген LPH (LCT) кодирует фермент лактазу. Этот фермент вырабатывается в тонком кишечнике и участвует в расщеплении молочного сахара — лактозы на глюкозу и галактозу. Лактаза обычно присутствует у детей, в возрасте 3–10 лет. Кисломолочные бактерии помогают усваивать лактозу , как утверждает автор статьи.

Казахские дети, подростки , девушки не пьют фруктовые смузи на молоке в Казахстане? Рецепт фруктового смузи на молоке от девочки из Казахстана. "Молоко из аула!" - сказала девочка. ) https://www.youtube.com/watch?v=UDAA_s_8piU

Пастеризованное молоко пьют? Согласно вышеприведенных статей у казахов , особенно у монголов высокая непереносимость лактозы. Отсюда предпочтение кисломолочным продуктам, а не молоку. См статью в Science выше. Высокая переносимость лактозы у европейцев и некоторых народов восточной Африки связывают с кочевым образом жизни и одомашниванием животных предков европейцев и восточных африканцев. Относительно недавно на фоне длинной истории европейцы стали вести оседлый образ жизни. Многие народы прошли этапы от рыболовства /собирательства, затем одомашнивания животных до оседлого образа жизни.

В Ланцете объеденили несколько исследований по непереносимости лактозы в разных популяциях (метаанализ исследований). Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis, Storhaug et al (2017) https://www.thelancet.com/journals/langas/article/PIIS2468-1253(17)30154-1/fulltext How can you eat dairy if you lack the gene for digesting it? Fermented milk may be key, ancient Mongolian study suggests, А. Curry (2018) https://www.science.org/content/article/how-can-you-eat-dairy-if-you-lack-gene-digesting-it-fermented-milk-may-be-key-ancient

От русских переняли недавнее питье сырого молока? Или по причине непереносимости лактозы у казахов не пили в прошлом? У меня есть ссылки на две относительно новых статьи по теме. Одна из Science, другая из The Lancet. Это из другой темы.

На обложке кыргызкий актер Карабалта из фильма Алые Маки Иссык-Куля 1971г снятый на Киргизфильме. В роли Карабалты народный артист СССР Суйменкул Чокморов. По сценарию фильма на Карабалте казахский головной убор Далбай. Карабалта бежал с каторги и некоторое время жил среди казахов.

Я читал, что оригинальное название ет. В Узбекистане и пожалуй на юге Казахстана бешбармак называют бешбармаком.

В традиционных блюдах используют ингредиенты которые использовали редко в недавнем прошлом или не использовали вообще. Картофель в бешбармаке. Родина картофеля одна из Америк. Перец чили, болгарский перец и помидоры. Родина - Центральная Америка , Южная Америка. Овощи попали в Евразию (западную Европу) после Колумба. Оранжевую морковь вывели в Голландии в конце 18-го века. В Средней Азии морковь желтая. Овощи получили распространение в народах Средней Азии и Казахстана последние 100 лет в Средней Азии. Один азербайджанец прабабушкой клялся , что его рецепт откидного азербайджанского плова, передан ему долгожительницей прабабушкой, готовили самому шаху. Рецепт прабабушке достался от ее прародителей . В рецепте плова – помидоры, болгарский перец. В Казахстане кочевники раньше ели мясо с мясом, сыр с сыром. Мясо с сыром, сыр с мясом. Других пермутаций нет. Запивали молоком и напитками из молока. У кочевников Туркменистана традиционной кухне много овощей, фруктов, ягод . Только дынь насчитали около 400 сортов в Туркменистане.

Этот головной убор широко представлен в казахских национальных костюмах?

Не такие они торговцы в далеком прошлом. Изначально индоевропейцы кочевники и распространение индоевропейских языков получило от северной Индии и Синьцзяна до западной Европы, в том числе по причине воинственности и кочевого образа жизни ранних носителей индоевропейских языков. В разных обществах собирательство, охота, рыболовство, позже одомашнивание животных и кочевой образ жизни до оседлой в городах проходил в разное время. У одних раньше, у других позже. Некоторые общества находились в каменном веке в начале 20-го века. Уж как носители индоевропейских языков повоевали между собой и с другими и распространили свои языки по миру. Одна часть мира говорит на индоевропейских языках, другая на мандарине. Заимствование древних тюркских и индоевропейских слов могло произойти в древности на южном Алтае.