АксКерБорж

Жаулық или Ақ жаулық – цельносшитый белый платок с отверстием для лица, покрывающий плечи, спину и грудь (север, северо-восток, восток – Средний джуз). Кимешек или Орама кимешек (юг – Старший джуз). Это название кимешека с тюрбаном наверху. Бүрмеле кимешек и Бұрама жаулық (юго-запад и Сырдарья – Младший и Старший джузы). Бүрмеле – букв: со складками, со сборкам; Бұрама – букв: намотанный, обмотанный. Это названия кимешека с тюрбаном наверху. Күндік (тюрбан, чалма поверх южного кимешека). Күндік – защита от жаркого солнца от слова «күн» - «солнце». Шылауыш или шұлауыш (белый платок, накидка поверх восточного, керей-найманского жаулыка).

Потомки средневековых керей[т]ов - кереи западной Монголии на площади Улан-Батора, март 2019 года. У каждого "қаптаға - хавтага":

Ну и что? Название малақай тоже есть.

Это же ваша сестренка? Я узнал ее, вы как то заливали ее фотку. Красивая.

Монголоязычные народы Монголии вчера: и сегодня:

Вот вы, ув. Steppe Man и показали этими фотками, что вы мой друг Peacemaker. И нехорошо тыбрить фотки из моей темы "Ареал обитания ишаков", на которую админ наложил табу несмотря на результат голосования.

Побольше бы в этой и других темах заливать подобные этнографические труды о казахах кон. 18 - нач. 20 веков, лично я бы читал их взахлеб. А переписка юзеров, кто что ест и кто что пьет у меня, если честно, не вызывает этнографического интереса. Со своей стороны буду стараться заливать интересные сведения из имеющихся у меня этнографических трудов Ибрагимова, Букейханова, Красовского, Потанина, Коншина, книги некоторых из которых стали нынче библиографической ценностью.

Вам не интересна история и этнография своего родного края, а мне вот интересно всё и казахский запад не исключение. К примеру, по сабжу и на вашу реплику я могу привести уникальные сведения об адаях, которые нам оставил мой земляк, замечательный тэнограф и Алаш-Ордынец Алихан Букейханов (статья "Казаки Адаевского уезда"): «... Каждый адай имеет железную лопату, носит ее за поясом, а потому она у адаев называется не курек, как у всех казаков, а бельдеме, т.е. поясная. Как в старину каждый казак обязан был иметь: огниво, нож, шылбыр (веревка, которою привязывают лошадь), так каждый адай обязан за поясом иметь железную лопату - бельдеме. Ею он роет и чистит колодцы и расчищает зимою от мерзлой земли место для ночлега овец и верблюдов, колодцы в стоянке аула (АКБ: типа армейской саперной лопатки ). В других районах Казакстана верблюд, овца и рогатый скот ночуют в ауле, лошади в степи. У адаев, если этого требует лучшее использование пастбища, то верблюды и овцы в аул не пригоняются, а ночуют в степи, а лошади приходят к водопою, а затем угоняются на пастбище. Адай не умеют приготовлять кумыс, держат кобылье молоко в сыромятной, свежей шкуре, от этого получается не то уксус, не то квашня, которой обрабатывают шкуры. В других районах Казахстана кумыс в почете: хозяйки оцениваются по кумысу. В применении к кумысу даже говорят: «Шешесін көр де, қызын ал», т.е. женись на дочери, если хороша мать. У адаев кумыс заменяет шубат (верблюжье молоко квасят в саба и туда же кладут сёк, так называется пшено, получаемое из вареного, жареного и толченого проса. Все питаются кислым верблюжьим молоком - шубат и пшеном, в него насыпанным. Все доят верблюдиц, а кобылиц доят редкие, поэтому и лошади не бывают днем в ауле. В адаевском уезде постоянно бывают только дойные верблюдицы, "несущиеся в окрестностях (1 - 3 версты) и несколько раз в день приходящие в аул на доение, и верблюжата, питающиеся преимущественно молоком и целые дни приводящие в ауле. Остальной скот, приходя в аул только к водопою, в остальное время находится в степи. Адаевский овечий пастух имеет при себе одну или несколько собак, которые охраняют стадо от волков. Имея такую стражу, можно на ночь оставлять стадо овец в степи, вдали от аулов. Нигде в других районах Казахстана стадо овец не сопровождается собаками, и пастухи не имеют их. Кереге у адаев имеет такую большую клетку, что в нее свободно проходит дворовая собака. В адаевской кибитке шангарак можно достать рукой; диаметр кибитки 4—5 аршин. В других местах степи сесть на вьючного верблюда или вообще езда на верблюде означает бедность, неимение лошадей, и люди стыдятся езды на верблюде или на быке, а адаи на лошадях не ездят, имея их, и не доят кобыл, чтобы они были сыты. Действительно, такого сытого скота, какой у адаев, нигде и никогда я не встречал. Адаи занимается скотоводством и скотом порабощен до такой степени, что не скот нужен адаю, а сам адай живет лишь для того, чтобы пасти, поить, караулить от конокрадов и волков, скрывать от продналога свой скот. Адаи, когда узнали, что мы пьем 3-х рублевый чай, то стали к нам относиться с сожалением. Адаи пьют чай № 105 и такой густой, что он имеет вид красного вина.»

Шалап не готовят. Готовят айран, а шалап - это айран, разбавленный холодной водой для утоления жажды. И айран везде пока что готовят,, и шалап покуда везде пьют в сельской местности.

С.М. Дудин. Музей МАЭ РАН (Кунсткамера), г. Санкт-Петербург. 1899 год. Нижняя часть шеста бакана (каз. яз. адал бақан, юрточная вешалка): Верхняя часть шеста бакана:

С.М. Дудин. Музей МАЭ РАН (Кунсткамера), г. Санкт-Петербург. 1899 год. Щипчики (каз. яз. шімшіүір):

С.М. Дудин. Музей МАЭ РАН (Кунсткамера), г. Санкт-Петербург. 1899 год. Веретено (каз. яз. ұршық):

Как пишут знатоки вопроса, в Павлодарской области примерно 6 географических зон: 1) Самый северный уголок области - это лесостепи с березовыми околками и черноземом, по научному - южная часть Барабинской степи, Барабинской низменности. 2) Правобережье Иртыша и восточная часть области - это степи с перелесками, по научному- западная часть Кулундинской степи, Кулундинской равнины. 3) Самая юго-западная часть области - это реликтовый ленточный сосновый бор (Чалдай), тянущийся из Восточно-Казахстанской области и Семипалатинска. 4) Левобережье - степи. 5) Самая юго-западная часть - гористая местность из невысоких гранитных скал (Баянаул, Акбеттау и др.), с окружающими их равнинами. 6) Пойма Иртыша с лесами (тугаями) и лугами заливными, притоками, заводям, прудами.

Тілің тасқа тисін! (Типун тебе на язык!) Майда это значит майда. Дорогой вы мой, вы путаете совершено разные слова. Я говорю про "болысу" (помогать). "Бөлісу" (делиться) это совершенно другое слово и другое значение. И при этом считаете себя знатоком. Мдя-с, ничего не скажешь. Вау! Тогда вам надо правильно выражаться - "айнамайды". Нет в казахском языке такого слова, это мифотворчество. Ты же не прибавляешь к слову "тентек" суффикс "ші" говоря "тентекші" или вместо "осырақ" не говоришь же "осырақшы", или все же говоришь?

Ув. Zake со своими ссылками прав даже в вопросе охоты с ловчими птицами, те монголы явно не нынешние монголы, те монголы явно тюрки, те монголы в этом вопросе явно близки к казахам и кыргызам.

Не понятно почему фермеры северных областей не возрождают верблюдоводство? Хотя при наших условиях не то чтобы верблюдов, даже привычных лошадей, КРС и МРС трудно содержать, потому что нет и не создаются условия для этого - высокие налоги, дорогие корма, дорогая техника, ГСМ и запчасти, а цена мяса и молока дешевые.

Айналайын, s_kair. Не надо верить всему что написано в книгах. Это переводчик так перевел, но мы то с вами знаем, что речь у Ибрагимова шла не о кислом молоке, а об разбавленном айране. Потому что кислое молоко (ашыған сүт) казахи не пили и не пьют, а тем более не разбавляют его водой.

Ув. Steppe Man - Peacemaker, если вы приедете в Ерейментауские холмистые степи на границе Павлодарской и Акмолинской областей примерно в мае - августе и поохотитесь на наших жирных и крупных сурков, то вы объедитесь ими делая из них боодог, их там много. Но нужна хорошая мелкашка, традиционная монгольская приманка в виде плясок с ячьим белым хвостом мне кажется не поможет. Природа тоже красивая. Вдоль дорого закусочные (юрты) с кумысом, куурдаком, бешбармаком.

Я хорошо знаю вашу дорогу по территории нашей области (выделил ее на карте красной чертой). Если вы следуете из Томска, то вы из Карасука Новосибирской области заезжаете в наш Успенский район. Карасукский район да, это тоже березовые околки, о которых я писал выше, это лесостепи. Но сам Успенский район и подъезды к Павлодару это обычная степь с небольшими лесочками и лесополосами (не березы, а тополя и карагач) вдоль дорог. Если на верхней карте я окрасил только казахские районы и Россию не затрагивал, то теперь продолжил естественную зону березовых околков и на Карасукский район:

Рядом всегда должен быть напарник, который льет из чайника теплую воду на окровавленные руки палача (қасапшы). Сам волок баранов в дом, сам резал, сам шмалил головы и ножки, отсюда и знаю все тонкости. Так что сильно не спорьте со мной молодые люди начитавшись инета.

Почему детский сад? Вы написали, что если разбавить айран водой, то получается кислое молоко. Я вас поправил, что это не так, что получается не кислое молоко, а шалап. Шалап это не кислое молоко, а разбавленный айран, напиток.

Вы просто не знаете этого, поэтому списываете на какую-то гигиену и этикет. В сельской местности так до сих пор делают. Все очень просто. Берешь барана за рога и тащишь в дом к гостю/гостям. Главный из них читает бата (благословление), ты тоже простираешь ладони придерживая барана, чтобы тот не вырвался обратно наружу. Потом берешь быка барана за рога и волочишь его во двор, где связав ножки и подставив под шею медный "ләген" бауздайсың (перерезаешь горло). Фото с наших аулов не нашел, но нашел фото от моих соплеменников из Монголии. Вот как это делается, момент, когда гость читает бата:

Всецело поддерживаю ваши слова. Все будет нормально. Если вернуться к бараньей голове, то в верхней ее части, которую преподносят гостям, не так то и много деликатесов. Это - мозги (мый), глаза (көз) и уши (құлақ). Опаленная кожица (құйқа) с подкожным мясом, нёбо (таңдай) и щёки (ұрт) хотя и вкусные, но у стариков не котируются как мозги, глаза и уши. Не знаю как у вас и у других, но в наших краях гость отрезает уши и хотя бы одно из них отдает детям. Один глаз съедает сам, другим глазом угощает других гостей. Мозгами и остальными кусочками тоже угощаются все гости за столом шепотками пальцев.

Небольшое примечание - лесостепи приблизительно занимают 3/4 Железинского района и 1/4 Качирского района. Вся остальная часть области это степи. Гористая местность - это самые южные места области в приграничье Баян-аула и Каракаралы: