АксКерБорж

При таких зимах на заготовленном сене содержать скот упитанным невозможно, а корма (комбикорма, дробленка, отруби, зерно и пр.) очень дорогие. Тем более скот практически не двигается находясь в сараях. Скот начинает поправляться при выгоне на выпаса во второй половине апреля, а еще лучше набирает жир - в мае. В скотоводстве каноны ислама ни при чем. Вы, Лимфоцит, какой-то диванный скотовод с религиозным уклоном. ) Наш курдак только из свеженины, из только что зарезанной лошади. Его не жарят как у вас. Другого я в наших краях не встречал. В одноименной теме я в прошлые годы пытался обосновать разную этимологию этого казахского блюда на юге и севере: У вас от глагола "қуыру" (жарить), поэтому и блюдо жареное на масле и часто с добавлением овощей и специй. У нас на севере от глагола "құру, құра" (составлять из отдельных кусочков) (моя версия), поэтому и блюдо у нас из разных отдельных мелких кусочков (мяса с шеи, печени, легких, жира), а из специй только лук, соль и черный перец. Если ваш "қуырдақ" гостевое, праздничное блюдо, то наш "құрдақ" готовится один раз только при забое лошади на зиму для людей, участвовавших в забое, цель - быстрота и приготовления и простой набор ингредиентов, выражаясь кратко этот "қурдақ" простое, быстро приготовляемое блюдо на скорую руку (но очень вкусное)). Свежее горячее нежное мясо с шеи и ливер готовятся буквально с пол часа. Блюдо на практике - соғым, декабрь месяц: Кстати, в традициях севера (Степного края) до сих пор сохранилась традиция казахов прошлого, упоминаемая в этнографических трудах, что казахи не жарят мясо, а только всегда варят. У нас мясо никогда не жарят (я про сугубо казахские традиции, но не про современные блюда городских жителей и пришедшие с советским общепитом - плов, гуляш и пр.). Конину и баранину у нас только варят (асады). На юге Казахстана традиция давно изменилась, вероятно, конечно, под влиянием соседей.

Как вы не поймете, что везде разные обычаи и быт, которые зависят в первую очередь от местного климата и природы. У нас в Степном крае зимы долгие и суровые, скот зимой худой. Зарезать для гостя худого барана это постыдное дело. Баранов у нас режут летом, когда они набирают жир и вес.

Это другое имя. Причем здесь оно? Хотя основа у всех у них одна.

Чем казахи лучше халха-монголов? Тоже могут заблуждаться, вернее всех их, монголов и казахов, в заблуждение вводят историки, да простит меня наш админ Рустам. )) Нет, он не халха-монгол, а меркит. А его жена, я думаю, тёзка жены Чингизхана. И обе не ослицы Кулан-Хулан, а с женским именем Кüлäн.

Есть ли монгольская этимология?

Придется сводить его в кафешку, где готовят южный курдак из баранины.

Вот так - шұжық, қазы, қарта, жаңбас, қаракесек ет:

Зимой для гостя всегда есть конина с соғыма, которую варят (ет асады или по вашему бешбармак)).

Да ешьте на здоровье, речь ведь не про наши с вами вкусы и предпочтения. Речь ведь шла про нашу традицию и историю.

Учите географию Казахстана, вы наверно прогуляли ее в школе. У нас с вами даже курдак разный опять же по тем же причинам. У вас на юге - жаренный из бараньих субпродуктов и мяса, и в любое время (для гостя в самый раз). У нас - можно сказать варенный из конских субпродуктов и мяса, и только при забое лошади в начале зимы (для гостей не подходит, его варят для тех кто помогал резать лошадь).

С именем Хулан у халха-монголов 21 века на мой взгляд произошел полный конфуз, но они этого сами еще не знают. А все, как мне представляется, из-за искаженного чтения имени жены Чингизхана. Из-за этой ошибки с чтением оригинального имени халха-монголы стали называть своих дочерей именем Хулан, что на самом деле означает осёл, ослица. Я уже выдвигал эту свою версию. Я конечно не утверждаю, но очень сильно подозреваю. ))

Знаем мы откуда ваши боржигоны, хиады, хэрэйды, найманы. Кстати, вопрос можно? С чем связан возникший ваш интерес к разным породам свиней, пишите статью или диссертацию? ))

Очень странно скажу я вам. Патамушта в других эпизодах ССМ числительное 7 тюрк. "еди", но не "долоон". И связанное с ним числительное 70 по логике должно было быть сами знаете каким. Как объясните эту нестыковку?

Заповедный корук, где были захоронены члены семьи Чингизхана, согласно источникам на первых порах, пока оно не пришло с запустение и забвение, охраняли лесные урянхаи (не дархаты, не керейты и не каракалпаки). Район заповедного корука тоже вполне известен по источникам, при условии конечно, что читатель не станет игнорировать очевидные указания по причине ностальгии по принятому в академке региону за 2000 км восточнее. Кстати и урянхаи до сих пор здравствуют в этом же районе.

А это значение уже подходит к другому казахскому слову: талан - это счастье, везение, удача

А тем более если об этом разглагольствует казах-самсаед, это ни в какие рамки не лезет. У которого казахский деликатес конина то какой-то макрух, то пища бедняков, то видите ли повышает у него давление и у него увеличиваются лимфоузлы и лимфоциты в крови.

Давай источник, в противном случае будем считать враньем. Вот это точно вранье. Я такого не писал и не мог написать. Какой лимфоцит самокритичный однако.

Хотите рассмотреть красные монгольские бусы поближе? Пожалуйста.

Да не спорьте вы. Есть версия. По казахскому далаң - это пустынная местность. А на западе страны далаң - это широкая степь, широкая равнина, Вот и попробуйте примерить эти значения к топонимам и гидронимам Монголии. Подходит? ))

Бесплодие, бесплодный (ая): Халх-монг: Хүүсэр Каз: Қысыр

Не вводите людей в заблуждение. )) На вашем фото халха-монгольская жилетка "хантааз" - наследие цинско-маньчжурской эпохи. Кстати, тоже можно загуглить "хантааз". Или загуглите слова "Энэ хантааз бол Манжийн үеэс орж ирсэн" (Эта жилетка пришла из маньчжурского периода).

Хотел бы уточнить свое видение разночтений "айкр" и "айгари" в тексте летописи: В именительном падеже (кто?) - айкр (тюрк. жеребец) В паре с персидским прилагательным (какой айкр?) - айгари калиун (тюрко-перс. быстроходный жеребец).

Обычный қамзол казашки. Загуглите "қамзол" и убедитесь сами.

Все ваши рассуждения построены на природно-климатических условиях и связанных с ними традициях, быте, нравах, предпочтениях и вкусах вашего родного региона - юга Казахстана. Патамушта для Степного края резать баранов на мясо зимой (с октября по апрель) этот нонсенс, а для юга норма. Я же писал выше, что у нас традиционное распределение видов мяса и если кратко (не вдаваясь в детали - в непредвиденные тои и асы) примерно такое: Зимой - конина Летом - баранина

Еще у Рашид ад-Дина: "... Кабул-хана не было дома. Его жены сказали гонцам: "Он отправился привести сыновей и невесток". Послы вернулись назад. В пути они заметили Кабул-хана, быстро едущего с несколькими нукерами. Они его опознали, схватили и увезли. В пути он достиг жилья своего анды [побратима] Салджиутая. Когда Салджиутай узнал в чем дело, он сказал: "Несомненно тебя бы не потребовали для чего-нибудь хорошего, чего доброго, - они покусятся на твою жизнь!". У него был белый, быстрый в беге айкр [жеребец]. Он отдал его ему и сказал: "В нужный момент ударь коня плетью и гони, ибо на нем они тебя не догонят!" Интересный такой "монгольский" язык семьи и рода Чингизхана получается. ) Пора наверно уже составлять в данной теме своего рода "Список Сводеша" родного языка Чингизхана (примерный список самых базовых, важных и насущных слов в жизни и быту любого человека). Но жаль, что катастрофически не хватает времени.