s_kair

Большие, бесформенные тоже делают, зависит от хозяйки)) Но большие и плотные не подают гостям, для них аккуратные цилиндры. Шары у нас не делают в домах, ни для себя, ни для гостей.

Дом далековат сейчас от меня, в основном средние и реже маленькие, примерно такие, если небольшие:

У нас делают такие бауырсаки, называем киыкша.

Вы признали, все таки, что район бывшего, торгайского Есиля не юго-запад)) А я, между прочем, жил немного севернее, в сторону Костаная. . Вы не знали, что торг. область поделили меж костанайской и акмолинской областью?

Вы, как всегда, в аргументах ссылайтесь на отличие юга и севера, в ответ на возражения начинайте обвинять нас в своих привычках))) Посмотрите на карту, ради Бога, и почитайте про климат торг. области. Посмотрите, где находиться г. Есиль, с. Жаксы и Октябрьское.

То есть еще в те времена мясо в ваших краях не варилось как у нас, а жарилось. - не ваши слова? При чем здесь далекий Туркестанский край и мы на холодном севере? Так то для меня все земляки, даже вы, отрицающий своих земляков-соседей из-за не совпадения некоторых слов и обычаев.

"... Мясо более всего любят в жареном виде - не вижу здесь полного отрицания варки. Я тоже люблю более всего жареное мясо, что, однако, не исключает прием не менее вкусных вареного и тушеного мяса, как в беше и букпе. Вот, вы не знаете тушеное мясо Букпу, значит, вы не тушите мясо, а только варите (Дурацкий вывод) А зимой питались не мясом как у нас, а в основном кашей и лепешками. - и что, вы из этого сделали вывод в теме про пищевые запреты, что северяне, все-таки, съели всех медведей? Не пойму вашу забавную логику, при чем здесь мы и не близкий по расстоянию Туркестанский край? Да и тема не про сравнение юга и севера по жарке/варке мяса и зимнему питанию.

Можно и на камеру, примеров со всяких торжеств хватает. Но, если приедут иностранцы снимать быт, традиции и обычаи, то ұят болады (или показуха) победит. Впрочем, это просто мое мнение, возможно, что и кто-то перед иностранцами покажет свою любовь к водке. Теперь у вас фанатичная убежденность в религиозной фанатичности людей, не приемлющих один из традиционных напитков номадов, то бишь водку

Наши постыдятся пить водку на камеру иностранцев))) Сейчас молодежь так не преклоняется перед водкой, как люди советского поколения .

Ее типаж несколько чрезмерен для каждой второй. В Астане я бы принял ее за кореянку.

Конечно разборчивы, когда рядом тучные отары и немаленькие табуны, смысл устраивать опасную забаву на редкого зверя в родных ему условиях. Или охота от совсем отчаявшейся голытьбы, или спортивная охота баев.

Раньше в детстве была привычка говорить: иә саған -примерно, как: ага, раскатал губу

Да, пожалуйста, мне не трудно не признаваться, к тому же, если вам комфортно от осознания мысли, что против одного павлодарца плетется масштабный, шпионский заговор силами юга.

Вы путаете торг.область с Торгаем, я в детстве жил в северной части области, ближе к Костанаю. По вашей логике, некоторые акмолинцы тоже должны ойлякать)))

Слышал оләә от кызылординцев, вроде бы

Смотрю, монгольские казахи тоже не избежали преклонения перед водкой. После самого что ни на есть традиционного блюда пьют водку, аки нектар, как наше советское поколение))

Мангусты, вроде как, не живут в наших широтах.

Поскольку я вырос в деревне, где часто запрягал и распрягал лошадку, услышав доғар - легко догадался о завершении дела. Обычно у нас не говорят так на завершение/прекращение, но говорят доғар-распрягай лошадь.

Да, моя подруга с Кокшетау закончившая и школу, и вуз на каз. языке и мои коллеги не понимали это слово.

У вас говорят доғару на распрягание лошади?

У нас, как у вас. Но, по моему, как я понял других юзеров, қартаю/кәртәю- у таких переходов нет жесткой фиксации, да и әлі часто слышал от сокурсников с юга. Помню, на военной кафедре впервые говорил әзiрмін на присяге. Кстати, доғар - городские северяне не всегда понимают или "догоняют" с усилием.

Всегда было интересно посмотреть на верблюдов вживую, а их, оказывается, начали рядом, в 50км от Костаная, разводить.

Эх, вам лишь бы упомянуть и обо... ть юго-запад, к которому я не имею отношения. Пишите, что хотите, я не силен в тематике про одежду то ли казахских, то ли монгольских (любых) женщин и не претендую на роль потомков Чингизхана, к тому же по женским шапкам. А, да, я еще и аргын, к которым генетически ближе народы иранского нагорья, чем монголы ЧХ.)))

Вспомнил, про оралу. Ол оралды-он вернулся. Мен оралам/ораламын - не совсем привычно Оралап, үйге оралды. Оралып, үйге қайтты.))

У нас помимо сердца, печени и легких всегда добавляют мясо. Могут приготовить большей частью из мяса, а печень, легкие и сердце в довес.