АксКерБорж

Как где? Я же процитировал ваши же слова. Вы сами их написали собственноручно. Что-то не так вы объясняете. На самом деле всё по другому. Всё мясо, что подается на дастархан, предназначено только для гостей, сидящих за столом. Останется от него что-либо или нет после нарезки это дело десятое. Хозяйки и без этого мяса заранее побеспокоятся и оставят на кухне всё что надо - и саркыт, и себе, и прочее. Сама хозяйка и все перечисленные раздачи совершенно не зависят от того, останется от гостей мясо или нет, останется или нет от нарезки мясо. Всё предусматривается и оставляется заранее, еще на кухне. Как-то так. У нас мужчины не распоряжаются мясом и вообще женскими делами. Сколько и какие части мяса (муше) класть на гостевой табакъ (табаки), кому и какое мясо раздавать после гостей или оставлять себе исключительное дело и право хозяйки. Даже личный муж не лезет в эти дела. А вы говорите о близких и родственниках мужского пола. ))) Интересные вещи рассказываете сегодня, Nýrbek. Жалко что не колитесь где это так принято.

Саркытом распоряжаются женщины, как правило, хозяйка. Мужчины в эти женские дела никогда не лезут. Даже хозяин не вправе это решать и делать. Не говоря уже о госте, кто режет мясо. Это постыдное дело. Как говорится, не его это дело лезть в чужие дела. К примеру, я много раз резал мясо в гостях и попробовал бы я пораспоряжаться хозяйскими кусками мяса, меня бы просто обсмеяли бы и женщины гостьи, и мужчины гости, а хозяйка дома еще бы и послала куда подальше, к опоздавшим или к не пришедшим гостям. По крайней мере в наших краях это точно так. Интересные вещи рассказываете, Nýrbek. Жалко что не колитесь где это так принято.

Интересно поверх лука это бамбук или что? Кто знает? Алматы, ресторанный бишпармак:

У нас при забое барана принято не сдирая шкуру шмалить на огне (ұйыту): 1) Голову (бас) 2) Конечности (сирақ) 3) Грудинку (төстік, төс) Но гостям подается только верхняя часть головы, грудинка зятьям, конечности только для домочадцев. Всё остальное не шмалится, шкура снимается полностью.

У нас принято мясо варить много, даже очень много, поэтому всегда остается и на раздачу (саркыт), и хозяевам и даже еще на несколько дней вперед. Мы называем это "етті мол асу" - "варить мясо обильно". Если мяса оказалось у кого-то мало (это может быть у кого-нибудь в городе, но не в ауле), то сразу же женщины начинают судачить и осуждать хозяев, больше хозяйку, как нерадивых и как постыдное дело для казаха.

Не знаю что и как, но в наших краях такого странного обычая точно нет. Авторитетно заявляю за весь обширный регион, потому что побывал почти во всех его уголках вкушая традиции и сам бишпармак.

Ты наверно не читал Рашид ад-Дина? Почитай и узнаешь, что в основе этнонима Торгаут тюркский глагол турмак (стоять) и производное от него существительное тургак - стража, охрана. Казахская семантика из того же ряда - защита, кольчуга.

Nurbek вводит вас в заблуждение, у нас такого нет и в помине. Заранее никто ничего никому не раздает, да и глупо было бы это.

Во многих регионах Казахстана (не скажу в каких))) мясо вообще принято приносить уже нарезанным на блюде и все эти заморочки как у нас там не действуют. Вносить блюдо с большими кусками мяса, с положенным в табак ножом и накрытым сверху вторым табаком, грудой мяса, а потом нарезать всё за столом, принято по моему только на севере и северо-востоке. Вот наш типичный бишпармак и как его подают гостям:

Впервые слышу такое, какая то чуждая для нас традиция и действительно дикая. В наших краях - Павлодарской, Омской, Новосибирской областях и в окрестностях - такой традиции совершенно нет (ни до нарезки, ни после так не делают). Хозяйка может раздать остатки мяса (нарезанного или не нарезанного) женщинам гостьям, но только после окончания дастархана и при уходе всех гостей домой, раскладывая им в пакеты. Это называется у нас "сарқыт беру". Хотя может и не раздавать, это ее право, и ограничиться раздачей остатков с чайного стола - баурсаков, пирожочков бюйрёк-сомса", коспы, конфет, фруктов и т.д. и т.п.

Халха монголки - вылитые казашки и кыргызки, родная мама не отличит. Улан-Баторская авиадиспетчер: Улан-Баторская госслужащая: Офис менеджер: Сотрудница столичного отеля: Работница дома ("домохозяйка"): Столичная жительница Улан-Батора по пути из рынка домой:

1. Так приведи примеры если не согласен со мной и если они есть, в чем проблема? 2. Какая разница как искажать древний этноним уйсун - уушин, хушин или кувшин? 3. Не то чтобы абакты керей с меркитами, но даже такие крупные этносы как казахи, халха, буряты, калмыки, узбеки не упоминаются с 12 века. А ты говоришь о каких то абакты. Это называется сказки про прилет древних казахских племен с Марса в 15 веке. Почему не смотрите глубже в историю не зацикливаясь на современной жизни и реалиях? Надо подходить к событиям исторически. Например, если в источниках не упоминаются в 12 - 13 веках абакты, ашамайлы или сыргели, то это вовсе не значит, что в те времена не существовало их прямых предков - племен керей[т] и уйсун. У вас всё просто как 5 копеек - ваши предки мол прилетели в 15 веке либо с Марса, либо пришли в 13 веке из Монголии и Забайкалья и ушли обратно оставив свое семя. ))) 4. Извините меня, но я не верю в легенды про непорочное зачатие предков Чингизхана от луча света, про фейковых надкастовых нирунов и т.д., потому что в отличие от вас я вполне осознаю и даю себе отчет в том, когда, кем и для чего был сочинен этот миф.

В отличие от Uighur'a и Steppe Man'а он настоящий природный этнический найман, сегиз огуз. А Uighur и Steppe Man фейковые огузские братья, подражатели за казахами найманами.

Музей Петра Великого (Кунсткамера). Музей МАЭ РАН. г. Санкт-Петербург. Н.И. Кандыба. Начало 20 века. Хурул на калмыцком базаре. Жми на фото и удивляйся качеству фотографии

Ты прав. Издалека чувствуется как ты смердишь. Пожалей хоть тему, она же про вас, про калмыков.

Музей Петра Великого (Кунсткамера), г. Санкт-Петербург. С.М. Дудин. 1899 год. Школа в юрте и на открытом воздухе. Долина нашей реки Шидерты.

Да, это называется у нас "таңдай қағу" - щёлкать языком об нёбо. У нас считается это нехорошим суеверием (жаман ырым). Считается, что он может принести в дом смерть. Когда кто-то так делает, его урезонивают: "Таңдайыңды қақпай отыр!" Обычно это дети или шала казахи, потому что взрослый казах знает что можно, а что нельзя. Таких голосовых суеверий у нас, у казахов, много. Например, на вскидку, нельзя: "іш тарту" (делать своеобразные звуки, типа глубоко икать сильно вдыхая, мне трудно объяснить), "ысқыру" (свистеть внутри помещения) и т.д. и т.п.

Бред. Территория Или-Казахского автономного округа исторические земли автохтонов - кереев, меркитов, а также частично найманов, уаков и торе. Они там сидели и кочевали еще в те века, когда там еще не было не то чтобы китайцев, а даже калмыцких поколений Джунгарского ханства. Uighur, если честно, то вас надо давно выследить в Алматы и побеседовать по душам за что вы так ненавидите свою родину Казахстан, его коренной народ и историю.

Вам надо больше читать, чтобы не удивляться общеизвестным историческим фактам про чингизидов. Кстати исключение из этой древней традиции составляют калмыки и кыргызы, принципиально не приглашавшие к себе на царство чингизидов.

Я же вас просил не комментировать мои посты. С вами невозможно дискутировать или обсуждать что-либо, потому что у вас что ни пост так сплошной сумбур, несвязанные между собой мысли, сильно хромающая логика (если она вообще есть), избирательный подход к источникам, грубейшее искажением их очевидного смысла и наконец ляпистое оформление постов, что очень утомляет меня. И при этом всём вы умудряетесь навешивать на меня столько ярлыков и обвинений, кошмар просто. Повторяю - с вами невозможно дискутировать! Еще раз убедительно прошу вас больше не комментировать меня!!! По этим причинам заливаемый вами обширный и разноцветный копипаст с Востлита и абракадабру вместо пояснений, оставляю без комментариев. Посты ув. Рустам прокомментирую как выберу свободное время.

Азбаяр сам залил свое фото, правда это было очень давно. Потом может даже пожалел об этом. Фото маньчжуроведа - сарлаговеда залил один из юзеров, не помню кто, кажется кто-то из братьев тыва, экс-юзеров. Ваше фото я сам нашел в соц. сетях.

Скорее всего вы наверно не поняли услышанного вами. Везде по северному и северо-восточному региону (про другие не знаю) тот мужчина, кто нарезает за дастарханом цельно сваренные куски мяса, тот по ходу процесса раздает сидящим за столом не кусочки мяса (мякоти), а мясо на костях - ребрышки, джилики и прочие небольшие кости, предварительно срезав с них основное мясо для общего табака и оставив на них малую часть мяса. Это считается у нас даже почетным если тебе дали такой подарок, это лакомство, потому что мясо на кости всегда вкуснее просто мякоти. Причина простая - на табакъ (блюдо) всегда нарезается только мясо и жир, кости поверх теста никогда не кладутся. В исключительных случаях их ложат на "берега" (края))) табака перед тем или иным гостем. Кстати у нас того, кто режет за столом мясо, присутствующие мужчины подбадривают словами: "Асап отыр!" Что означает примерно: "Режь, режь, но не забывай и себя, подкидывай по ходу нарезки и себе мяса в рот!".

Это же шутка.

У вас как у наших керейев зеленые глаза.