АксКерБорж

Разновидность с кукурузой - Жүгері дімләма:

http://ksu.edu.kz/files/nauka/absadykov.pdf

Глупое занятие опровергать не существующие вещи и явления. И я не вы, чтобы опровергать реальность.

Пока мои честнейшие братишки лопатят Википедию и объявления OLX, я пожалуй залью на мой взгляд самое красочное южное блюдо (наверно и самое вкусное? наверно). Вернее оно емнип узбекское или уйгурское, но казахи юга его тоже любят и часто готовят называя по-казахски Дімләма:

Да нет у нас никакого адыраспана. Здесь слишком суровый климат чтобы он выжил зимой в 50-градусные морозы. Не надо нам навязывать то, чего здесь отродясь не было - ни ишаков, ни этой травы, ни овощной народной кухни.

Достоверно по его языку ничего не известно, но кое о чем мы догадываться можем. Потому что даже в словах и привычках Чингизхан вел себя не по-монгольски, а по-тюркски. - с рождения носил тюркское имя Темурджин. - в молодости носил чуб, который называл по-тюркски "кäкл". - повседневную еду, которую ел, называл по-тюркски "аш". - прожил в этом бренном мире опять же 72 тюркских года. - перед смертью пожелал, чтобы его похоронили в заповедном месте в одной из горных долин в верховьях Иртыша на западных склонах Алтая, которое он также называл по-тюркски "корук". Список большой, я привел лишь некоторые.

На всякий пожарный решил перепроверить умников и правильно сделал, потому что на память моментально пришла мудрая русская пословица "Нечего на зеркало пенять, коли рожа крива". Места обитания. Распространение. Гармала широко распространена в Средней Азии и на юге Казахстана: http://www.medunica.info/private/opisanieGDEJ/garmina.htm Места произрастания: Гармала произрастает в сухих степях в южных районах европейской части России, в Западной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии, на Украине, широко распространена во всех республиках Средней Азии и на юге Казахстана: http://www.fito-terapevt.ru/ganglioblokiruyushie-kurarepodobnye-spazmoliticheskie-rasteniya/peganum-harmala

Меня адыраспан не интересует, это ваша темка. Его у нас никогда не было - не растет и народом не используется, даже название это казахи здешние не знают.

Буряты исключение из всех монголов, я об этом и сам писал. Думаю причина их конеедства лежит в древнейших связях и контактах с конеедами саха. Это я тоже объяснял. Из всех монголоязычных народов лошадей запрягают в упряжь только те малые группы, которые издавна обитают по соседству с тюрками, это самые западные и северо-западные монгольские группы, а также монгольские группы Китая. Богатая информация из письменных источников однозначно свидетельствует, что средневековые племена Керей[т], Найман, Онгут, Кунгират и некоторые другие были тюрками и имели тюркский язык.

Я думаю что и братья уйгуры ни за какие коврижки не откажутся от своей богатой традиционной кухни в обмен на призрачное интернетное кочевничество и скотоводство, как это настойчиво делают Arсен, Almaty и Shymkent.

Если это правда Uighur, то наверно трава имеет этнические и расовые корни. ))) Шутка.

В момент написания летописи никого из известных великих татарских ханов уже не было в живых. Даже в Китае уже Кублая не было и даже первых ханов Улуг улуса (Золотой Орды) не было уже в живых. И даже тогда летописец четко указывает: "О тюркских племенах, которых в настоящее время называют монголами". По ссылке: https://books.google.ru/books?id=HL37AgAAQBAJ&pg=RA1-PA2&lpg=RA1-PA2&dq=сборник+летописей+племя+канлы&source=bl&ots=kCPvxHlHJW&sig=t1j2TD6Mhu1tZBky7oBTXzN-pa0&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwi02-abzonOAhVDDywKHfT9AWsQ6AEIITAB#v=onepage&q=сборник летописей племя канлы&f=false О чем это говорит? О том, что во времена предков Чингизхана, его самого, его престолонаследников Угетая, Куюка, Монке, в Китае Кублая, в Улуг улусе Джучи, Бату, Берке и Менгу-Темура, в Иране Хулагу, Абага, Аргуна и т.д., весь их род, их племя, и окружавшие их племена назывались тюрками. Монголами их стали называть только в начале 14 века!!! Судя же по многочисленным источникам, их самоназванием было татар. Ноги растут из улуса Чингизхана и соседних с ним татарских племен в том же регионе, который в мусульманских источниках именуется Мунгулистан, в китайских Менгу-дада. Моя версия, что взамен этнонима "татар" за ними к рубежу 13 - 14 веков сохранилось название со стороны "монгол" именно по названию занимаемой ими исторической местности, страны. Которое еще позже трансформировалось в привычное всем якобы мусульманское Могалистан.

Лю-ли не наши, а с юга. Здесь они сезонно занимаются бизнесом, делают нал. Ежу понятно, что травку они привозят сюда с собой, с юга.

Ты зубы мне не заговаривай, я знаю что твой поганый язык только и может изливать ненависть, сплетни и оскорбления. Ты давно пытаешься столкнуть со мной лбами калмыков, русских и халхасцев. Пусть этот грязный поступок останется на твоей совести, я не хочу это обсуждать. Ты лучше скажи мне и всем остальным читателям темы, почему вы только втроем отказываетесь от своих родных вещей, от сугубо южных блюд? По какому праву вы трое решаете за весь многомиллионный юг, за все 4 области?! Почему Polat, Kamal, я и другие так не делаем?!

В степи растут самые главные травы для лошадей и овец - ковыльно-типчаковые и горько-полынные. Альпийские цветочные зеленые луга им противопоказаны.

Оказывается самый лучший бешбармак в Шымкенте готовят корейцы. Отваривается баранина, картошка и морковь: По ссылке: http://titus.kz/?previd=70101

У нас на юге Казахстана ее называют адыраспан, я не коверкаю. А какой географический ареал ей распространения? Дело в том, что в Степном Казахстане она не растет.

Ну что, поехали дальше знакомиться с кухней юга? Блюдо Лобья көжесі - варево из ...... ? (не знаю что такое лобья, пусть кто-нибудь из 3-х знатоков объяснит):

Русские бешбармак не готовят. Да и тыква у них используется совсем в других блюдах. А северные казахи с тыквой совершенно не знакомы. Это юг, духтор вы наш. Ведь написано, что из баранины. У нас же из баранины делают беш очень редко, всегда конина.

Наурыз мерекесі баршаңызға құтты болсын! Поздравляю всех с Наурызом!

Одна из массы ссылок - Бешбармак из тыквы: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43022935045/Beshbarmak-s-tyikvoy

Что самое интересное в данной теме это даже не хамство и бескультурное поведение южных горячих ребят Arсена, Almaty и Shymkent'а. Самое интересное, что проходит золотой нитью по всей теме, это полный и безоговорочный отказ этих ребят от существующих реальностей в традиционной кухне казахов южных областей. Причины такого странного поведения мне неизвестны, хотя одну из версий я предположил на предыдущей странице. В противовес этим чисто интернетным хистори-кочевникам, потому тяготеющих к сугубо степной мясо-молочной кухне как к какому-то идеалу, я могу привести яркий пример моих друзей каракалпаков Polat'a c Kamal'ом, которые наоборот гордятся своей национальной кухней и целенаправленно продвигают на форуме тему каракалпакской кухни. Не в пример моим землякам шарахающимся от своей родной богатой кухни: Пользователям для размышления.

Дорогой, духтор (так в ЮКО произносят слово "доктор"). Я думаю тыквенную тему я раскрыл сполна. Теперь понятно, что тебе ЖКТ и прочие болезни не грозят.