АксКерБорж

То же самое блюдо "Бишпармак", вернее его южный вариант с малым количеством мяса, и добавлением картошки, моркови, укропа, петрушки, сладкого перца, помидоров и даже иногда с варенных куриных яиц, и под другим названием - Нан салма:

Тогда было все по другому - абсолютно чистая экология, постоянное нахождение на воздухе, природе и ежедневные физические нагрузки (у мужчин это кочевки, охота, пастьба скота, барымта, военные походы), ежедневная езда верхом, белковая мясо-молочная пища, питание только варенными и сброженными продуктами и не употребление жаренных, не употребление спиртного и табака, частая диета - летом целыми днями напролет пили кумыс и айран, мясо ели в основном зимой и т.д. Сравните с сегодняшним днем. Небо и земля.

Тягловое хозяйство монголов неэффективно. Если у нас как и у татар Чингизхана для перевозки того или иного груза/группы людей задействуется только одна лошадь с телегой, то у монголов телега, лошадь и еще вол. Потому что быка кастрата надо тянуть за povodok , редко какие волы будут идти сами. Потому что вол не лошадь и понукать его кнутом бесполезно.

Я же говорю что без mechenosc'а тут дело не обошлось. Об этом свидетельствуют костюмы и продюсеры потомки любимого им Гандзакеци.

Блюдо Жаркоп ("бишпармак"):

Блюдо Қарын бүрме:

Шурпа - Қайнатма:

Қуырдақ с помидорами, овощами и зеленью - кладезь витаминов:

Не может быть такого если наши бараны и КРС вырастают чуть ли не вдвое крупнее ваших. Наши предки испокон веков имели исключительно мясо-молочную пищу и ничего, были сильными и здоровыми. Но сейчас времена изменились и мы стали есть что попало, как животные - в пищу пошли мучные, овощные, фруктовые, спиртные, искусственные и прочее. Вы правы. Данной темой я действительно в какой-то мере пропагандирую полезную витаминами , аминокислотами и минералами фруктово-овощную кухню юга.

Откуда только у них костюмеры и консультанты? Такое чувство что консультировал mechenosec.

Тәттімбет сын Казангапа - уроженец Каркаралы, волостной управитель и музыкант. Судя по нему фото датируется примерно второй четвертью 19 века.

Это мой перевод с казахского языка (за точность не ручаюсь ). Вот оригинальный текст автора на казахском языке: "... Ерте, ерте ертеде ешкі жүні бөртеде халық бір-бірімен алакөз болып, екіге жарылғанда Қиян мен Ноғай деген екі жігіт туған жерлерін тастап, алысқа адам аяғы баспаған Алтай тауларына шығып кетіпті-мыс. Бұл жерде олар, Ергенек қон деген терең үңгірді қоныс қылыпты. 200 жыл өтіпті. Содан бері олардыњ үрім-бұтақтарының саны өсіп-жетіліп, үңгірге сыймайтындай дәрежеге жетіпті. Содан олар не болса да бұл арадан құтылуды ойлапты. Бірақ, Қиян мен Ноғай ұрпақтары барлық биік тауларға шығып, шыңдар мен қияларды орап, қоршап алады. Бақыттарына орай бір тау Теміртау – темір болып шығады. Қиян ұрпақтарының арасындағы ұста тауды балқытып жіберуді ұсынады, тау ағып кету үшін жетпіс жерден жетпіс ұста пешін көмірмен жағады. Сөйтіп, түйе үстіндегі қомымен өтіп кететіндей жол салады. Осы салынған жолдан таулы Қиян тау қақпанынан кең жазық далаға шығып құтылады. Сол кезден бастап Қиян ұрпақтары бөрте шене аталып кетті. Бірнеше жыл өткен соң Шыңғыс дүниеге келді. Осы уақыттан бастап халықтың салтына әр жыл сайын, сегіз айда бір рет той және көк бөрі (> көкпар) тарту ұйымдастырылады, қазіргі кезде «ешкі тартады». Ссылка: 50-томное издание "Библиотека казахской этнографии", Т.8. Алькей Хаканович Маргулан "Труды по культуре казахского народа" (Қазақ халқының жазу мәдениеті бойынша еңбектері).

Эта легенда была известна тюркам задолго до рождения на свет Чингизхана, не говоря уже о его правнуке Бату.

Вы не так поняли меня, Zake, даже мысли не было о подвохе. Я тоже как и вы имел в виду общепит, которому жирные курдючные (бешбармачные) бараны навряд ли нужны. Им нужно умеренно жирное мясо для всяких блюд обшепита. А мой комментарий по малому весу барашков был адресован Shymkent'у и, соответственно, баранам его региона.

Академик А.Х. Маргулан: "... Согласно записанной китайцами хуннской легенде, у правителя хуннов было две красивые дочери, которых он прячет ближе к солнцу, в высокой башне, к которой стали приходить волк. Младшая выходит за волка и рождает сына, от которого произошел целый народ. Точно такая же древняя легенда существует у казахов, только вместо волка дочь хана рождает от луча солнца. От рожденного сына размножился род Киян, правителем которого стал Домбаул мерген". В монголизированных текстах они, соответственно, Хиад и Добун.

Сможете всем нам страждущим показать стройное ветвистое дерево родоплеменной структуры калмыков? Был бы премного благодарен, наверно не только я один. На бартер я мог бы показать вам дерево нашего племени керей[т].

Да, был такой юзер Алдар Косе кажись из Джезказгана, принявший себе эту аватарку по моему дельному совету.