Jump to content

Nurbek

Пользователи
  • Posts

    2006
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    33

Everything posted by Nurbek

  1. История без языка это как лодка без паруса, никуда не поплывет. Все исторические документы написаны на каком-то языке.
  2. Это совсем не так. Конину ели и едят почти все германоязычные народы, а так же итальянцы и французы. Исландия Папа Григорий III в 732 году запретил употребление конины, потому что в Северной Европе практиковали языческие обряды с жертвоприношением коня. Из-за этого исландцы неохотно переходили в христианство, потому что не хотели отказываться от конины. Италия Конина особенно популярна в Ломбардии , Апулии , Венето , Фриули-Венеции-Джулии , Трентино-Альто-Адидже/Южном Тироле , Парме , а также на островах Сардиния и Сицилия . Конину используют во множестве рецептов: в виде тушеного мяса под названием пастиссада (типичное для Вероны ), подают в виде стейков, карпаччо или превращают в брезаолу . Популярны тонкие полоски конины, называемые сфилаччи . Конский жир используется в таких рецептах, как пеццетти ди кавалло . Колбаски и салями из конины являются традиционными во многих местах. На Сардинии sa petza 'e cuaddu или sa petha (d)e caddu Campidanese и logudorese (конина) является одним из самых известных видов мяса и иногда продается в киосках вместе с хлебом - также в городе Сассари .Это давняя традиция есть конские стейки ( carri di cabaddu на местном диалекте). Повара и потребители склонны ценить его уникальность, подавая его как можно реже. В кухне Пармы представлен тартар из конины под названием песто ди кавалло , а также различные приготовленные блюда. В Венето потребление конины восходит как минимум к 1000 г. до н. э. в Адриатических Венециях , известных своими навыками коневодства. Их использовали для принесения в жертву лошадей богине Реитии или мифическому герою Диомеду . На протяжении классического периода Венето зарекомендовал себя как центр коневодства в Италии; Венецианские лошади поставлялись для кавалерии и экипажей римских легионов , а белые венецианские лошади прославились среди греков и римлян как одна из лучших пород для цирковых скачек. Помимо разведения лошадей для военных и сельскохозяйственных нужд, венетики также использовали их для употребления в пищу на протяжении всего римского периода, и эта практика сделала потребление конины традицией в венецианской кухне . В наше время конина считается предметом роскоши и широко доступна в супермаркетах и скотобойнях, при этом некоторые специализированные бойни предлагают только отборные куски конского мяса. Цены обычно выше, чем на говядину, свинину или любой другой вид мяса, кроме дичи. Типичное блюдо Падуи : конские сфилаччи , копченые и соленые «потертые нити» мяса. В провинции Падуя конина является ключевым элементом местной кухни, особенно в районе, простирающемся к юго-востоку от города и исторически называемом Сакчишика . Фирменные блюда из конины составляют основные блюда и лучшие достопримечательности нескольких типичных ресторанов в этой зоне. Их также подают среди других региональных деликатесов на прилавках с едой на многих местных фестивалях, посвященных гражданским и религиозным годовщинам. Наиболее примечательным является Феста дель Кавалло , ежегодно проводимый в небольшом городке Леньяро и полностью посвященный лошадям, включая их употребление в пищу. На юге Италии конину едят повсеместно — особенно в регионе Апулия , где она считается деликатесом. Это важная часть рагу барезе ( [raˈɡu bbaˈreːze] ) в Бари и пеццетти ди кавалло , тушеного мяса с томатным соусом, овощами и перцем чили, популярного в Саленто.
  3. Если это немки родившиеся в Европе то неудивительно. В немецком нет буквы для звука Ж. J они произносят как Й, например jung - йуң.
  4. Nurbek

    Кыргызы

    Вот это полет мысли
  5. Nurbek

    Кыргызы

    @Алтай калыквот это не ваш аккаунт? Очень похоже на ваши посты про асов
  6. Nurbek

    Кыргызы

    Вот я тоже что-то сомневаюсь. Про Модэ писал Сыма Цянь. Этот историк жил ещё до нашей эры. Сомнительно что китайцы могли рассказать Чингисхану про хуннов, да ещё в таких подробностях. Вполне возможно китайцы сами не знали (забыли) про хунну к моменту возникновения Монгольской империи.
  7. Ну это просто стереотип. Конина наоборот более полезна чем говядина и баранина. Вот есть исследования: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2882581/ In conclusion, higher levels of palmitoleic and α-linolenic acid in horsemeat than in beef and pork may be beneficial for human health. Horsemeat and bone meal are a good source of some minerals and vitamins.
  8. Тут не соглашусь. У нас сорпа из конины пьют частенько и оно выходит вкусным даже без добавления құрта, если под кисломолочными продуктами вы имеете в виду его. По поводу супов, мы дома регулярно варим борщ из конины. Борщ из конины получается отменный. Так же в бульон можно закинуть просто макарон и получится очень вкусно. Бульон из конины на самом деле очень вкусный и не обязательно делать из него бешбармак.
  9. Основное отличие конины от других видов мяса в том, что конина долго готовится. Из-за этого конину практически никогда не жарят. Мясо будет жёстким и подгорелым.
  10. Для меня наоборот говядина и баранина воняет . Тут по-моему чисто дело вкуса. А может наоборот совсем не в этом дело. Кто щас разберет уже.
  11. Nurbek

    Алтайцы

    Салкын это интересное слово. В соответствующей теме надо его рассмотреть.
  12. Nurbek

    Алтайцы

    Санаа разве есть в казахском?
  13. Nurbek

    Алтайцы

    В монгольском полно тюркизмов. Я потом открою отдельную тему. Собрал кое-какой материал.
  14. Nurbek

    Алтайцы

    У тюрков есть ещё слово доңыз.
  15. Nurbek

    Алтайцы

    Как гахай может быть тюркским если ни у кого из тюрков этого слова нет кроме вас? Или есть ещё у кого-то из тюрков?
  16. сэмж означает жирный? В монгольском онлайн словаре перевод "нутряной жир".
  17. У русского слова баян в его современном значении "какая-то старая шутка, анекдот или мем" ноги растут из казахского думаю. Баян по казахски "былое, пережитое".
  18. Я в целом, но и про топоним тоже. Баян I а1) постоянство, стабильность, прочность;- баяны жоқ а) преходящий, бренный б) непоследовательный (напр. о политике) в) бессодержательный, пустой (о словах, о мысли)2) известность;- сөзі баян болды (его) слова стали известными3) былое;- пережитое;- бастан кешкен баяндары лично пережитое (им); баяны болу а) быть результативным (содеpжательным о чем-л.) б) приобрести стабильность (пpочность)II повествование, изложение;- баян ету (или қылу) а) ставить в известность б) (подpобно) излагать;- докладыватьIII муз. баян;- баян тарту или баянда ойнау играть на баяне
  19. Старый пост, но отвечу. Там ошибка в тоте жазу: во втором лице должно быть Ң в слове айтасыңдағы, но почему то написано айтасыНдағы.
  20. Nurbek

    Адайцы

    Не совсем так. Суффикс -с означает совместность проводимого действия. Тасы - неси. Тасыс - помогай носить. Күре - загребай Күрес - борись (загребай оппонента) Айт - говори Айтыс - соревнуйся в красноречии Ауылдас - тот кто вместе с тобой живёт в ауле Класстас - тот кто вместе с тобой учится в классе и т.д.
×
×
  • Create New...