АксКерБорж

Не похож ни по рецепту, ни по форме, ни по размеру. Сами сравните: Длина наших сомса всего 5 см. Длина чебурека 20 - 25 см. Размеры узбекско-уйгурской самсы около 15 см. Поэтому мы их кладем в рот по одному целиком. Пальчики оближешь. Поэтому они у нас или не продаются вовсе или редко и очень дорогие, если домашние, то 1 кг. около 2000 тенге, если кулинарные, то порядка 1800 тенге. Если продаются, то по весу, а не штучно как уйгурско-узбекская самса.

Как же ты любишь обсуждать чьи-то личности вместо того, чтобы обсуждать разнообразные интересные темы форума. Откуда или от кого отвратительную привычку подхватил, не скажешь?

Внука Чингизхана звали не Батухан, а Бату.

Ув. Steppe Man, как по-монгольски сказать "трезубец"? Или как по-монгольски называется этот знак?

А если серьезно, то у монгольских народов нет специального термина и названия для гэра на повозке! У нас юрта на телеге это котерме! (от слова котер - поднимать наверх)

Монгольский гэр на телеге:

Arсен, может быть тебе пригодится в твоей профессии шеф-повара в будущем? А то ты знаком толь ко с уйгурской самсой, а это не порядок. Ты ведь себя всегда заявляешь на форуме как защитника казахских традиций и обычаев (в отличие якобы от меня), в таком случае ты просто обязан знать и готовить настоящую казахскую вкуснейшую сомсу и не путать ее с уйгурской самсой! Итак начинаю специальный урок лично для тебя, который назову "найди 10 отличий". 1) Уйгурская и узбекская сАмса: Краткий рецепт: Тесто - слоеное Начинка - фарш из баранины или курицы Специи - зира, кунжут Готовится - в духовке 2) Казахская северная сОмса: Краткий рецепт: Тесто - пресное, без дрожжей Начинка - очень мелко нарезанная варенная печень и легкие барана, лошади или говядины Специи - не используются Готовится - жарится в казане в раскаленном масле Скажу лишь что их вкусы совершенно разные. Ел и то, и другое. Наша казахская сомса это деликатес с волшебным вкусом.

Ничем не связанная натяжка в поиске несуществующей, но очень нужной сейчас "С". Тыңдасаң не повелительная форма глагола. Тыңдасаңшы происходит от тыңдашы. Вот и первая характерная реакция на правду, попытка оскорбить целый регион и казахский топоним.

Если это факт, то надо давать ссылку на труд и автора. Поэтому пока буду считать это бредятиной. Не путай. У нас не уйгурская самса. У нас произношение другое (сомса) и наше блюдо совершенно другое чем ваше. Про природу его происхождения я ничего пока не знаю. В исторических документах и упоминаниях очевидцев 18 - 19 веков я его не встречал. Вполне возможно его к нам в степь занесли сарты торговцы по пути в Сибирский юрт, но скорее всего это блюдо 20 века, получившее свое название от среднеазиатской самсы. Не правда. И вообще я не люблю когда меня обманывают. Не хорошо обманывать, Arсен! В соседних закрытых админом темах я все досконально доказал, возвращаться к этому не хочется, как бы тебе этого не хотелось сидя у себя на тапчане в Алматинском дворике почесывая ладошки после обильного плова. (шутка во второй части предложения)

На вскидку: 1) РАД указывает, что их юрт был в местности Кима в Кара-Коруме. 2) В теме Кара-Корум я обосновал, что одноименная гора, местность и город находились на западных отрогах Алтая. 3) Если все татарские племена и их улусы, а также все события разворачивались по западную сторону Алтая, то с какой стати джалаиры были бы в Забайкалье или в центральной Монголии? 4) Емнип у монголоязычных народов в Халхе и в АРВМ нет такого племени.

Я не видел, чтобы mechenosec дал вам цитату или ссылку, где говорилось бы о монголоязычии джалаиров. Или вы ему верите на слово? Я это обосновал ссылками и цитатами из источников, против которых не попрешь.

Странно как его могло туда занести. К примеру, у Рашид ад-Дина я читал, что он был убит на территории своего улуса, на Алтае, Иртыше.

Зачем нам новейшие халха-монгольские тексты? Зачем! Даже mechenos'цу понятно, что поздние халха монголы не называли те племена татарами, а использовали поздний экзоэтноним.

Согласен. А какие еще там могут быть города кроме протобурятских?

Если бы у меня была власть или хотя бы деньги, я бы наверно как самый первый казах в мире поставил бы ему памятник. Но было бы правильным поставить его сначала на его истинной родине и где покоится его прах, на Черном Иртыше, это сейчас округ Алтай Или-Казахского автономного округа КНР. Потом можно уже и в других местах Казахстана. Я же способен делать только то, что мне под силу, например, назвал своего сына именем внука Чингизхана, Бату. И в этом я стал самым первым казахом.

Спросите у нее самой. Лично я уже понял, что нет, нашего сразу видно по его рассказам и информации. У нас сейчас много приезжих и их число с каждым днем увеличивается. Это произошло за какие-то десять лет.

Arсен, тебе покажется непривычным отсутствие на нашем столе привычных тебе чая без молока или зеленого чая, самсы, лепешек, фруктов, овощей, джента и круглого соленого курта. Но все мы в наших краях выросли именно на таком традиционном повседневном рационе чайного стола (шәй ішу) как на фото, вызывающего у меня ностальгию по детству. Это обязательный одинаковый набор стола - чай с молоком в больших кесешках, большие прямоугольные баурсаки, сливочное коровье масло (сары май) - свежее, соленое или топленое, иногда его заменяла очень густая сметана (каймак), кислый курт, коспа, сахар (кант), конфеты (кампит ). Обычно чай всегда был из чайников с кипятком и заварки черного чая из заварника. Но иногда кипяток наливали из самовара, запах и вкус от которого был просто обалденным.

Откуда раскопал бредятину про рис и уйгурскую самсу? Поясню тебе раз упрямничаешь и если мечтаешь о конине. В нашем степном крае бешбармак из баранины делают только летом, потому что свежая замороженная конина от согыма кончается у людей в начале апреля, а завяленая (сүр) кончается примерно в мае - июне. Лошадей летом у нас режут только на поминки (ас) или свадьбы (той), на которых бешбармак всегда и непременно (хоть летом, хоть зимой) всегда из конины. Бешбармак из баранины, а тем более из говядины, у нас считается не серьезным для гостей и даже постыдным. Рис и картошку в бешбармак могут в нашем краю класть только городские казашки или городские молодые девушки, ленящиеся раскатать тесто (его еще надо уметь катать, чтобы было тонким, не слипалось и было вкусным). В нашей сельской местности, то есть в среде народа, сохраняющего настоящие народные традиции, женщины в бешбармак никогда не положат чуждых нашей традиционной кухне продуктов - рис, картошку или еще что-нибудь. Только исключительно мясо на костях, тесто большими пластами, лук, черный перец и соль как солонец (туздук).

Во-первых, позвольте исправить, у меня случилась опечатка, у нас говорят не тыңдасайшы, а тыңдашайшы. Во-вторых, позвольте подметить, что из всех трех вариантов наше северо-восточное произношение самое правильное, только прошу не кидаться в меня камешками и похабными словечками за изложение реальных фактов (только Arсену разрешается минусовать мои посты, у него это хобби ). Итак. Возьмем любой казахский глагол в повелительном наклонении - қарашы (посмотри пожалуйста), отыршы (сядь пожалуйста), тұршы (встань пожалуйста), жеші (поешь пожалуйста), жоғалшы (исчезни пожалуйста ) или любой другой. У всех у них окончание -шы. Не знаю как правильно назвать филологическим термином, но рассматриваемые формы (тыңдасай, тыңдасаңшы, тыңдашайшы) есть, как бы это сказать, настойчивая, требовательная что ли форма этих глаголов в повелительном наклонении: если тыңдашы - послушай меня пожалуйста. то тыңдашайшы - послушай наконец меня или ну послушай ка меня в конце концов. Получается, что в произношениях тыңдасай (ЮКО) и тыңдасаңшы (Алматы, Семиречье +) выпал ключевой звук/буква "Ш", потому что должно быть, соответственно, тыңдашай и тыңдашаңшы. У нас "ш" на месте: тыңдаШы - тыңдаШ + айшы.

Будучи не знакомы с Темурчи-Чингизханом, монголоязычные народы не только искажали его имя на китайский манер упуская звук "р" в середине имени, но даже 400 лет назад изображали его в виде Тибетского буддийского трехглазого божества: Монгольская мозаика 17 века:

Ув. Ньукуус доғорум, на днях прочитал интереснейшую статью Романа Храпачевского на основе его переводов китайских хроник. Он пишет, что самым влиятельными при Кублай-хане (Хубилай) были кыпчаки. Конкретно - Тутук, ставший правой рукой императора и назначавший на должности даже членов золотого рода, его превзошел его сын Чункур и внуки Ян-Тимур, Садул и Далык. Для всех желающих ознакомиться поближе: http://suyun.info/userfiles/bulletin/2016-7/Khrapachevsky_3_20160909_7_[1_2]_3_BEHPS_2016_7.pdf

Ув. Кылышбай, из вас соратник mechenos'ца навряд ли получится. Халхасцы, калмыки, каракалпаки, казахи, кыргызы, ногайцы, алтайцы, шорцы, хакасы внешне практически не различимы, потому что у всех у них внутри имеется большое разнообразие абсолютно сходных типажей. Халха монголы - это самые обыкновенные казахские внешности. Халхаский дедушка: Халхаские девушки: Начальник Улан-баторской железной дороги Д. Жигжиднямаа (в связи с недавним крушением пассажирского поезда в аймаке Дорноговь, его кажись сняли с работы):

Надо срочно мне проситься в помощники к Кашпировскому. Ведь не каждый сможет раскусить в павлодарке Aynur Askar уроженку с юга. Понятно почему она постоянно троллит северных и павлодарских казахов и наши обычаи.

Нет, дорогой, о хунгирадах и унгирадах монголоязычные народы узнали из книжек в 20 - 21 веках. Тебе уже давно доказали, что китайские хроники упоминают 2 написания этнонима и реальное существовавание племени керэй. Просто не надо упрямиться и насильно цепляться за тюркское племя керей с Иртыша с их Тугрул-ханом. Ну дак дай нам монгольское объяснение имени Борте, не томи. Или военная тайна?