Не знаю про тюркское йоканье, но джоканье в начале слов древнейший фонетический признак.
Читаем у В.В. Бартольда:
"... На карте Птолемея, а это 1 - 2 в.в. н.э., река Яик (Урал) отмечена как Baix fluvius, что является латинской передачей тюркского слова Джаик, означающего "разлившаяся (река)".
Или упоминание 10 века у Ибн Фадлана, эта же река упоминается под названием Джайих.
Оба фонетических написания сродни с казахским названием реки - Джаик, но не с башкирской, татарской или ногайской формой - Яик.