АксКерБорж Опубликовано 15 сентября, 2024 Автор Опубликовано 15 сентября, 2024 В 15.09.2024 в 09:06, Steppe Man сказал: Залхуу бууз ( ленивый бууз, лентяй ) По ходу название новодел, а не монгольское. При СССР было принято такие манты называть ленивыми по простоте и быстроте приготовления. ))
Steppe Man Опубликовано 16 сентября, 2024 Опубликовано 16 сентября, 2024 В 15.09.2024 в 13:51, АксКерБорж сказал: По ходу название новодел, а не монгольское. При СССР было принято такие манты называть ленивыми по простоте и быстрое приготовления. )) Ороомог.
АксКерБорж Опубликовано 12 октября, 2024 Автор Опубликовано 12 октября, 2024 Оригинальные монгольские чашки под салаты и подставки под чашки. Супер.
Steppe Man Опубликовано 2 декабря, 2024 Опубликовано 2 декабря, 2024 В 30.11.2024 в 12:49, Steppe Man сказал: 27.01 цуйван с туулайны зүрх( сердце кролика)
АксКерБорж Опубликовано 16 декабря, 2024 Автор Опубликовано 16 декабря, 2024 Халха-монголы очень часто вместо мясного бульона традиционно используют молочный соленый чай (познаю сам и знакомлю других)). В него кладут все. И пельмени: И мясо: Или и то, и другое вместе:
АксКерБорж Опубликовано 11 января, 2025 Автор Опубликовано 11 января, 2025 Монгольское блюдо "боодог" из свиньи. Необычно, потому что традиционно монголы готовят боодог либо из сурка, либо из козы, потому что у них шкуры крепкие, не лопаются от высоких температур:
АксКерБорж Опубликовано 1 февраля, 2025 Автор Опубликовано 1 февраля, 2025 В 28.09.2021 в 04:25, Boroldoi сказал: Вот кстати ем, монгольская домашняя лапша. В 09.04.2017 в 16:23, АксКерБорж сказал: Палочки стали использоваться халхасцами и другими народами Монголии скорее всего от манчьжуров в 17 - 19 вв., от которых перенято много культурных традиций, символов и реквизита - курительная трубка, табакерки, одежда, кнут "ташуур", палочки для пищи и т.д. и т.п. РЭМ Халха-монгольские предметы из коллекции Д.Э. Ухтомского (из экспедиции в Монголию в 1910 г.) Палочки, 19 в. (монг: савх - палочки для еды)
АксКерБорж Опубликовано 6 февраля, 2025 Автор Опубликовано 6 февраля, 2025 Этнографическая национальная экспедиция "Бидний цөөхөн монголчууд" (мой перевод может быть неточным - Наш немногочисленный монгольский этнос). Группа совершает турне по всем уголкам Монголии и даже АРВМ, Хөхнуур и СУАР КНР, российских Бурятии и Калмыкии. Автор и руководитель проекта Мөнхчулууны Зоригт. Кстати, все фотографии его. Остановки в пути. Үдшийн зоог (ужин).
АксКерБорж Опубликовано 23 февраля, 2025 Автор Опубликовано 23 февраля, 2025 Сало монгола )) Вареный бараний жир на шмаленой шкуре. 1
Clownman Опубликовано 23 февраля, 2025 Опубликовано 23 февраля, 2025 В 16.12.2024 в 09:25, АксКерБорж сказал: Халха-монголы очень часто вместо мясного бульона традиционно используют молочный соленый чай (познаю сам и знакомлю других)). В него кладут все. И пельмени: И мясо: Или и то, и другое вместе: Вроде бы как этот молочный чай используется для разогрева уже приготовленного мяса.Который уже как несколько дней остыл так сказать.Я однажды попробовал так же разогреть мясо баранины который 5 дней уже лежит в холодосе.Шурпы не было ибо закончилось.И вот такой чай очень удобен и спасает в таких ситуациях,когда не хочется есть сухое мясо а его бульон уже давно выпит.Но еще лучше просто горячее молоко
АксКерБорж Опубликовано 8 марта, 2025 Автор Опубликовано 8 марта, 2025 Монголия занимает 1 место по употреблению баранины и козлятины (данные по конине не приводятся):
Clownman Опубликовано 8 марта, 2025 Опубликовано 8 марта, 2025 6 часов назад, АксКерБорж сказал: Монголия занимает 1 место по употреблению баранины и козлятины (данные по конине не приводятся): Т.е они едят баранину так же каждодневно как мы едим говядину?
АксКерБорж Опубликовано 8 мая, 2025 Автор Опубликовано 8 мая, 2025 Боодог из козленка Хорхог из ягненка Запеченные жеребячьи тестикулы Вареные ягнячьи тестикулы
АксКерБорж Опубликовано 20 июля, 2025 Автор Опубликовано 20 июля, 2025 Ни один из ежегодных фестивалей Наадам не обходится без монгольских беляшей/чебуреков хуушуур. Поэтому их даже стали называть "Наадмын хуушуур".
АксКерБорж Опубликовано 3 августа, 2025 Автор Опубликовано 3 августа, 2025 Пока наши казахи разливают кумыс (каз: қымыз) в б/ушные пластиковые бутылки, братья монголы молодцы. Ничего сложного нет, просто желание продвигать свои национальные продукты. Кумыс (монг: айриг) в прозрачной баночке от фирмы Mood, супер. "Гүүний айраг" - кобылий кумыс из животноводческого хозяйства Мануулт баг (Сайхан сум, Булган аймаг). Длительный срок хранения, удобно и красиво. https://www.instagram.com/moodydrink1/reel/DM26gx_JOs8/ Разливают не только кумыс. https://www.instagram.com/moodydrink1/reel/DMaankGpPgD/
olley Опубликовано 3 августа, 2025 Опубликовано 3 августа, 2025 2 часа назад, АксКерБорж сказал: Пока наши казахи разливают кумыс (каз: қымыз) в б/ушные пластиковые бутылки, братья монголы молодцы. Ничего сложного нет, просто желание продвигать свои национальные продукты. Кумыс (монг: айриг) в прозрачной баночке от фирмы Mood, супер. "Гүүний айраг" - кобылий кумыс из животноводческого хозяйства Мануулт баг (Сайхан сум, Булган аймаг). Длительный срок хранения, удобно и красиво. https://www.instagram.com/moodydrink1/reel/DM26gx_JOs8/ Разливают не только кумыс. https://www.instagram.com/moodydrink1/reel/DMaankGpPgD/ Когда я был в Кыргызстане, на базаре можно было встретить кумыс на продажу в кожаном мешке. Их тогда можно было редко встретить, а сейчас наверное уже и нет. --- Я посмотрел видео о новом афганском базаре на узбекско-афганской границе со стороны Узбекистана. Так его рекламировали некоторые медиа. Я ожидал увидеть классический афганский базар и узнать, какие любопытные товары там предлагают. На самом деле этот 'афганский базар' оказался похож на duty-free-центр при границе. Таком ухоженным современным логистическим комплексом с кондиционерами, автоматикой и карами и большими упаковками ширпотреба. Бросилось в глаза изобилие энергетиков в банках и пластике - «Женьшень» и других 'целебных' китайских тоников. Видимо большинство товаров поступает на 'афганский базар' прямо из Китая по дороге через Афганистан. Такой вот 'афганский базар' с продукцией made in China, возможно, не самого хорошего качества. Формальной дифференциации китайского экспорта по принципу 'для богатых' и 'для небогатых' стран не существует, но на практике оно существует. Качество зависит от требований и платёжеспособности рынков. Для 'премиальных заказчиков' китайские продавцы стараются соблюдать более строгие стандарты и продавать товары лучшего качества. Подобные 'двойные стандарты' в Китае напоминает советскую систему 'товаров первой категории' для экспорта. Влияние Китая в нашем регионе продолжает усиливаться. Всё больше товаров идёт в пластике и дешёвой упаковке, не всегда высокого качества. Возможно, в этом отношении Монголия уже обошла нас, но это отдельная тема.
АксКерБорж Опубликовано 10 августа, 2025 Автор Опубликовано 10 августа, 2025 В 2022 году группа халха-монголов совместно с японцами запустили проект по откорму монгольских лошадей в течение 3-6 месяцев для получения мраморного мяса и экспорту мраморной конины в Японию. Перепробовав различные кормовые ингредиенты они добились желаемого результата, мраморного мяса. Что стало с проектом дальше неизвестно. Пишут, что японцы едят конину сырой, мраморную тоже. А цены на нее в Японии заоблачные. 1
АксКерБорж Опубликовано 16 августа, 2025 Автор Опубликовано 16 августа, 2025 Мукбанг от монголов Китая. Чахары?
АксКерБорж Опубликовано 27 августа, 2025 Автор Опубликовано 27 августа, 2025 Монголию, кроме многочисленных халха, исторически населяет немало монголоязычных народов, у каждого из которых своя историческая родина, происхождение и культура. У каждого у них пока сохранились свои традиционные национальные блюда (и заметьте, что национальная одежда у них разная, у каждого народа своя). Фото с конкурса местных блюд. Некоторые из них. Хотогойтская кухня: Бурятская кухня: Дархатская кухня:
