Пряности на юге добавляют не из-за вкуса мяса, а просто потому что регион земледельческий и традиционнов ыращивает прянности и употребляет их.
вкус у мяса действительно разный. Но вы не учли одно обстоятельство - на вкус товарища нет. Это субьективное ощущение.
Южнам кажется, что северное мясо не вкусное.
Каждому нарвится тот вкус к которому он привык с детства.
Следовательно елси мясо не испорченное, то каждому свое мясо (юажнам -южное, а северянам-северное) кажется вкусным.
Пряности здесь не причем.
кстати на юге добавяляют не столько пряности сколько продукты растениеводства. Так как уултура земледелия на юге старше, то ив кусовые прситрастия к арстениям другие.