АксКерБорж

До сих пор празднуешь? Трезвый такое не напишет. Без комментариев.

Региональные разновидности шельпека. Был во многих областях и практически везде, кроме казахов Павлодарской, Новосибирской, Омской областей и Степного Алтая, шельпек выглядит в виде обыкновенных лепешек. Даже в соседнем Семипалатинской области они такие же толстые: Карагандинские (правда надо уточнить какой он на севере и юге этой области, она потому что стыковая между югом и севером): Костанай, Рудный: Атырау, Кульсары: Алматинские: Ссылок очень много, вот одна из них: https://www.imgrumweb.com/post/BrrYsFiHOTi У нас все такие лепешки не являются ритуальными, а являются обычными повседневными лепешками для еды и называются "жұқанан".

Не знаю как в других регионах, но у нас шельпеки готовятся и подаются только в одном виде и в одном случае. Когда - исключительно только на поминках (день похорон, 3, 7, 40 дней, годовщина) и при "ауыз ашар" в месяц Ораза (который у нас также называют "қатым"). Как - они кладутся стопкой поверх мяса на блюде (в центре бешбармака), по одному для каждого сидящего человека, съедается после чтения корана и до приступления к поеданию мяса и всего остального.

Поговорка, связанная с этими лепешками, но уже в переносном смысле. Здесь "шельпек" - "мягкий, легкодоступный". Например: "Тапқан екен Arсен май шелпекті" - "Во дает Arсен, тоже мне нашел простачка". Правда иногда у нас вместо "май шелпек" говорят "май дорба".

Ну, во-первых, что такое шельпек? Шельпек - это тонкие лепешки, обжаренные в кипящем масле. Предназначение шельпеков - чисто ритуальное, приготовление для духов предков, в особенности преследуется получение запаха жаренных лепешек, которым по верованиям казахов воспользуются духи предков. Поедая их мы даже приговариваем: "Аруақтарға тие берсін" - "Пусть достанеутся духам предков". Насколько мне известно, по регионам различаются и его названия. На вскидку - шельпек, жеті нан, жұқанан, құдай нан и т.д.

ШЕЛПЕК (ШЕЛЬПЕК) - региональные разновидности ритуальной казахской лепешки. Они тоже отличаются.

Карта и казы копченные - в качестве холодной закуски:

Карта в свежем виде - в качестве горячего блюда, бешбармака:

Монголы как и северные казахи мясо вялят (сушат), но не коптят. Если мы на севере Казахстана на вяленое мясо говорим "сүр", то монголы говорят "борц". Слово "борц" напоминает мне казахское слово "борша", что означает надрезы на мясе для просолки и вяления, то есть слова близки не только фонетически, но и семантически. Ни они, не мы не говорим "ыстау" или "каптау" - "коптить на костре и дыму". На фото вяленая баранина и сарлачатина:

Он спросил почему я записал себя кереем, RedTriangle найманом, его уйгуром. Я ответил почему. Никто ему рот не закрывает, он всегда пишет то что хочет, даже лишнее. И не надо здесь наниматься адвокатом ради своих местечковых общих интересов и стыдить меня! Вам четверым дай только обсудить чью-то личность. Участие в спорах исключительно в открытых мной темах у вас у четверых лишь ширма, потому что сами казахские этнографические вопросы вас нисколько не интересуют, вас всегда интересует только моя скромная персона, а это называется сами знаете как.

Позвольте мне продолжить обсуждение сабжа. Есть и другие курьезные случаи при выборе халха монголами понравившихся средневековых татарских этнонимов и легендарных книжных прозвищ. Например, есть авторы нового племени «монгол», таких халхасцев оказалось 39 900 человек (можно подумать, что все другие люди Монголии не монголы ), да и в модные исторические времена Чингизхана отдельного племени «монгол» ведь не было. Примечание: Пока я хранил свой материал число халхасцев, выбравших себе этот племенной этноним, возросло до 40 124 чел.!

Еще парочку изображений нашего северного степного бешбармака: И потом, честное пионерское, я обещаю перейду от бешбармака, казы и карты к другим специфическим блюдам нашего региона. Вот будет новая пища для моей тени. Это наша конская колбаса "Шужук" с веревочными с завязками на концах. Ее у нас не коптят, ее у нас варят в свежем виде: А здесь она уже в сваренном виде поверх мяса:

Вот именно что не имеет. Ты cпросил - я ответил. Здесь тема про конскую карту если что.

Павлодарская группа "Жеңеше-ай". Песня "Көшіп барам". Песня об опустении аулов и сел начиная с 1990-х годов. От безработицы многие перебрались и до сих пор перебираются в город. Многие вот прямо так на Камазах и поуезжали из родных мест.

Кстати прошу прощения у Povod'ка за самовольное использование его ник-нейма в своем образном рассказе. Если он будет против, то я могу заменить его на нейтральный ник-нейм.

Хочешь глянуть на себя со стороны? Я помогу тебе. Живо представь себе такую картину. Ув. Povodok допустим открывает новую тему "Сибирские пельмени", описывает как их готовят у них в Красноярске и сравнивает их с пельменями московскими. Тут к нему привязывается юзер из Москвы и начинает путаться у него под ногами постоянно выкрикивая: Фейк, фейк! Это обман и ложь! Это не проканает! У нас нет никаких региональных различий! Все пельмени на всем протяжении российских просторов от Калининграда до Находки одинаковые! Povodok всех вводит в заблуждение своими постами и темами расхваливая свое болото, свое отдельно взятое село! Админ, забаньте его! Он унижает русских! Админ в конце концов уступает настойчивым ежедневным жалобам и закрывает тему про пельмени. Но Povodok не лыком шит и открывает другую тему "Местные особенности Красноярского края" и начинает описывать в ней региональные специфические отличия, которые не найти в других уголках России, к примеру, связанное с охотой и рыбалкой, с природой, с продуктами, обычаями, терминологией и прочим, благо местного сибирского колорита и материала предостаточно. Но и тут начинается визг на весь форум: Это стёб над русскими! Не позволю издеваться над русским народом! Админ, я не могу дальше терпеть этот балаган, удалите мой аккаунт, а то у меня не получается харакири, руки дрожат, а яда Кураре мне еще не подвезли. Админ удовлетворяет новогоднюю просьбу, но по случайности удаляет созвучный аккаунт другого юзера. Радости недобаненного юзера нет пределов: Это помощь небес! Духи предков мне помогли! Я только теперь понял что мое предначертание на форуме и вообще цель всей моей жизни это всегда разоблачать любые посты и темы Рovod'ка! Ура! Я жив! Я снова разоблачитель лжи! Я спаситель форума и всего русского народа! Ничего не убавить, ничего не прибавить. Так ведут себя Arсен и его земляки.

В 18 веке родо-племена нашей области и смежных с нашей областью земель Омской и Семипалатинской областей, вдоль русла Иртыша (в тексте - Сибирские киргизы) охотились зимой на диких лошадей. Брюшной жир (казы) и толстая кишка (карта) которых ценились выше, чем у домашней лошади. Примечание: степные дикие лошади именуются в тексте - кулан, тарпан. История Казахстана в русских источниках. Том 7. Стр. 67 - 68:

Да, нонче принято за правду бить в морду. Ложь приятнее слушать.

Твой регион зеленый. )))

Это не я записал. Это экс-юзер Shalkar с твоих собственных признаний еще в первый год твоего участия на форуме записал тебя в уйгуры. Я лишь поверил вам двоим. Лично я ничего не выдумывал. Вот ссылки: Но потом оказалось, что ты не уйгур, а русский: Так что извини если обидел тебя. В этом если честно виноват ты сам играя в ромашку и создав вокруг себя таинственность - 7 лет назад представлялся уйгуром, потом русским казачеством. По материнской линии тоже - то аргын, теперь найман.

Копченая конская карта в России. Доставка из Казахстана:

Да не, байки это. У волков берут только шкуру. Может быть их мясом кормят своих охотничьих беркутов, которым насколько мне известно дают язык и мясо только что пойманных лисиц.

На форуме всего один кыпчак, ув. админ Рустам. Большинство казахских юзеров это потомки татарских племен времен Чингизхана, ваш покорный слуга керей[т], RedTriangle - найман, Arсен - уйгур, Zake - из алчи татаров и т.д. и т.п. Согласно источникам Чингизхан и окружавшие его татарские племена ели конину и баранину, точно также как и казахи. И прошу вас еще раз, не оффтопьте тему!

Шутите? Еще как едят конину, хуже волков.

Журнал "Советская этнография", № 6 за 1974 год. Статья известного казахского этнографа X.А. Аргынбаева "Свадьба и свадебные обряды у казахов в прошлом и настоящем": "... После свадебного пира родственников невесты одаривали и провожали домой. Через некоторое время невесте в место саукеле надевали женский головной убор (жаулык или камешек) и этим приобщали ее к группе замужних женщин. После рождения первого ребенка поверх жаулыка в торжественных случаях накручивали тюрбан (күндiк) из белой бумажной ткани, что свидетельствовало о переходе женщины в следующую «возрастную группу». и получался КИМЕШЕК.