Да узбеки ассимилировались среди чагатаев и сартов, но это еще и связано с советской традицией преподавания истории и советским же национальным размежеванием.
С другой стороны - сельджуки и огузы т.е. современные турки знают что именно их предки завоевали Анатолию.
Перенос же всех культурных ценностей возможен, но их консервация - нет.