Добавлю что напр в Алматы (опт рынок Алтын Орды) борщевой набор (картофель, морковь, капуста, свекла, редька) в основной массе идет с Северного региона, потому что овощеводство на Севере на самом продвинутом уровне, как и зернопроизводство. И вообще культура земледелия на Севере выше , чем в южных областях. С юга из овощей идет только лук всесезонно, да ранние овощи. Более того в последние годы картофель целыми составами импортирует из Северного КЗ (по овощам лидирует Павлодарская обл) даже Узбекистан.