Ошибаетесь, джут (зуд), это не глубокий снег, а ледяная корка на снегу, когда лошади и овцы ранят копыта и не могут пастись, что вызывает массовый падеж.
Почему и когда может снег покрыться ледяной коркой объяснять не буду, сами наверно понимаете?
Зачем косой? На дворе 21 век, уже как 100 лет все косят на механизированной технике.
Опять ошибаетесь, монголы издавна косят сено, но конечно не в тех объемах, чтобы обезопасить скот от джута, о чем я собственно и написал выше.
Фотодоказательство.
Картина народного художника МНР Г. Одона.
Называется "Цэдэнбал малчдын дунд" (Цэдэнбал среди пастухов).
Это 1966 год.