Karaganda

Как и у нас. Кәделі, шұрайлы - типо благородные части туши

Не вру, но и как вы безапелляционно не могу судить

да бросьте вы, был на свадьбах в Шыме - везде готовили женщины

АКБ, я тож жарю шашлыки и плов готовлю, когда с друзьями и парами едем на природу. От этого меньше мужиком не стал))

90% случаев конину подают. СОгласен с АКБ, не знаю как в его районах, но у нас только к середине нулевых ушла всеобщая роль баранины. Зимой мы едим только конину, баранина и козлятина - летний вариант, говядину как осенний согым - куздик (октябрь-декабрь). В ауле больше популярность баранины.

Баранов уже редко и то, только фермеры валят. В эпоху морозильников конину стараемся беречь. С магазина покупают на севере. Городские уже на бешбармак и куырдак не берут баранину, очень редко. Поэтому в 4 южных областях 12 миллионов голов МРС, а в четырех северных (Караганда не в счет) - 2 миллиона

Спасибо за совет, но у меня для разных блюд - разные предпочтения. Баранина - среднеазиатские блюда, говядина - европейские, конина - национальные. Козлятину тоже предпочитаю больше баранины

Не хуже вашего знаю)) но человек любит то, что больше или ценилось с детства. У большинства казахов - конина, кому-то верблюжатина, а вот у вас (именно вас, а не весь юг), - баранина. Пс: казахи никогда на суп, беш или просто сорпу полкило не кладут. Всегда с костями, с жиром. ПС2: на севере не самый торжественный момент подача беша. Это преподносит беш как главное блюдо в жизни казахов. Предлагаю АКБ и Арсу не цепляться по районным ограничениями. С обеих сторон уже мелкие подколки, которые не красят вас обоих

каждому свое)) но скорее всего вы нашей конины не ели)))

китайцы сейчас хлещут будь здоров, шубат в основном. знаю, потому что с ними работаю

Скорее всего из-за сложности содержания в кочевом строе, да и на зиму сена заготавливать больше нужно

Скорее всего, это потомки беженцев из линии Суиндыка. и попросту растворились среди саха. возможно местные племена переняли историю. А еще возможно, что жены или попавшиеся рабыни были из казахских или Зап Сибирских местностей и жиенам передали историю)

Он издавна был, делали из табака и золы. Сейчас насвай делают из извести и куриного помета)) Деды раньше делали, сейчас все сплошь среднеазиатский покупают Ув. Кылышбай у вас их нет? Странно, я как Каир, думал у вас есть. Донгелек устел - не только посиделки за таким столом, но это и проводы сватов после свадьбы, еще встреча родственников, да и как Тәтті шәй на юге

Но первые аргыны были ими? Сопак вряд ли в сопы перешло. Да и время ЗО уже вполне мусульманские имена могли давать. АКБ, почему вы яростно отрицаете арабизмы, влияние культуры арабов на тюрков?

От Каркабат произошли все Каракесеки. Наш уран "Каркабат". Есть версия, что Каракесек(Болаткожа) и Камбар - братья от разных отцов

У меня вопрос о происхождении Каркабат ана. По некоторым данным - рабыня. Но именно откуда? Джунгария, Средняя Азия, Поволжье или Иран? Также есть вопрос, когда она с Нурпаей прибыла в аул Мейрама, у нее сын Камбар уже был. Что у них по У хромосомам? ВРоде у Машхура Жусипа они с Нурфаей из Алшын

он недочитывая спорит. я тоже о густоте писал)

Черный кумыс может из сосуда после копчения? Ысталган кымыз так сказать. Он крепче, по мне гуще, а также после процесса взбивания на поверхности сбивается темная масса

Тема про казахов, а не соревнование кто дальше за Урал или Волгу кочевал)

Так называемые "сарты"(не в отрицательном значении) Узбеки осели раньше, мы позже. Вот и просто все. Не спорю, в городах казахи жили, но не в большем количестве и строили эти города до появления Казахского ханства

Большинство из этих городов не кочевниками-тюрками были построены. Наши предки просто завоевывали эти земли, некоторая часть и осела. Это доказывает то, что в Сайраме больше половины узбеков живут до сих пор (могу ошибаться)

2АКБ: никто не говорит, что у нас инкубатор. Это вы малейшие различия преподносите колоссальными, по вашим словам дулаты, коныраты прям тысячилетние оседлые культуры))) у кудалар ел колбасу, мне по вкусу не понравилось. Кудалар с Жамбылского региона. Скорее всего, влияние братского кыргызского народа. Вроде еще печень крошат туда, на вкус необычно несколько раз был в Шыме, нигде не встречал упоминание о колбасе с кровью

В эпосе Карабай и Сарыбай с земель Балталы-Баганалы. Это найманы) Согласитесь, все таки ландшафт, микроклимат и погода отличается в Каркаралах и Боровом от Улытау и Тургая. Да и по некоторым народным преданиям улытауские найманы заселились после похода Хромого Тимура

Главное суть: горки из камней или земли

Боюсь, Котян уже не больше (по пропорциям) предок чем чингизиды и их подвластные)