Узбекские музыкальные инструменты на фестивале дыни в Хиве.

https://www.youtube.com/watch?v=6w31SrtLM7E

8 часов назад, АксКерБорж сказал:

у нас бешпармак в походных условиях на природе готовят с рисом, потому что женщинам катать тесто на природе затруднительно, отсутствуют условия, столы и пр., и мешает пыль, гнус и пр.

Выпечка хлеба и вообще замешивание теста в больших количествах - это тяжелый физический труд. Здесь как раз мужские руки были бы  кстати: замесить тесто, сформовать лепешки, раскатать их и выпечь. В вашем случае раскатать тесто для бешбармака.

Нужно бы показать видео о том, как раньше работали мужчины-пекари: поздним вечером или ночью замешивали тесто руками, чтобы к утру хлеб уже был готов. На юге летом еще и жарко. Приготовление хлеба - уважаемый труд и традиционное мужское ремесло в разных культурах.  Но дома женщины тоже пекли хлеб для семьи: патир готовили и в казане, и в тандыре.

--

Есть известная пекарня у трассы Ташкент - Андижан, в районе перевала Камчик, - 'Санжар патир' - это кокандский патир. Там вся работа выполняется вручную, без тестомесов и газового подогрева тандыров до сих пор. У них много видео на YouTube и много зрителей. Сегодня мужчины и женщины работают вместе. Но самая тяжелая работа - замес теста и  выпечка - ложится на  руки и плечи мужчин.

P.S Там же угощают хлебом бесплатно. Патир небольших размеров - в народе назвали печенье-патир/

https://www.youtube.com/watch?v=hk0uLzwrIHg

KE9609 и LC8544 - два древних геномных образца из Оглахтинского могильника в Минусинской котловине. Оба относятся к ранней таштыкской культуре первых веков н. э. KE9609 - мужской образец, LC8544 - женский. У мужского образца определена Y-хромосомная гаплогруппа R1a1a. Сырые данные и BAM-файлы опубликованы в NCBI BioProject PRJNA872874.  Анализировать такого размера данные  на обычном домашнем компьютере непросто.

Если SHK001 и SHK002, образцы 12-13 веков, еще можно сравнительно сопоставлять с современными популяциями, то образцы ранней таштыкской культуры заметно выделяются. Их нельзя напрямую отождествлять с современными народами. Тем не менее при сравнении по полногеномным данным аДНК мужской образец таштыкской культуры (KE9609), по предварительным результатам, показывает некоторое сходство с уйгурами Синьцзяна среди использованных современных референсных групп: 47 тюркских и 6 монгольских. У современных кыргызов и казахов из этих референсных групп заметнее выражен восточно-сибирский компонент, смещённый в сторону монгольских популяций.

Я бы так сформулировал: KE9609 и LC8544, раннеташтыкские образцы из Минусинской котловины, указывают на большее сходство с группами Центральной Азии, чем с группами Восточной Сибири.

Читая название темы вспомнились наши местные шутливые поговорки про татар  , естественно, про татар Юго-Западной Сибири как наших исторических соседей (перевод мой, приблизительный).

"Қатын алсаң татардан, қаласын ғой қатардан" (Если женишься на татарке, то отстанешь от других/от жизни/от окружения).

"Ноғай қатындары ашуланшақ болады" (Татарки всегда вспыльчивые).

Такие шутки есть у каждого и про каждого народа), поэтому без обид.

В 12.06.2026 в 11:58, Samtat сказал:

Как отголосок  прошлого у татар до 20 века сохранялись родовые тамги. 

Если были тамги, то должны были быть и родо-племена как их владельцы.

Интересно было бы ознакомиться, ув. Samtat, и с тамгами, и с родо-племенами.