7 часов назад, asan-kaygy сказал:

К кому кипчаки с Шейбани пришли?

У обоих групп миграции не с Шейбани связаны

Шайбани с кипчаками, которых у него было много,  отобрал у тимуридов территорию нынешнего Узбекистана. Вы не в курсе? Явно какая то часть этих кыпчаков с тех времен были Ферганской долине, еще до образования Кокандского ханства. Да и у Темир бека были кыпчаки и у Хорезм шаха были кыпчаки, и у Чингисхана были кыпчаки. Поэтому вполне может быть многослойность кыпчаков по временам в Коканде. Группы кыпчаков про которых вы говорите, то есть ногайские и иртышские, могли быть последними и наиболее многочисленными.

7 часов назад, asan-kaygy сказал:

Бред.

Вам нечем ответить, на очевидные факты, а то бы  по пунктам дали бы свое мнение. Поговорили бы поспорили. Антиуйсунизм тяжелый диагноз, но успокою, вы не один.

Коншин Н.Я.

"От Павлодара до Каркаралинска". Путевые наброски.

1901 год

Фотоснимки тоже о Куяндинской ярмарке

Наверняка "тукачи" это казахские булочки.

Для интереса загуглил на казахском языке, оказывается даже в жаренный қуырдақ наливают воду, вот пара-тройка рецептов от уроженцев юга:

1. Ет
2. Май
3. Пияз
4.Тұз
5. Тамат немесе памидор
6. Су (АКБ: вода)
7. Картоп
"... кішкене су (АКБ: немного воды) салу сосын қайнату (АКБ: кипятить) сосын картоп аршып кесіп қазанға салып қайнату бітті. Астарыңыз дәмді болсын!!!"

Ауызда еритін қуырдақ рецебі. Достар қуырдақты қуырып, 1 стакан су құйып (АКБ: налить 1 стакан воды) болған соң 1 - 1,5 сағатқа астын жай қойып бастырып қоямыз, суы аз болса тағы бір стакан құйып жібересіздер (АКБ: если воды будет мало, то налейте еще 1 стакан воды). Ас болсын!

Қуырдақ– қазақтың дәстүрлі тағамы!
Жаңа сойылған малдың етінен, бауырынан, жүрегінен әзірленетін бұл тағам ерекше дәмді әрі құнарлы.
Қауырдақ рецепті:
✔️ 500 г ет (сиыр, қой немесе жылқы)
✔️ 1 пияз
✔️ 1 шай қасық тұз
✔️ 1 шай қасық қара бұрыш
✔️ Қалауыңызша су (по желанию вода)
Қауырдақ ыстықтай дастарханға қойылады. Ас болсын!

Расстрою Jagalbay'я, патент на изобретение нового способа приготовления мяса без воды и масла не светит. ))

21 час назад, Jagalbay сказал:

https://www.tiktok.com/@hasenova.ainash/video/7562604490789096712

где тут вода или масло?

Это вообще изрубленное мясо с жиром. Слышно как кто-то рубит топором.

Из этого короткого видео непонятно как оно готовится, снят не весь долгий процесс приготовления, по любому потом зальют немного воды.

И это не на соғыме, в городской квартире когда было еще тепло, 18 октября.

20 часов назад, Jagalbay сказал:

https://www.tiktok.com/@bakhytaga/video/7452340105311735062

вот еще, где вода или масло? акб профан в куырдаке оказывается

По конечному готовому блюду на столе хорошо видно, что он:

аналогичный нашему с добавлением небольшого количества воды:

Просто видео короткое, снят не весь долгий процесс приготовления.

3 отличия у этого из Тик-тока от нашего:

- ваш не на соғыме, не "соғымный", то есть не из парной конины, не из свеже зарезанной лошади, даже по цвету видно

- ваш с добавлением картошки

- у вашего сорпа (бульон) мутная, потому что женщина закинула мясо не помыв его, казахи так не делают

Если Лимфоцит у нас стал инстаграмщиком, то Jagalbay на наших глазах становится тик-токером ))