Обсуждение употребления конины не означает проявления неуважения к культуре и традициям. В данном случае речь скорее идёт о превращении традиционного рациона в источник дохода с придуманными историями.
---
На мой взгляд, казахам на севере лучше придерживаться ислама. Религия также является частью культуры предков казахов, хотя на севере отношение к исламу было несколько иным. Это вовсе не означает отказ от традиций предков-кочевников, если они дороги вам сегодня, и не быть религиозным фанатиком. Религия может быть тем самым фактором, который поможет сохранить самобытную культуру и сплотить казахское общество. Примеров, где ислам тесно переплетается с народными обычаями и традициями, множество. Положительных примеров сохранения культуры через продвижение этнографии мне неизвестно. Продвижение этнографии, скорее всего, приведёт к коммерциализации традиционной культуры и, в конечном итоге, к её обесцениванию, как это уже происходило неоднократно в других случаях.
Иначе вас схарчат в культурном плане, вместе с любимой кониной.