s_kair Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 1 час назад, АксКерБорж сказал: Я прошу вас не лукавьте, надоело уже. У меня кудалар и знакомые с Есиля. У них совершенно другие традиции, чем те, которые вы заявляете на форуме как традиции вашей местности. Традиции и лексика Есиля почти как наши. А увас в каждой детали, в каждом слове, в каждом обычае резкое расхождение с нашими. И вы уже умудрились с Тургая перебраться в срочном онлайн-порядке в Акмолинскую область? Шустрый мальчик. Вы признали, все таки, что район бывшего, торгайского Есиля не юго-запад)) А я, между прочем, жил немного севернее, в сторону Костаная. . Вы не знали, что торг. область поделили меж костанайской и акмолинской областью? 2 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 19 минут назад, Le_Raffine сказал: Возможно татарское влияние на ходжей? Наверно. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 Только что, s_kair сказал: Вы признали, все таки, что район бывшего, торгайского Есиля не юго-запад)) А я, между прочем, жил немного севернее, в сторону Костаная. . Вы не знали, что торг. область поделили меж костанайской и акмолинской областью? Отстаньте. Не желаю с вами общаться. Хоть с Мангишлака будьте мне все равно. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Le_Raffine Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 8 минут назад, АксКерБорж сказал: Наверно. Казахи где-нибудь еще делают маленькие ромбической или квадратной формы бауырсаки? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 27 минут назад, Le_Raffine сказал: Казахи где-нибудь еще делают маленькие ромбической или квадратной формы бауырсаки? Да, мне часто приходилось на юге есть тонкие, ромбовидные и треугольные баурсаки или шаровидные полупустые внутри. Примерно таких форм: Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Samtat Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 2 часа назад, Le_Raffine сказал: бауырсаки ромбической формы и мелкие. Но это редкость, я такие нигде не ел больше. Возможно татарское влияние В своём окружении не встречал ромбические баурсаки. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
s_kair Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 1 час назад, Le_Raffine сказал: Казахи где-нибудь еще делают маленькие ромбической или квадратной формы бауырсаки? У нас делают такие бауырсаки, называем киыкша. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 20 минут назад, s_kair сказал: У нас делают такие бауырсаки, называем киыкша. Интересно дождусь я когда-нибудь на форуме чистосердечных признаний от Karagand'ы и s_kair'а откуда они действительно родом? Недоумеваю каждый раз, какой кайф постить выдавая себя за уроженца чуждого региона? Ведь тем самым отрубаются любые возможности что-либо говорить и писать о своей настоящей родине. Такое возможно (говорить о прежнем месте жительства и о новом) только тем, кто откровенно признался в переезде, как, например, ув. Кылышбай. Но это не вопрос. Это майда-шуйде мысли вслух. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Le_Raffine Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 3 часа назад, Samtat сказал: В своём окружении не встречал ромбические баурсаки. А маленькие квадратные? 3 часа назад, s_kair сказал: У нас делают такие бауырсаки, называем киыкша. А нет ли у вас фото, какие они получаются? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Samtat Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 3 минуты назад, Le_Raffine сказал: А маленькие квадратные? Скорее округлые. Небольшие. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
RedTriangle Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 У нас разные делают и ромбики, четырехугольные и удлиненные небольшие. Круглые это новизна у всех казахов имхо. Раньше не парились наверное, ну по крайней мере редкость наверное была. 1 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
s_kair Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 (изменено) 53 минуты назад, Le_Raffine сказал: А нет ли у вас фото, какие они получаются? Дом далековат сейчас от меня, в основном средние и реже маленькие, примерно такие, если небольшие: Изменено 7 апреля, 2019 пользователем s_kair 1 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
s_kair Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 Большие, бесформенные тоже делают, зависит от хозяйки)) Но большие и плотные не подают гостям, для них аккуратные цилиндры. Шары у нас не делают в домах, ни для себя, ни для гостей. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Le_Raffine Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 12 минут назад, s_kair сказал: Дом далековат сейчас от меня, в основном средние и реже маленькие, примерно такие, если небольшие: Моя бабушка делала еще мельче. Примерно раза в 2. Больше правда нигде как у нее не ел. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
s_kair Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 Интересно, что қиықша не слышал от других северян, видимо, это свое или заимствование с юга или запада, если, конечно, там так говорят. 4 минуты назад, Le_Raffine сказал: Моя бабушка делала еще мельче. Примерно раза в 2. Больше правда нигде как у нее не ел. Таких маленьких я не встречал)) Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Nurbek Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 8 часов назад, АксКерБорж сказал: Северные баурсаки домашние - плотные, прямоугольные и большие: Да ладно, плотность баурсака имхо зависит от хозяйки. В своем регионе я встречал на столе и плотные и полупустые баурсаки. Если где-то на севере хозяйка вдруг сварит полупустой баурсак, вы наверное подумаете, что она с юга 2 1 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Nurbek Опубликовано 7 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 7 апреля, 2019 05.04.2019 в 15:26, Karaganda сказал: Есть еще запрет в исламе на спинной мозг (жулын), некоторые ортодоксы не зная матчасть, против вообще жилик майы)))) А головной мозг разрешен? У нас казахи любят есть овечьи мозги. Я сам в детстве любил это дело Щас я категорически против. Потому что есть риск заразиться прионной болезнью. Это аналог коровьего бешенства у овец. 1 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Karaganda Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 16 часов назад, АксКерБорж сказал: Интересно дождусь я когда-нибудь на форуме чистосердечных признаний от Karagand'ы и s_kair'а откуда они действительно родом? Недоумеваю каждый раз, какой кайф постить выдавая себя за уроженца чуждого региона? Ведь тем самым отрубаются любые возможности что-либо говорить и писать о своей настоящей родине. Такое возможно (говорить о прежнем месте жительства и о новом) только тем, кто откровенно признался в переезде, как, например, ув. Кылышбай. Но это не вопрос. Это майда-шуйде мысли вслух. Ляганофил, успокойтесь. Я более не хочу участвовать в ваших провокациях, потому что вы аки тарбаган (ваш любимый деликатес) прячетесь в норках боясь фактов и тд. Бог дал вам возраст, но ума и рассудительности не прибавилось к сожалению. Я же вам неинтересен как собеседник? Что вы мой логин упоминаете как будто я ваш смысл жизни? Все ваши лживые комментарии и вброс были опровергнуты на 99% Мной, Арсеном, Каиром и другими. Пишите по делу, настоящий центральный жигит не будет спорить, не дело номадов спорить не о чем друг с другом. Прицепились к майда-шуйде, а свою сомсу и ляган забыли? Что за привычка делиться и считать себя выше других, истинно казахистым? Меня вот тож ваше происхождение вводит в заблуждение, буйреками и сомсой. От этого я же вас земледельцем не называю? 1 1 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
кылышбай Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 19 часов назад, АксКерБорж сказал: Отстаньте. Не желаю с вами общаться. Хоть с Мангишлака будьте мне все равно. по-казахски правильно Мангыстау, а Мангышлак это туркменское название 19 часов назад, Le_Raffine сказал: Казахи где-нибудь еще делают маленькие ромбической или квадратной формы бауырсаки? у нас в Таш. области бауырсаки были ромбические, называли чаще тоқаш. шаровидные впервые увидел в ЮКО. в Караганде тоже шариком и часто полнотелые, плотные Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
кылышбай Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 04.04.2019 в 20:40, Karaganda сказал: Обвиняете в распитии Момына, а это трезвый взгляд, что казахи тотемное животное свое (ЛЕБЕДЯ) употребляют в пищу?))) лебеди тотемные у хоринцев, части баргутов и у какого то халхасского рода, явно связанного с Байкалом или хоринцами (не помню название) Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 12 часов назад, Nurbek сказал: Да ладно, плотность баурсака имхо зависит от хозяйки. В своем регионе я встречал на столе и плотные и полупустые баурсаки. Если где-то на севере хозяйка вдруг сварит полупустой баурсак, вы наверное подумаете, что она с юга Весь юг тут не причем, в наших краях я могу подозревать только вас одного, что это вы привезли их с родины чтобы угостить жену омичку и ее родственников. А если серъезно, то в сельской местности баурсаки совершенно другие, чем в городе. У наших женщин в аулах свои рецепты и для этого прежде всего нужны хорошие домашние дрожжи. Сорт муки не играет роли, мне кажется наоборот, нынешние баурсаки, лепешки, тесто в бешбармаке из муки высшего сорта, экстры, намного уступают по вкусу изделиям из муки 1 или даже 2 сорта, которая раньше у нас называлась "Казахстанской". В городе баурсаки сейчас превратились в повседневный бизнес, из-за миграции населения с юга они стали приобретать разные и причудливые формы, вкус стал меняться, они стали жирные, текстура тоже. Дрожжи тоже китайские. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 11 часов назад, Nurbek сказал: У нас казахи любят есть овечьи мозги. Я сам в детстве любил это дело Детям в наших краях мозги не дают. Единственно что у нас дают детишкам, это уши. Мозги и глаза взрослые и старики сами едят пугая детей, что если попробуете бараньи мозги, то ваши мозги сгниют. Что-то подозрительно-ссс. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Karaganda Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 Мозги давали старикам так как деликатес, также это мягкая вещь и пережевывать не надо. Во всем величии простота 10 часов назад, Nurbek сказал: А головной мозг разрешен? У нас казахи любят есть овечьи мозги. Я сам в детстве любил это дело Щас я категорически против. Потому что есть риск заразиться прионной болезнью. Это аналог коровьего бешенства у овец. Наши предки веками ели, главное нормально отварить) Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Karaganda Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 Самым жестким по халяльности/харамности у суннитов наш Ханафитский мазхаб Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Аrсен Опубликовано 8 апреля, 2019 Поделиться Опубликовано 8 апреля, 2019 05.04.2019 в 11:19, Karaganda сказал: Это не кишка, приведите пруф как вы умело перешли с доказательств про поедание сердца хищников на ултабар))) так смешно ей-богу И мы продолжим верить этому подтасовщику фактами после того как он ултабар обозвал двенадцатиперстной кишкой? Он же себя в грудь бьет, что он тут самый-самый ни на есть знаток всего казахского, что вырос в казахском, пардон "русском" селе Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться