Монгольская кухня - 2

[АксКерБорж]

 

Согласен с вами.

 

1) Даже поверхностный анализ лексики и терминологии татарских племен позволяет усомниться в их монгольском языке. По отношению к самым сильным и крупным татарским племенам (найманам, керейтам, онгутам, кунгиратам и др.) это и вовсе очевидный факт.

2) Но очевидно было и влияние монгольского языка на их язык, что заметно по отдельным словам (лошадь, волк, старушка, нож и пр.).

3) Но с толку сбивает всех язык посланий и ярлыков. Который противоречит пункту 1) 

 

 

[mechenosec]

3 часа назад АксКерБорж написал:

 

Насколько мне известно, монголоязычные народы всегда пользовались тюркским письмом, сперва Найманским, а позже Уйгурским.

Но ведь речь у нас с вами идет не о письме, а о языке писарей.

Вот взять лично вас, поиграйте своим воображением. 

Я нанимаю вас к себе в писари, потому что мы можем свободно изъясняться на русском языке. Неужто вы будете писать мои послания на калмыцком или на казахском языке? Ответ сам просится - писари канцелярии татар Чингизхана писали свои послания на доступном для них языке. Вот я и подозреваю монголоязычных кара-китаев в этом дельце. Писали бы уйгуры, найманы, онгуты или керейты, то сейчас они читались бы с тюркского.

 

Уточню ,пользовались тюркским уйгурским алфавитом - письмом, а язык был монгольским, у ойратов был тодо- бичиг ,у калмыков вплоть  до революции 1917 г, а это письмо было производным от того же уйгурского, и что ? Мы тюрки? 

[АксКерБорж]

В 19.02.2018 в 20:26 mechenosec написал:

 

у ойратов был тодо- бичиг ,у калмыков вплоть  до революции 1917 г

 

 

Древнетюркский словарь:

 

[Peacemaker]

 

 

 

[АксКерБорж]

 

Неразделанные варенные бараньи головы:

 

[Аrсен]

В 28.02.2018 в 10:26 Peacemaker написал:

 

 

 

Это печется только по праздникам? 

[Peacemaker]

On 3/1/2018 at 11:27 PM, Аrсен said:

Это печется только по праздникам? 

Да.

[Peacemaker]

Самый вкусный чай после Цагаан Сара

[АксКерБорж]

 

Опять к аватарке Hooker'a и Aza вернулись?  

 

[Peacemaker]

1 minute ago, АксКерБорж said:

 

Опять к аватарке Hooker'a и Aza вернулись?  

 

 

[Almaty]

4 минуты назад Peacemaker написал:

Самый вкусный чай после Цагаан Сара

Вы уверены что это чай? 

[Аrсен]

50 минут назад Peacemaker написал:

Самый вкусный чай после Цагаан Сара

Это как у тибетцев только у них добавляют просо и жир.

[Almaty]

3 минуты назад Аrсен написал:

Это как у тибетцев только у них добавляют просо и жир.

Это точно не чай, а полноценное блюдо какое то. 

[Peacemaker]

1 hour ago, Almaty said:

Вы уверены что это чай? 

Сүт чай с мясом.

[Peacemaker]

[arkuk]

4 часа назад Almaty написал:

Вы уверены что это чай? 

У них это обычный чай.

[АксКерБорж]

 

Утренний чай в Монголии.

Мне кажется предназначение монгольского чая совершенно другое, чем например у нас.

Жажду таким чаем не утолишь, тонус крови не повысишь, бас (башка) все равно будет болеть с утра, потому что у нас говорят "Тәңертеннен шәй ішпесем басым аурады". 

Мне кажется монголы его пили в прошлом и сейчас пьют потому, что в их традиционной кухне согреться зимой мясным бульоном было не принято, его судя по многим свидетельствам очевидцев, выплескивали, потому он был невкусный и без соли, так как мясо традиционно недоваривали.

Наверно поэтому согревались вместо горячей сорпы чаем, но с мясом. Это вошло позже в традицию народа.

Это моя версия.

Мясо варенное в молоке:

Махтай багштай сүттэй цай - Молочный чай с мясом и пельменями:

 

[mechenosec]

22 часа назад arkuk написал:

У них это обычный чай.

Увы, вам не понять 

[RedTriangle]

В 3/3/2018 в 23:09 Peacemaker написал:

У нас это в ВКО орама называется, отличное блюдо

[arkuk]

1 час назад mechenosec написал:

Увы, вам не понять 

Да, Меченосец-агатай,  мне не понять ваш чай. Может когда нибудь  мне "посчастливится" попробовать такой чай, и может даже понравится. А пост мой был без подколок.

[mechenosec]

7 минут назад arkuk написал:

Да, Меченосец-агатай,  мне не понять ваш чай. Может когда нибудь  мне "посчастливится" попробовать такой чай, и может даже понравится. А пост мой был без подколок.

Зачем пробовать? Я тоже писал без подколок ,увы вам не понять , ваш чай для меня вода- водой, а наш в морозное утро ,о 

[mechenosec]

12 минут назад arkuk написал:

Да, Меченосец-агатай,  мне не понять ваш чай. Может когда нибудь  мне "посчастливится" попробовать такой чай, и может даже понравится. А пост мой был без подколок.

Соль в нашем чае я и не чувствую, наверное кто не привык сразу почувствует? Но все равно я вам сочуствую , ваш чай утром я пил ,а вы калмыцкий вряд ли ,точно знаю что он вам не понравиться, к нему с детства надо привыкать, у вас уже поезд ушёл 

[arkuk]

52 минуты назад RedTriangle написал:

У нас это в ВКО орама называется, отличное блюдо

Или Ленивые манты.

[arkuk]

28 минут назад mechenosec написал:

Зачем пробовать? Я тоже писал без подколок ,увы вам не понять , ваш чай для меня вода- водой, а наш в морозное утро ,о 

Может быть и "О", но не ТО

[arkuk]

22 минуты назад mechenosec написал:

у вас уже поезд ушёл 

Я буду долго гнать велосипед