Не уверен, что "кобылки", а так называется данный элемент на луке, играют роль защиты руки при обрыве тетивы.
1. Натягивая лук тетива сходит с кобылок и тянуть лук становится немного легче (эффект, как на блочном луке, когда тянешь лук до срабатывания эксцентриков)
2. При спуске, тетива бьет но кобылкам и сжимается,что дает дополнительную силу для выпуска стрелы.
И еще, кобылки естьи на турецком луке, а это совсем другая система, но они там другие, не столь выражены.