АксКерБорж

Монголын сүрлэг уулс (самые грандиозные горы Монголии). https://ikon.mn/p/c19

Наш местный традиционный бешбармак по статусам WhatsApp моих контактов за эти выходные дни. В заведении: В гостях в городе: В гостях в селе (подан целым, нарезается в присутствии гостей за столо): В нем не бывает казы в кишках, овощей и фруктов. В нем только тұздық, тесто, шұжық, қарта, а қазы только в виде брюшного жира на нижних ребрах. Он всегда такой и другим не бывает. Кстати, это сухая фотодокументалистика для капуставедов, не представляющих и не видевших никогда бешбармак без томатов, моркови, картофеля и зелени, что вызывает разрыв шаблона что мы это видим по навязчивым постам Лимфоцита Думана. ))

Кому что, а капуставеду везде мерещится капуста.

Не вижу казахов и не вижу женщин. Что мне комментировать тогда, дорогой капуставед?

Да, наконечник стрелы в казахском языке это 2 синонима - масақ и жебе. Нагуглил еще: В некоторых других тюркских языках наконечник стрелы - басақ, башақ, пашақ. По легенде Масак сын Яфета, сыновья Масака монголы, Гог и Магог.

Раньше на форуме писали, что конина и кумыс в течении ханафитский мазхаб, который исповедуют кыргызы и казахи, это макрух (танзих), то есть нежелательная и нерекомендуемая к употреблению еда. Хотя для любого казаха (кроме Думана Лимфоцита)) конина и кумыс всегда были самыми желанными и любимыми видами пищи.

А какое мясо можно есть казахам по Корану если традиционные не конина не приветствуется, а перед употреблением верблюжатины надо совершать омовение и какое-то вуду? Можно есть только куриц?

Не знаю как на юге. Но в северных областях Казахстана и приграничных областях России термин и действие "масақ теру" появился и использовался местными казахами очень короткое время, во время Голодомора, когда люди после конфискации единственного средства существования - скота - чтобы не умереть с голода были вынуждены мигрировать в российские регионы и наниматься там на работы, собирать у себя дома малочисленные колоски зерен на полях советских хозяйств, употреблять в пищу несъедобное, вплоть до случаев каннибализма и т.д. и т.п.

Почитайте мой ответ Jagalbay'ю в соседней теме Казахская кухня, это в первую очередь касается вас. Все что вы заливаете в этих темах это кулинарные эксперименты и творчество некоторых блогерш из непонятно каких областей страны, а не традиционная пища народа. Ни один казах в наших краях не слышал слова "ақ қазы" и о таком шұжыке. Думан, займитесь делом, чем дурачиться в незнакомых вам вопросах и темах. Или капуставед желает получить еще один титул?

Зачем мне спрашивать, если я уроженец сельской местности и часто бываю там и в разных уголках области и за ее пределами. Это всем нашим коренным уроженцам известная и не подлежащая оспариванию аксиома - здесь повсюду в обширном крае традиционно испокон веков еду, хоть повседневную, хоть на тоях, готовят исключительно женщины, у мужчин другие обязанности, не связанные с кухней. Про Монголию я не уверен, что еду готовят мужчины. Про СКО тем более, был там и друзья оттуда. Мой вам совет - не судите о реалиях быта и традициях Степного края по новоделам блогеров из YouTube, TikTok, Instagram. Вон что с Лимфоцитом происходит из-за чрезмерного увлечения всем этим, каждый раз попадает головой впросак. ))

Я смотрю вы совсем не разбираетесь в наших местных реалиях, такое чувство что вы живете не в наших краях или чисто городской житель с рождения. Какие еще узбеки? Какие мужчины казахи повара? Узбеков у нас по пальцам пересчитать можно, а еду дома и на тоях готовят женщины. Говядина самое ходовое в северных областях мясо, его берут как казахи, так и русские за его универсальность, его можно использовать абсолютно во всех современных повседневных блюдах, сами знаете каких, конечно кроме казахских традиционных - бешбармака, ет кеспе и курдака.

МАЭ, фото М.С. Вайшле, Павлодарский уезд, нач. 20 века. На всех фото, на мой взгляд, единая порода казахской собаки с общими характерными внешними чертами. Но это не тобет и не тазы. И вроде бы не беспородная дворняжка.

Варка и сушка курта (каз: құрт қайнату):

Один бывший юзер из рода бузау этимологизировал его имя из монгольского "худаг/худг" - колодец, мол он владел колодцами. )) А вы как объясните его имя?