Булгары включали в себе: булгар, эсегел, барсил, сувар. У огузов и кыпчаков сколько было родов и племён ? Современные тюркские народы сколько в себе включают ?
Этот этноним был собирательным как минимум с 7 века: отуз-татары, токуз-татары, в 11-12: черные, белые, дикие татары. В 13 в.н.э обобщал все народы , входившие в войско Чингизидов.
Вчера только перечитывал этнографический очерк 19 века о татарах. Хотя думаю, что это конечно простое совпадение. Но там тоже татары , по мнению автора, ели конину по большим праздникам.