Бахтияр

Сомневаюсь что у ойратов того времени (40-е годы 20в) были грамотные врачи, на тот момент ойраты были аутсайдерами в регионе и сильно отставали от тамошних мусульманских этносов. Соответственно представляли малый интерес для больших держав, вероятность теории заговора против ойратов тут нулевая.

Тем что сарык уйгуров уже почти нет, осталось только имя у одной реликтовой группы, они ассимилированны ханьцами и тибетцами. Когда то они составляли фактически один этнос с турфано-кумульскими уйгурами, вплоть до 15-16вв., когда большая часть турфано-кумульцев массово приняла ислам и сменила идентичность.

Конину не едят туркмены и все огузские этносы Среднего и Ближнего Востока, в т.ч. и те сохранившие по настоящее время кочевой образ жизни, чем это объясняется? Конину едят, и очень много ташкентские узбеки, в принципе все узбеки едят, кроме ферганцев и хорезмийцев. Среди уйгуров конину едят часто илийцы, южане практически не употребляют.

Это не бактериологическое оружие, а чума которую ойраты подхватили от грызунов (сурков) которых употребляли в пищу, тамошние мусульмане (уйгуры, казахи) грызунов не едят, т.к. это харам.

Часть уйгуров Орхона уже в 8-9вв жила в городах, занималась примитивным земледелием, вела торговлю, приняла веру манихейство и прочее. В некоторых регионах кочевой образ жизни очень сложен, в Кашгарии все кочевые элементы по историческим меркам моментально оседали, Махмуд Кашгари чистейший тюрок-мусульманин с неплеменной, а типично таримской идентичностью. Тюркская городская культура не менее величественна, до (в период тюрков-басмылов) и во времена Уйгурского идыкутства (Турфан, Кумул, Кучар. 9-14вв) были написаны древнейшие тюркские исторические памятники (Хуастунифт, Алтун Ярук, Майтримисит и др.), была развита коммерческая культура - письменные договора займа, аренды (в т.ч. рабов), закладные и прочее. Все это самая настоящая тюркская культура, не кочевая.

среди уйгуров, это сохранившиеся группы доланов, возможно часть лобнорцев, еще в 19в были нюгейты, ардюбуль, хурасан (видимо могулы возвратившиеся из Ирана), но большая часть могулов вошла в другие уйгурские юрты (аксуйцы, кашгарцы, яркендцы и др.) и полностью с ними слилась этнографически никак себя не проявив, как и джунгары немалая часть которых вошла в состав илийских уйгуров, а также др.групп после уничтожения цинами джунгарского ханства (скорее всего большая часть джунгар не была уничтожена физически, а была ассимилирована местными тюркскими этносами).

http://www.bbc.co.uk/russian/international/2011/07/110731_china_xinjiang_15_dead.shtml

Китайские СМИ вообще первыми распространили информацию об этом инциденте. Родственники арестованных (за день до этого) людей напали на полиц.участок с целью их высвободить. Около 20 чел погибло (в т.ч. полицейские), 70 арестованы.

Чисто дунганское восстание было восточнее, в Шэньси и Ганьсу. В ВТ дунгане и уйгуры начали вместе, дунгане образовали дунганский эмират, который потом захватил Йаттишар. В Или, дунгане также начали вместе с уйгурами, но потом разошлись, между двумя этническими группами началась борьба за доминирование, в результате ряда столкновений большая часть дунган вынуждена была покинуть Или, где образовался Илийский султанат.

комбинации тенгрианцев против Ислама.

Кто нибудь знаком с этой темой? Интересуют взаимоотношения между крупнейшими этническими группами Или, оккупация русскими края. Ни кому не знакома работа известного русского художника Верещагина по этой теме?

Англоязычная литература есть. Обычно их напрямую связывают с дунганами, считая дунган потомками смешения цветноглазых и ханьцев. Немалая часть сэму были муслимами из тюрков, персо-арабов. Несториане-уйгуры тоже относились к цветноглазым, как и другие христиане из Средней Азии, и даже Запада типа Марко Поло.

Я то пробовал, разницы думаю большой нет, цвет жира зависит от способа кормления, если травами на пастбище то желтый, если на привязи кормами, то белый. Просто с т.з. сегодняшнего рынка, а я знаком с этим рынком, желтые туши КРС дешевле и менее пользуются спосом чем белые. В данный момент оптовые цены на желтые туши КРС от 760 до 800 тенге за кг, а на белые от 800 до 830 тг за кг.

Оно дешевле стоит. Вообще степные с желтым жиром по цене дешевле. Ценятся домашние/откормленные бычки с белым жиром. А вообще с баканаскими бычками, не в цвете жира вопрос (т.к. любая скотина, независимо от возраста и региона если отгуливалась на пастбище будет желтая), а то что утопленников там много, из-за этого слух плохой, по крайней мере на оптовых рынках типа Ел Аман (Каменка) и Алтын Урда так говорят. Сейчас в принципе любое мясо уходит, даже харамное в тюрьмы и на колбасное/пельменное производство уходит.

Кстати, очень много мяса как баранины, так и говядины идет из Кыргызстана. КРС хорошо оттуда ценится, очень хорошо откормленные, и цена на них одна из самых высоких.

Да, мясо будан-кой (это метис мериноса с казак кой), хорошее. Насчет баранов с Баканаса не знаю, н по КРС не могу согласиться, в Алмате у нее плохая репутация, т.к. оттуда много утопленников поступает, многие не берут если скажешь что мясо с Баканаса.

Да, в Кульдже много едят конины. Южные в этом несколько отличаются, там даже аткянчай мало пьют, в отличие от северян.

Самые крупные бараны в мире это гиссарские, кочкары от 120 кг в живом весе до 200кг. Один курдюк такого барана весит от 15кг. В Кашгарии также бараны такого типа, как гиссарские и афганские.

Южные уйгуры конину не едят, только северяне. Из тюрков еще туркмены не едят и турки вроде тоже, ферганцы также всю конину в Ташкент отправляют. В Кашгарии традиционно богатство измерялось в скоте, у уйгуров много эногр.групп которые были полукочевниками, основное ремесло которых животноводство. Валиханов посещал Кашгарию в период бесконечных войн, когда была разруха и дороговизна. У уйгуров в ВТ ценится баранина, все блюда в кафешках из баранины, в Алмате в кафешках баранина идет только на шашлыки, ну из ребер еще некоторые блюда делают, все остальное из говядины, даже уйгурские кафешки все берут только говядину, когда делают блюда из баранины, говорят клиенты жалуются, типа баранина воняет. Как я понял, в Алмате сильно европейское влияние, жирное мясо не берут, баранину тоже не очень, в основном говядина везде.

В Алмате более ценятся мериносы, мясо их дороже, шкуры их дороже, шерсть дороже, даже головы мериносов более ценятся. Курдюки вообще мало востребованны, не как в Узбекистане, где курдюк дороже мяса.

Решение, о закрытии темы "Уйгуры" неправильное. Участник алишербек, обыкновенный тролль. Из-за этого тролля не стоило закрывать тему.

Выходцы из Кашгара входили в элиту Кокандского ханства. В начале XIX в. из них состоял особый отряд "таглыков". Влиятельным сановником при Умар-хане был Юсуф-мингбаши-Кашгари (или Юсуф-таглык), на дочери которого был женат Мадали-хан [88]. Большую роль при дворе кокандских ханов играло духовенство родом из Восточного Туркестана, к которому относилось многочисленное, в несколько сотен человек, семейство кашгарских ходжей. Одной из жен Худояр-хана была дочь кашгарца [89]. К выходцам из Кашгара принадлежали военачальник Юнус-таглык, влиятельный чиновник при Худояр-хане — Иса-Авлия [90], а также поднявший восстание против русских в 1898 г. ишан Мадали-халифа. http://forum.turan.info/showthread.php?t=3905

Никогда себя тюрки Кашгарии не именовали бухарцами, так их называли только русские источники. Это как казахов, они именовали киргизами.

Уйгуры и щас говорят "ÄР" (мягкое а), не "ЭР" и "ЕР".