Steppe Man

Зоопарк "Бурабай" (Казахстан, Боровое)

прострел-яргуй

И у вас есть протяжная песня ?

Они говорят что в древности приготовили..Вы ибн ляо АКБ не кочевник. Оседлый чжурчжень или лесной собиратель. Ойраты козла называют "шулмын мал ".

https://epizodsspace.airbase.ru/bibl/znan/1981/11/sovremennye-81.pdf

Эти кости сурка в сосудах и безголовы.

Необходимо отметить, что для современной кухни большинства тюркских народов характерно использование преимущественно бараньего мяса, и абсолютное исключение свинины. Излюбленным праздничным блюдом у многих других современных тюркских народов является шашлык. Древним тюркам были известны несколько способов приготовления шашлыка. Наиболее древним способом приготовления мяса является кюллямя или гую кабабы. Для приготовления кюллямя тушу барана заворачивали в его шкуру и зарывали в яму, наполненную золой и горячими углями. Яму засыпали тонким слоем земли, сверху разводили огонь, через три часа откапывали, вынимали из шкуры мясо и подавали к столу. Исследователь материальной культуры турецких крестьян известный российский этнограф В.П.Курылев сообщает, что «в Центральной Анатолии готовят тандыр кебабы. В этом случае баранину жарят, подвешивая в раскаленном тандире. Чевирме кебабы делают также из цельной бараньей туши,в живот которой защиты перец, соль и различные пряности.Тушу нанизывают на большой вертел и обжаривают на огне. Шишкебаб — это блюдо из баранины, напоминающее шашлык».

8.54. Говорят,что казахи раньше много приготовили козлиную колбасу-казы.

8.54. Говорят,что казахи раньше приготовили козлиную колбасу казы. И называют хятай- картакита.

Вы пропустили это. Согласно подсчетам фаунистических остатков, собранных на памятниках в долине реки Хануйн-гол 54% составляют кости мелкого рогатого скота, 25% кости лошадей, 16% кости крупного рогатого скота(Houle, Broderick 2011:145). Эти данные примерно соответствуют традиционному составу ста- да кочевников евразийских степей(Крадин 2002:71). Количество костей ди- ких животных незначительно. В паре случаев были найдены кости сурка (Marmota sp.) https://s-space.snu.ac.kr/bitstream/10371/88327/1/11. Contemporary Studies on Xiongnu Archaeology in Eurasia.pdf

айраг Баян-Агт сомона.

http://bayan-agt.bulgan.khural.mn/n/63203

Гробница монгольской принцессы в Корее.

Баранина основное мясо-древних хуннов,тюркутов, огузов , уйгуров ,турков и монголов. Конина у казахов это наследие лесных народов Сибири и Дальнего востока , тунгусов и маньчжуров . https://proza.ru/2021/03/28/1160

Дедлов (В. Л. Кигн). Переселенцы и новые места. Путевые заметки. — СПб., 1894. И только под вечер, когда жар стал спадать, обнаружилось, что пустыня густо населена. Я уже давно обратил внимание на какие-то расплывшиеся холмики, около аршина в высоту и от сажени до пяти в ширину, которыми была прикрыта степь на всем видимом глазу пространстве. Когда засвежело, я увидел, что при приближении моего «карандаса», невдалеке от дороги, дальше в степь коротким галопом побежала желто-рыжая собачонка средней величины. Собачонка добежала до одного из холмиков, на холме села «служить», глядя на нас, и потом вдруг юркнула — прямо в землю. — Что это такое? — Сурок, ваше благородие. — Да он с собаку ростом! — С собаку и есть. Хлеб, шельма, жрет до того, что изничтожает. Просто беда! — Что же вы его не бьете? Казак помолчал. Как всякий сытый русский человек, казаки ленивы и на работу, и на мысль, и на слово. — Киргизцы его весной бьют, — ответил он наконец, как бы оправдываясь: все же сурку беспокойство. — Шкурки казанские татары скупают. А киргизцы его — тьфу! — жрут. — Что же, вкусно? — Хвалят. Говорят, вроде гусятины.

Дыбо А. В., Байбосын А. М., Кенжалин К. К., Бегимова Г. А., Абдуалиулы Б., Хонинов В. Н., 2024 https://elar.urfu.ru/bitstream/10995/136105/1/vopon_2024_1_02.pdf