Jagalbay

сейчас уже говядина на одном уровне а то и дороже конины

у нас всегда мужчины готовят, с детства помню, как казан с самодельной печкой из тракторного диска возили из дома в дом, и мужчины готовили, причем у нас деревня, где живут как атыгаи, так и кереи с разных подродов вместе, которые переселились из разных аулов, и везде готовили мужчины в таком казане как на видео, помню, еще хвалили готовившего ) @Nurbek у вас как?

это же русские у нас солят обычно перед копчением, пару дней

https://youtu.be/naR46PEeRts?si=eehQL9TCPUSiF7Wq в Монголии как у нас - на мероприятиях мужчины варят мясо в больших казанах один куырдаковед не верит ))

ну так я прав значит был, а вы как всегда в лужу сели

2. Есік алдындағы төңірегі қоршалған ашық жер, аула. Он бес минуттан кейін машина көрші үйдің қорасына еніп кетті (М.Ғабдуллин, Сұрапыл.). https://sozdikqor.kz/soz?id=122704&a=QORA

https://kazakh_russian.academic.ru/11427/қора https://kazahsko-russkij-slovar.slovaronline.com/25503-қора

@АксКерБорж помните, я кидал этот скрин как оказалось, ногайские и каракалпакские кенегесы одного происхождения с кереями

теперь АКБ будет куырдаковед

я вам не одно видео скинул, где готовят без воды

так вы же как Фома неверующий, вам надо лицом ткнуть в видео или текст )) например. не верили, что казахи СКО и Кокша коптили мясо издавна, пока вам не показал текст Гейнса

вы видимо не в курсе, что при добавлении соли, мясо начинает выделять сок ) вон даже в вашем рецепте написано по желанию, профан наш акб ))

я и спросил у нескольких человек, воду не добавляют ) зачем проверять, я же вам 2 видео скинул, где нет воды ) ну акб, конина не дает сока говорит ))

вы начало видео смотрите, как женщина жарит мясо, воды и масла там нет, и спустя время там уже сок появился, а картошку она позже добавила, я же говорю, профан вы

https://www.tiktok.com/@bakhytaga/video/7452340105311735062 вот еще, где вода или масло? акб профан в куырдаке оказывается

https://www.tiktok.com/@hasenova.ainash/video/7562604490789096712 где тут вода или масло?

так этот бульон и есть собственный сок, а не вода )

это вам надо спросить, видимо, я как раз спросил уже, и мне ответили, что воду не добавляют ) оно само сочное

https://www.youtube.com/watch?v=5Ke-HeH3g7o как у нас - сирак вот, видите @АксКерБорж никакой воды, автор говорит, если мало жидкости то только тогда добавляют, а так все в собственном соку

оно же типа тушится, когда соль добавляешь, то сок начинает выделяться

я всегда на улице, буквально 28 го зарезали тайчика, 3 пальца вышло, мясо режут и готовят женщины обычно у нас, но есть и те, кто рубит на пеньке обычно мужчины кстати, сабельная пила вещь, сейчас только ею и пилим кости, а не топором

не добавляют, я сам думал, что добавляют, оказывается, нет, все в собственном соку

у нас не добавляют оказывается, все на собственном соку

редко когда воду добавляют

на воде и не готовят, мясо в собственном соку жарится