Из книги: В.Я. Бутанаев. Этническая история хакасов XVII-XIX вв. М.: Изд-во АН СССР, 1990.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
-
Сообщения
-
Hakan 106
В 09.10.2025 в 16:52, Kamal сказал:По документам 1742 года Нижние каракалпаки делились на три группы - 1. Дигинская (?) волость, где управлял сам Каип хан. 2. Морская волость состоявшая из кипчакского рода Ябы, где управлял Мурат Шейх и 3. Морская же волость, состоявшая из Конратов, где управлял Урускул хан.
Ассалаума Алейкум, Камал ага.
-
Aether 17
5 часов назад, Лимфоцит сказал:8-9 веке ен.кыргызы тюркоязычными были ,
В 5 веке кыргызы тоже были тюркоязычными, хотя самих тюрков тогда еще не было. Тюрков не было, но свой язык они уже тогда распространяли, задолго до их появления.
-
Aether 17
4 часа назад, Лимфоцит сказал:8-9 веке ен.кыргызы тюркоязычными были , нет такого народа чтоб корень у них один был
Все народы от одного корня )
-
Лимфоцит 208
3 часа назад, АксКерБорж сказал:Факты vs Заблуждения Думана Лимфоцита. ))
По ссылке:
https://www.instagram.com/reel/DUeKLHjDtRF/
На скрине по ссылке типичный наш бешбармак - только конина и тесто, и ничего больше.
Поверх лежит конская колбаса шұжық. Традиционно принято нарезать мясо за столом при гостях:
Уроженка южного Казахстана офигела от непривычного ей нашего северо-восточного бешпармака (кстати, в Экибастуз переехало в последние 10 - 15 лет очень много переселенцев с юга) и восхищается им.
Вот ее слова по ссылке вверху (ее терминология не наша, я специально выделил ее жирным шрифтом):
"... Екібастұз - Павлодар өңірі, солтүстікке жақын аймақ. Мұнда бешбармақ көбіне:
- Жылқы етінен (қазы, қарта, жал, жая қосып).
- Етті мол салып, сорпасын қою қылып.
- Қамырын жұқалау етіп жаяды.
- Үстіне пияз қосылған сорпа (тұздық) құйып береді.
Бұл жақта бешбармақ көбіне үлкен табақпен, молынан тартылып, қонаққа ерекше құрмет ретінде ұсынылатынына бір емес бірнеше мәрте куә болдық.
Қазақтың кең пейілі".Перевожу:
"... Экибастузско-Павлодарский край, северный регион (прим: она заблуждается, такое блюдо не только в одной нашей области, а по всему северо-восточному Казахстану и смежным областям России, где проживают казахи).
Здесь бишпармак готовят:
- Из конины (казы – брюшной жир на нижних ребрах, карта – жирная толстая кишка наизнанку, жал – подгривный жир).
- Мяса кладут очень много, бульон очень наваристый и жирный.- Тесто раскатывают очень тонкое.
- Подают бишпармак полив поверх мяса и теста бульоном с луком (туздук).
В этих краях его преподносят в больших блюдах (чашах), помногу, мы сами несколько раз были свидетелями этому.
Казахская щедрость".Кратко о наших аналогах выделенных терминов:
бешбармақ - ет, ас, жая - қаракесек [ет], қамыр - қайыснан, нан, реже жәйма, пияз - сарымсақ, пияз қосылған сорпа - тұздық, [табақ] тарту - сыйлау, мәрте - рет, пейіл - у нас это слово используется в основном со словами с негативным оттенком (пейілі жаман и пр.).
Она льстит , неужели это не понятно ? Сейчас такое к сожалению нормой стало
-
Лимфоцит 208
3 часа назад, АксКерБорж сказал:Кстати, я участвовал в таком состязании и смог сломать толстую конскую тазо-бедренную кость с 3-го удара (жілік сындырдым).
Южные области от нас очень далеко, контактов до 21 века не было, скорее всего наши северные казахи переняли использование муки и ее производных от здешних русских, богатые раньше, еще в 19 веке, бедные позже, почти к середине 20 века (на вскидку).
Капусту , как и крупы вы переняли от северных соседей , как писал этнограф грек , забыл фамилию
-
-
Обратная связь
Рекомендуемые комментарии
Комментариев нет