На всем пространстве русско- и казахоязычного интернета нашел всего одно изображение нашего северо-восточного соғымного куырдака из конины (см: ниже, я его заливал раньше), весь остальной массив изображений и видео исключительно про повседневный и согымный жаренный куырдак, который чаще всего из баранины с овощами, картошкой и зеленью. Кто хочет проверить, то пусть загуглит.

На фото угощают парней сразу после завершения соғыма, это обычно в декабре после установления морозов.

Визуально прекрасно видно, что конина "не в собственном соку" и не жаренная на масле, а в небольшом количестве насыщенного бульона.

19 часов назад, Лимфоцит сказал:

Полагаю у вас воду добавляют чтоб сытней было , мокать хлеб итд , по логике собствннный сок выпаривается , у вас как подлив, явно без добавки воды не обходится 

Не понимаю как можно обсуждать то, чего никогда не видел и не имеешь представления.

Это же сущий бред про сытнее, про макать хлеб и про подлив.

Jagalbay создал путаницу про соки и тушение, вот ты и повелся.

16 часов назад, Jagalbay сказал:

у нас не добавляют оказывается, все на собственном соку

не добавляют, я сам думал, что добавляют, оказывается, нет, все в собственном соку

Без воды (север) или без масла (юг) не бывает, мясо почти сразу же пригорит к казану. Спросите у сельских женщин, у тех, кто этим всегда занимается, зачем выдумывать то? Совсем запутали всех )) у тех, кто в теме, разрыв шаблона )) типа как это можно мясо готовить без воды или без масла ))  

4 часа назад, Лимфоцит сказал:

заливать фотки и говорить это настоящий куырдак , а который жарят , делается как надо по технологии говорит это неправильный куырдак

Никто такого не говорил. Лично я всегда пишу, что есть разные виды. А какой правильный или неправильный это уже выдумка Алдаров-Косе.

Дословная цитата из «Диван лугат ат-турк»:

В разделе, посвященном описанию тюркских языков и их особенностей, Кашгари пишет:

«Самым изящным и правильным является письмо уйгуров. У них есть тюркское письмо, состоящее из восемнадцати букв, на котором пишутся все их свитки и документы. Это письмо используется от Верхнего Чина (Китая) до всех стран тюрков».

(Источник: Махмуд ал-Кашгари. Диван лугат ат-турк. Перевод З-А. М. Ауэзовой. Алматы, 2005. Раздел «О тюркских письменах»).

Здесь Кашгари называет уйгурское пиисьмо тюркским,а не согдийским,несмотря на то чтто прекрасно знал их

4 часа назад, Clownman сказал:

ИИ подстраивается под пользователя и угождает его идеям.Из за чего даже появилась новая болезнь связанная с психозом на почве убеждения от ИИ.Вот до чего ИИ может дойти лишь бы угодить.Поэтому было бы славно если бы вы предоставили прямые источники со страницами а не сгенерированный текст

Вы правы в том,что ИИ может врать  и не краснеть,чтобы  опровергать или игнорировать доводы и факты приводимые ,чтобы опровергнуть  официальную науку,но мне ещё не встречалось ,чтобы ИИ лгал ,чтобы опровергнуть официальную догматику.

3. Туккан (или Тукан) — название хищной птицы или растения

Бируни часто обращается к тюркским терминам, когда арабские аналоги слишком общие. В статьях о лекарствах животного происхождения он пишет:

«Эта птица, которую в книгах называют "сакр" (сокол), у нас, на языке тюрков, зовется туккан (تقان)».

Это слово прямо связывает его с сокольничьей культурой Турана.

4. Использование слова «Бек» в названиях

Бируни приводит названия некоторых сложных составов или трав, которые содержат тюркские титулы:

«Это растение... тюрки называют его "бек-арслан" (князь-лев), и оно известно под этим именем на рынках Хорезма».

(Бируни использует это для идентификации редких трав, привозимых из степей).

5. Йугурт (Йогурт/Кислое молоко)

Хотя это не растение, в контексте диетологии Бируни пишет:

«Кислое молоко, которое арабы называют "лябан", у нас на языке тюрков называется йугурт (يغورت). Оно является основой питания в наших краях».

(Источник: фрагменты из трактатов о диетологии и «Сайдана»).