В 02.01.2026 в 08:45, Momyn сказал:

Казахский Великий жуз

@Momyn Не великий, а Старший жуз.Это политическо-иерархическое деление казахских Чингизидов. Касым хан положил основу этого политического разделения. 

В 02.01.2026 в 08:45, Momyn сказал:

Вы внимательно читайте включая логику и выключив свой антиуйсунизм. 

Уже не первый раз читаю в ваших гневных постах этот термин про уйсунофобов, что он означает? 

В 02.01.2026 в 08:45, Momyn сказал:

Уйсуны к тому же  исчезли с исторической сцены в 7-8 веке и вновь появились с Чингисханом и Майкы би  в 13 веке и это хронологически совпадает с с нахождением их в изоляции в Ергенеконе. Казахский Великий жуз это есть родной журт Чингисхана , это показывает и генетика. 

В описаниях в источниках географических ориентиров родного юрта Чингизхана я не встречал там упоминание топонимики Улу джуза, почему?

19 часов назад, АксКерБорж сказал:

Для интереса загуглил на казахском языке, оказывается даже в жаренный қуырдақ наливают воду, вот пара-тройка рецептов от уроженцев юга:

1. Ет
2. Май
3. Пияз
4.Тұз
5. Тамат немесе памидор
6. Су (АКБ: вода)
7. Картоп
"... кішкене су (АКБ: немного воды) салу сосын қайнату (АКБ: кипятить) сосын картоп аршып кесіп қазанға салып қайнату бітті. Астарыңыз дәмді болсын!!!"

 

Ауызда еритін қуырдақ рецебі. Достар қуырдақты қуырып, 1 стакан су құйып (АКБ: налить 1 стакан воды) болған соң 1 - 1,5 сағатқа астын жай қойып бастырып қоямыз, суы аз болса тағы бір стакан құйып жібересіздер (АКБ: если воды будет мало, то налейте еще 1 стакан воды). Ас болсын!

 

Қуырдақ– қазақтың дәстүрлі тағамы!
Жаңа сойылған малдың етінен, бауырынан, жүрегінен әзірленетін бұл тағам ерекше дәмді әрі құнарлы.
Қауырдақ рецепті:
✔️ 500 г ет (сиыр, қой немесе жылқы)
✔️ 1 пияз
✔️ 1 шай қасық тұз
✔️ 1 шай қасық қара бұрыш
✔️ Қалауыңызша су (по желанию вода)
Қауырдақ ыстықтай дастарханға қойылады. Ас болсын!

Jagalbay, загуглите рецепты куырдака, можете на казахском языке, можете на русском языке (как я писал выше, на просторах русско- и казахоязычного интернета вы не найдете рецепта или видео северного согымного, кругом только жаренный).

И сами поймете, что даже жаренный или тушенный куырдак готовится с добавлением небольшого количества воды или бульона.

Поэтому о северном согымном куырдаке и речи не может быть, он готовится исключительно без жира/масла, без овощей и картошки, а путем добавления небольшого количества воды, соли, перца, лука и только при забое лошади.

17 часов назад, Jagalbay сказал:

вы видимо не в курсе, что при добавлении соли, мясо начинает выделять сок )

акб, конина не дает сока говорит ))

Да вы уже всех достали своим соком. ))

Любой дурак знает, что мясо на первых минутах термической обработки выделяет сок, но его не так много, поэтому его недостаточно чтобы довести мясо до готовности, оно выпаривается минут через 20. Такие мелочные детали даже северные мужчины знают. Поэтому все женщины используют для качественной готовки мяса либо воду, либо масло/жир. Конина, говядина, баранина ведь не куриные яйца чтобы приготовить их за 7 - 10 мин., как минимум требуется 1 час - 1,5 часа, а то и больше, тем более казахи традиционно конину варят долго, часа 2 - 3, чтобы было разваренным, мягким и нежным. Так что вашего сока хватит лишь для того, чтобы мясо сперва пригорело к посуде, а потом сгорело заполнив помещение сизым дымом чтобы вызвать у кулинара Jagalbay удушье ))

17 часов назад, Jagalbay сказал:

вы начало видео смотрите, как женщина жарит мясо, воды и масла там нет, и спустя время там уже сок появился, а картошку она позже добавила, я же говорю, профан вы

Чем оправдываться, лучше засеките время длительности ваших двух роликов.

На том, где рубленная масса видео около 40 сек., на втором где бабушка - около 50 сек.

Ведь даже козе понятно, что это неполные видео приготовления блюд, на первом лишь самое начало готовки, на втором начало и конец, хотя процесс приготовления долгий, как минимум 50 - 60 мин.

Поэтому по ним невозможно утверждать что воду не подливали.

Ну что, будете искать новые тик-токи? ))

Китайские учёные заявили об обнаружении древнейшего в мире программируемого устройства возрастом 2000 лет

https://3dnews.ru/1134741/kitayskie-uchyonie-zayavili-ob-obnarugenii-drevneyshego-v-mire-programmiruemogo-ustroystva-vozrastom-2000-let