Казахская кухня 5

[Лимфоцит]

В 11.04.2026 в 09:48, АксКерБорж сказал:

 

Что я могу сказать?

Могу сказать только одно, что на севере приготовлением еды, хоть ежедневной в домашних условиях, хоть на мероприятиях, это старинная традиционная обязанность женского пола. Это даже не подлежит оспариванию, это аксиома в наших краях.

Если у вас это обязанность мужчин, то можно предположить, что вы, вероятнее всего, родом из тех регионов, где приготовление еды традиционно входит в обязанности мужчин.

Кстати, отсюда наверно и все ваши споры со мной по вопросам быта и языка. По ним у вас нет какого-либо отличия от постов Думана Лимфоцита, но мы ведь прекрасно знаем откуда родом сам сказочный персонаж Алдар-Косе? так и его исполнитель главной роли. )

Вот и весь мой ответ. Всё очень просто.

 

https://youtube.com/shorts/OGwmuo57D24?si=rrwwLvvgJSjcjNjp ваши земляки готовят , с картошкой и морковкой , это от вас думаю казахи переняли такое

[Jagalbay]

В 11.04.2026 в 09:48, АксКерБорж сказал:

 

Что я могу сказать?

Могу сказать только одно, что на севере приготовлением еды, хоть ежедневной в домашних условиях, хоть на мероприятиях, это старинная традиционная обязанность женского пола. Это даже не подлежит оспариванию, это аксиома в наших краях.

Если у вас это обязанность мужчин, то можно предположить, что вы, вероятнее всего, родом из тех регионов, где приготовление еды традиционно входит в обязанности мужчин.

Кстати, отсюда наверно и все ваши споры со мной по вопросам быта и языка. По ним у вас нет какого-либо отличия от постов Думана Лимфоцита, но мы ведь прекрасно знаем откуда родом сам сказочный персонаж Алдар-Косе? так и его исполнитель главной роли. )

Вот и весь мой ответ. Всё очень просто.

 

у нас всегда мужчины готовят, с детства помню, как казан с самодельной печкой из тракторного диска возили из дома в дом, и мужчины готовили, причем у нас деревня, где живут как атыгаи, так и кереи с разных подродов вместе,  которые переселились из разных аулов, и везде готовили мужчины в таком казане как на видео, помню, еще  хвалили готовившего )

 

@Nurbek у вас как?

 

[АксКерБорж]

В 13.04.2026 в 16:27, Jagalbay сказал:

у нас всегда мужчины готовят, с детства помню

 

Уже отвечал вам:

В 11.04.2026 в 09:48, АксКерБорж сказал:

Могу сказать только одно, что на севере приготовлением еды, хоть ежедневной в домашних условиях, хоть на мероприятиях, это старинная традиционная обязанность женского пола. Это даже не подлежит оспариванию, это аксиома в наших краях.

Если у вас это обязанность мужчин, то можно предположить, что вы, вероятнее всего, родом из тех регионов, где приготовление еды традиционно входит в обязанности мужчин (юг точно, запад не знаю).

 

[Jagalbay]

7 часов назад, АксКерБорж сказал:

 

Уже отвечал вам:

 

поспрашивайте в аулах, мб ошибаетесь, не может быть так, что в Монголии готовят, в СКО готовят, а в Павлике - нет

[АксКерБорж]

13 часов назад, Jagalbay сказал:

поспрашивайте в аулах, мб ошибаетесь, не может быть так, что в Монголии готовят, в СКО готовят, а в Павлике - нет

 

Зачем мне спрашивать, если я уроженец сельской местности и часто бываю там и в разных уголках области и за ее пределами. Это всем нашим коренным уроженцам известная и не подлежащая оспариванию аксиома - здесь повсюду в обширном крае традиционно испокон веков еду, хоть повседневную, хоть на тоях, готовят исключительно женщины, у мужчин другие обязанности, не связанные с кухней. 

Про Монголию я не уверен, что еду готовят мужчины. Про СКО тем более, был там и друзья оттуда.

Мой вам совет - не судите о реалиях быта и традициях Степного края по новоделам блогеров из YouTube, TikTok, Instagram. Вон что с Лимфоцитом происходит из-за чрезмерного увлечения всем этим, каждый раз попадает головой впросак. ))

 

[Лимфоцит]

3 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

Зачем мне спрашивать, если я уроженец сельской местности и часто бываю там и в разных уголках области и за ее пределами. Это всем нашим коренным уроженцам известная и не подлежащая оспариванию аксиома - здесь повсюду в обширном крае традиционно испокон веков еду, хоть повседневную, хоть на тоях, готовят исключительно женщины, у мужчин другие обязанности, не связанные с кухней. 

Про Монголию я не уверен, что еду готовят мужчины. Про СКО тем более, был там и друзья оттуда.

Мой вам совет - не судите о реалиях быта и традициях Степного края по новоделам блогеров из YouTube, TikTok, Instagram. Вон что с Лимфоцитом происходит из-за чрезмерного увлечения всем этим, каждый раз попадает головой впросак. ))

 

Ваши умельцы https://youtube.com/shorts/XZDp6QVmgUU?si=uvbMDqmpmfabbn3E

[АксКерБорж]

2 часа назад, Лимфоцит сказал:

Ваши умельцы https://youtube.com/shorts/XZDp6QVmgUU?si=uvbMDqmpmfabbn3E

 

Не вижу казахов и не вижу женщин.

Что мне комментировать тогда, дорогой капуставед?

 

[Лимфоцит]

21 минуту назад, АксКерБорж сказал:

 

Не вижу казахов и не вижу женщин.

Что мне комментировать тогда, дорогой капуставед?

 

Как шеф-повар форума , видишь то что хочешь видеть 

[Лимфоцит]

В 18.04.2026 в 20:55, Jagalbay сказал:

поспрашивайте в аулах, мб ошибаетесь, не может быть так, что в Монголии готовят, в СКО готовят, а в Павлике - нет

Ещё как готовят ,даже беш из риса  https://vt.tiktok.com/ZS9eAuHEJ/ принимают заказы на выезд в любую точку северо-востока кз

[Jagalbay]

9 минут назад, Лимфоцит сказал:

Ещё как готовят ,даже беш из риса  https://vt.tiktok.com/ZS9eAuHEJ/ принимают заказы на выезд в любую точку северо-востока кз

это же проф повар, скорее всего, а я про аульские мероприятия

[Jagalbay]

В 19.04.2026 в 11:01, АксКерБорж сказал:

 

Зачем мне спрашивать, если я уроженец сельской местности и часто бываю там и в разных уголках области и за ее пределами. Это всем нашим коренным уроженцам известная и не подлежащая оспариванию аксиома - здесь повсюду в обширном крае традиционно испокон веков еду, хоть повседневную, хоть на тоях, готовят исключительно женщины, у мужчин другие обязанности, не связанные с кухней. 

Про Монголию я не уверен, что еду готовят мужчины. Про СКО тем более, был там и друзья оттуда.

Мой вам совет - не судите о реалиях быта и традициях Степного края по новоделам блогеров из YouTube, TikTok, Instagram. Вон что с Лимфоцитом происходит из-за чрезмерного увлечения всем этим, каждый раз попадает головой впросак. ))

 

я же вам видео скинул, как в ауле Монголии казахские мужчины готовят мясо в казане, у нас в СКО так же было еще до ютуба )

[Лимфоцит]

21 минуту назад, Jagalbay сказал:

это же проф повар, скорее всего, а я про аульские мероприятия

Какая разница , что они дома не готовят ? 

[АксКерБорж]

50 минут назад, Jagalbay сказал:

у нас в СКО так же было еще до ютуба )

 

Плохой из вас Алдар-Косе, у Думана Лимфоцита получается в разы лучше.

Расскажите это самим СКО-шникам, пусть посмеются над вами от души.

 

[АксКерБорж]

 

Суперские ягоды наших лесостепей в самом северо-восточном уголке Казахстана (не считая степной разноцветной смородины, степной облепихи и прииртышной ежевики).

Жидек - Земляника:

Бүлдірген (қой бүлдірген) - Костяника:

Собрать их не так то просто. Во-первых, она не везде растет, только в труднодоступных местах возле березовых околков, обычно это далеко от населенных сел. Во-вторых, зависит от влаги, нужно дождливое лето, а то их не будет. В третьих, это тучи наших крупных комаров, сосущих кровь, особенно почему-то мою O(I) Rh   В четвертых морока с их очисткой из-за того, что они мелкие, а собирают их ведрами.

Из двух видов труднее найти костянику, ее меньше.

Сезон примерно с конца июня до конца июля.

Но все труды окупаются вкуснейшим ароматным вареньем на весь год.

Привозная с юга водянистая тепличная клубника без вкуса и без запаха, даже сравнивать нельзя.

 

[Rust]

На выезде из Павлодара в сторону РФ слева от дороги местные что-то собирают рядом с деревьями. Землянику или костянику?

[Jagalbay]

9 часов назад, Rust сказал:

На выезде из Павлодара в сторону РФ слева от дороги местные что-то собирают рядом с деревьями. Землянику или костянику?

костяника позже

[Rust]

9 часов назад, Jagalbay сказал:

костяника позже

Я там проезжаю в июле-августе, постоянно вижу людей что-то собирающих вдоль деревьев. Это практически прямо на выезде из Павлодара на Успенку.

[Rust]

Получается, что собирают землянику.

[Jagalbay]

5 часов назад, Rust сказал:

Я там проезжаю в июле-августе, постоянно вижу людей что-то собирающих вдоль деревьев. Это практически прямо на выезде из Павлодара на Успенку.

в августе грибы наверно и костянику, земляника обычно в июне, и начале июля, потом сгорает