АксКерБорж Опубликовано 20 августа, 2020 Автор Опубликовано 20 августа, 2020 8 минут назад, Alimuly сказал: Так их на фото вообще не видно. Вот они:
ARS Опубликовано 20 августа, 2020 Опубликовано 20 августа, 2020 2 минуты назад, АксКерБорж сказал: Кто с знаком с ними, тот увидит. Понятие тонкие растяжимое. Почитайте соседнюю тему про шельпеки и поймете, что заблуждаетесь. Думан, на дворе 21 век. Вон ты, сидишь в компьютерном кресле, а хочешь показать себя в конском седле. Я горожан самый настоящий , шымсити , в отличие от вас землянику , смородину , грибы , не собирали , это нечто для казаха 2
АксКерБорж Опубликовано 20 августа, 2020 Автор Опубликовано 20 августа, 2020 5 минут назад, ARS сказал: Я горожан самый настоящий , шымсити , в отличие от вас землянику , смородину , грибы , не собирали , это нечто для казаха Понимаю тебя, Думан. Куда нам лесным собирателям до вас номадов, у вас же всё самое казахское - дарбыз, қауын, әнгелек, жүзім, мейіз, өрік, шабдалы, жаңғақ, асқабақ, палау, көк шәй, кетпен, дихқаншылық, мақта суару, адыраспан, о шешен.
ARS Опубликовано 20 августа, 2020 Опубликовано 20 августа, 2020 2 минуты назад, АксКерБорж сказал: Понимаю тебя, Думан. Куда нам до вас, у вас всё самое казахское - дарбыз, қауын, әнгелек, жүзім, мейіз, өрік, шабдалы, жаңғақ, асқабақ, палау, көк шәй, кетпен, дихқаншылық, мақта суару. Эти фрукты не лесных людей , которые сами по себе растут , к примеру у меня в огороде ничего не растет , т.е не занимаемся огородом 1
АксКерБорж Опубликовано 20 августа, 2020 Автор Опубликовано 20 августа, 2020 7 минут назад, ARS сказал: Эти фрукты не лесных людей Это не только фрукты. И кто говорил что всё это принадлежит лесным людям? Всё перечисленное повседневная пища оседлых земледельцев, землепашцев, бахчеводов, продукты огородничества. Всё это твоя любимая и повседневная пища с рождения. Зря ты опять затеял попытку потроллить Степной край, сам опять не рад будешь. Заметь, не я начал. 16 минут назад, ARS сказал: в отличие от вас землянику , смородину , грибы , не собирали , это нечто для казаха Казахи грибы не собирают. А ягоды собирают женщины и дети, ты просто никогда не пробовал варенье из земляники и костяники у березовых околков, иртышной ежевики или степной смородины. Зимой после бани, после жирной конины, с молочным индийским чаем зашибись (если после бани по трезвому конечно)). Самое главное, земляника, удобряемая лошадьми, баранами и коровами очень полезна.
ARS Опубликовано 20 августа, 2020 Опубликовано 20 августа, 2020 25 минут назад, АксКерБорж сказал: Это не только фрукты. И кто говорил что всё это принадлежит лесным людям? Всё перечисленное повседневная пища оседлых земледельцев, землепашцев, бахчеводов, продукты огородничества. Всё это твоя любимая и повседневная пища с рождения. Зря ты опять затеял попытку потроллить Степной край, сам опять не рад будешь. Заметь, не я начал. Казахи грибы не собирают. А ягоды собирают женщины и дети, ты просто никогда не пробовал варенье из земляники и костяники у березовых околков, иртышной ежевики или степной смородины. Зимой после бани, после жирной конины, с молочным индийским чаем зашибись (если после бани по трезвому конечно)). Самое главное, земляника, удобряемая лошадьми, баранами и коровами очень полезна. Земляника , крыжовник и прочее , в степях не растут , это ягоды лесных людей 1
АксКерБорж Опубликовано 20 августа, 2020 Автор Опубликовано 20 августа, 2020 1 час назад, ARS сказал: Земляника , крыжовник и прочее , в степях не растут , это ягоды лесных людей Сразу видно, что ты никогда не был в Степи и даже не представляешь что она из себя представляет. Потому что костяника, земляника, степная смородина, дикая вишня, облепиха, а в степных поймах ежевика с боярышником, это самые что ни на есть ягоды степей и лесостепей! Или ты представляешь Степь голой равниной, покрытой травой?
ARS Опубликовано 20 августа, 2020 Опубликовано 20 августа, 2020 4 часа назад, АксКерБорж сказал: Сразу видно, что ты никогда не был в Степи и даже не представляешь что она из себя представляет. Потому что костяника, земляника, степная смородина, дикая вишня, облепиха, а в степных поймах ежевика с боярышником, это самые что ни на есть ягоды степей и лесостепей! Или ты представляешь Степь голой равниной, покрытой травой? Не знаю в наших краях не растет земляника , клюква , крыжовник и прочее ягоды , как у лесных народов 1
АксКерБорж Опубликовано 21 августа, 2020 Автор Опубликовано 21 августа, 2020 11 часов назад, ARS сказал: Не знаю в наших краях не растет земляника , клюква , крыжовник и прочее ягоды , как у лесных народов Я тоже хорош, если отвечаю на глупые посты Думана. 1
АксКерБорж Опубликовано 21 августа, 2020 Автор Опубликовано 21 августа, 2020 17.08.2020 в 11:26, АксКерБорж сказал: Новосибирская область, соседний с моим родным районом Карасукский район, с. Карасарт. В наших краях лошадей режут с наступлением зимы (согым), а летом их режут редко и то только для каких-либо крупных мероприятий - на свадьбу или др. На фото валят тая (почти двухлетку):
Кладоискатель Опубликовано 21 августа, 2020 Опубликовано 21 августа, 2020 2 часа назад, АксКерБорж сказал: В наших краях лошадей режут с наступлением зимы (согым), а летом их режут редко и то только для каких-либо крупных мероприятий - на свадьбу или др. На фото валят тая (почти двухлетку): Почему только в ваших краях? Согым это везде по Казахстану.
АксКерБорж Опубликовано 21 августа, 2020 Автор Опубликовано 21 августа, 2020 17 минут назад, Alimuly сказал: Почему только в ваших краях? Согым это везде по Казахстану. Соғым, да и вообще забой лошадей, везде бывает в разное время, климат то везде разный.
АксКерБорж Опубликовано 21 августа, 2020 Автор Опубликовано 21 августа, 2020 2 часа назад, АксКерБорж сказал: В наших краях лошадей режут с наступлением зимы (согым), а летом их режут редко и то только для каких-либо крупных мероприятий - на свадьбу или др. На фото валят тая (почти двухлетку): Одновременно с забоем, как только мужчины вспороли брюхо и вынимают внутренности, женщины начинают чистить кишки и желудок ("ішек-қарын аршу"). На фото карасартская женщина промывает конский желудок: Другие женщины уже разкочегарили "қазандық" (на заднем плане), чтобы забойщикам ("қасапшы"), а также и самим себе, сварить свеженину из мякоти шеи, легких, печени ("қуурдақ"). Если везде это блюдо жарят, то у нас варят в собственном соку. Так положено у нас.
s_kair Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 19.08.2020 в 21:38, Nurbek сказал: Да, различия вижу есть. На эту ягоду у нас говорили костянка по-русски, а не костяника. По казахски вроде қойбүлдірген, но я не припомню такого употребления. Возможно кто-то так ее называл. На эту ягоду: мы говорим бүлдірген, но в некоторых районах ее называют қой жүрек Слово жидек по отношению к землянике мы не употребляли никогда. Да, просто бүлдірген. Қой жүрек не слышал. А жидек по отношению к землянике -странновато для наших краев. Жидек - ягоды, в том числе и плоды узколистного лоха.
s_kair Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 20.08.2020 в 18:00, АксКерБорж сказал: Казахи грибы не собирают. Да, старшее поколение из казахских аулов к грибам относится с недоумением и даже с презрением.
Samtat Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 Так к слову , татары тоже, думаю до середины 20 века, не знали грибов.
ARS Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 20.08.2020 в 18:00, АксКерБорж сказал: Зря ты опять затеял попытку потроллить Степной край, сам опять не рад будешь. Заметь, не я начал. Небольшие лесные сёла продолжают умирать https://zen.yandex.ru/media/id/5d4a105695aa9f00ad555db7/nebolshie-lesnye-sela-prodoljaiut-umirat-5d7896c38c5be800af0a8e9a 20.08.2020 в 18:00, АксКерБорж сказал: Казахи грибы не собирают.. Нашествие грибов в Павлодаре https://www.youtube.com/watch?v=BqMk5V5__Vw
ARS Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 18.08.2020 в 13:28, АксКерБорж сказал: На столе наши традиционные тончайшие ритуальные лепешки "шельпек", которых нет больше нигде в Казахстане. Сперва шельпеки (как и бешпармак) приносится на сто в наших краях накрытым второй посудой: Пища казахов западной Сибири и северного Казахстана (конец XX - начало XXI в.) Повседневный рацион казахов состоит из современных блюд, в котором стараются использовать мясо. Чаще всего респонденты называли борщ, пельмени, манты, плов, жареный картофель, котлеты, беляши, кеспе, блины, чак-чак . На территории Северного Казахстана к указанным ответам добавились лагман, шелпек (кудай нан), в отличие от Западной Сибири, шелпек жарят каждый четверг на ужин, читают Коран и поминают усопших, таким образом в Северном Казахстане сохранилась традиция «угощать» своих аруаков. https://articlekz.com/article/10769
Nurbek Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 3 часа назад, ARS сказал: в отличие от Западной Сибири, шелпек жарят каждый четверг на ужин Странно почему в четверг. Живу в Западной Сибири. Шелпек делаем только когда кого-то поминаем, обычно это пятница (жұма).
Nurbek Опубликовано 23 августа, 2020 Опубликовано 23 августа, 2020 9 часов назад, s_kair сказал: Да, просто бүлдірген. Қой жүрек не слышал. А жидек по отношению к землянике -странновато для наших краев. Жидек - ягоды, в том числе и плоды узколистного лоха. Қой жүрек говорят Атығаи в Москаленском районе Омской области. У нас в ауле так не говорили.
Admin Rust Опубликовано 24 августа, 2020 Admin Опубликовано 24 августа, 2020 19 часов назад, Nurbek сказал: Странно почему в четверг. Живу в Западной Сибири. Шелпек делаем только когда кого-то поминаем, обычно это пятница (жұма). У нас также в четверг делается плов и читаются молитвы в память предков.
Kamal Опубликовано 26 августа, 2020 Опубликовано 26 августа, 2020 On 8/23/2020 at 5:02 PM, Nurbek said: Странно почему в четверг. Живу в Западной Сибири. Шелпек делаем только когда кого-то поминаем, обычно это пятница (жұма). Еще более странно - почему в пятницу? Этот вопрос давно интересует меня - у каких еще народов такой ритуал проводится в пятницу? Лично у каракалпаков - день Зиярата (поминки, паломничества святым местам и т.д.) проводится в четверг. Правда, нынче весь ритуал в основном заключается в том, что хозяйки пожарят лепешки, а мулла или мужчина в доме прочитает молитву. Это не постоянный процесс, а в год повторяется всего 3-4 раза (что за даты, не помню, но обязательно в четверг). Вопрос интересующий меня: что это за ритуал - доисламский или мусульманский? Дело в том, что в иранском языке (пушту) четвертый день недели (четверг) так и переводится - Зиярат. А Зиярат лично в каракалпакском языке - святыня (мавзолеи, могилы святых людей), причем, святыней являются не только мавзолеи правителей, но и могилы простых ремесленников (строители, кузнецы..., и, даже святые мясники есть), которые при жизни сделали много добра для простых людей.
Karaganda Опубликовано 26 августа, 2020 Опубликовано 26 августа, 2020 23.08.2020 в 20:02, Nurbek сказал: Странно почему в четверг. Живу в Западной Сибири. Шелпек делаем только когда кого-то поминаем, обычно это пятница (жұма). Ранбше у нас тоже в четверг жарили шелпеки. По пятницам поминали аруахов Кораном. Сейчас почти всегда только в пятницу
Karaganda Опубликовано 26 августа, 2020 Опубликовано 26 августа, 2020 Всю жизнь собирали землянику-булдирген. Даже этимологию объясняли, типо немытая ягода испортит все)) 1
ARS Опубликовано 26 августа, 2020 Опубликовано 26 августа, 2020 23.08.2020 в 20:02, Nurbek сказал: Странно почему в четверг. Живу в Западной Сибири. Шелпек делаем только когда кого-то поминаем, обычно это пятница (жұма). у нас в семье как и у многих , шелпеки могут делать в любой день, даже если кого то поминают, каждый в четверг делают как бы минипоминки до 40 дней минипоминки до 40дней , по моему мнению это лишнее , в исламе нет такого Только что, Kamal сказал: Вопрос интересующий меня: что это за ритуал - доисламский или мусульманский? Дело в том, что в иранском языке (пушту) четвертый день недели (четверг) так и переводится - Зиярат. А Зиярат лично в каракалпакском языке - святыня (мавзолеи, могилы святых людей), причем, святыней являются не только мавзолеи правителей, но и могилы простых ремесленников (строители, кузнецы..., и, даже святые мясники есть), которые при жизни сделали много добра для простых людей. Зиярат это уже не ислам , в исламе не поклоняются , не просят помощи у ушедших , но можно поминать
