Jump to content
АксКерБорж

Деликатес КАРТА - конская толстая кишка с жиром

Recommended Posts

4 минуты назад, Аrсен сказал:

Из ячменя? 

Нет. Не из каких круп. Были только изделия из теста, мяса и молока: құрт, май, қаймақ, айран, қатық, кеспе, бүйрек, баурсақ, жайнан, жұқанан, тұщынан и т.д.

Link to comment
Share on other sites

2 минуты назад, Nurbek сказал:

Нет. Не из каких круп. Были только изделия из теста, мяса и молока: құрт, май, қаймақ, кеспе, бүйрек, баурсақ, жайнан, жұқанан, тұщынан и т.д.

В соседней ветке АКБ пишет, что жуканан это региональное особенность и разновидность шельпека.

Жайнан, жуканан и тыщынан чем отличаются друг от друга?

  • Не согласен! 1
Link to comment
Share on other sites

22 минуты назад, Аrсен сказал:

Как его готовят?

 

22 минуты назад, Nurbek сказал:

Это во время приготовления курта получается?

Как сказал АКБ, кипятят сырое молоко и на поверхности образовывается такой жирны слой. Вкусная штука

Link to comment
Share on other sites

8 минут назад, Аrсен сказал:

В соседней ветке АКБ пишет, что жуканан это региональное особенность и разновидность шельпека.

Ну они внешне похожи да, но жұқанан румяный и вкус у него совсем не как у шелпека.

8 минут назад, Аrсен сказал:

Жайнан, жуканан и тыщынан чем отличаются друг от друга? 

Жұқанан самый тонкий из этой троицы. Круглый, румяный и с пузырьками. В общем лепешка.

3e4d503e5537.jpg

Жайнан потолще и плотнее. Готовится не на дрожах вроде.

Тұщынан уже не помню как выглядел. Последний раз ел в детстве, когда бабушка готовила.

Link to comment
Share on other sites

7 минут назад, RedTriangle сказал:

Как сказал АКБ, кипятят сырое молоко и на поверхности образовывается такой жирны слой. Вкусная штука

Теперь понял, у нас это называется каймак. 

Link to comment
Share on other sites

Только что, Аrсен сказал:

Теперь понял, у нас это называется каймак. 

А у нас қаймақ это просто сметана.

Link to comment
Share on other sites

1 минуту назад, Nurbek сказал:

А у нас қаймақ это просто сметана.

Сметана тоже каймак. Некоторые называют килегей.

  • Не согласен! 1
Link to comment
Share on other sites

12 минут назад, Nurbek сказал:

Жайнан потолще и плотнее. Готовится не на дрожах вроде.

Тұщынан уже не помню как выглядел. Последний раз ел в детстве, когда бабушка готовила.

Надо же. В интернете даже и не найти ничего о них. Ни одного упоминания.

Link to comment
Share on other sites

2 минуты назад, Nurbek сказал:

Надо же. В интернете даже и не найти ничего о них. Ни одного упоминания.

Тущынан - это лепешка без соли просто на воде?

  • Не согласен! 1
Link to comment
Share on other sites

2 минуты назад, Аrсен сказал:

Тущынан - это лепешка без соли просто на воде?

Вы пытаетесь угадать по названию? Нет, это была не лепешка, но я не могу вспомнить как он выглядил.

Link to comment
Share on other sites

3 минуты назад, Nurbek сказал:

Вы пытаетесь угадать по названию? Нет, это была не лепешка, но я не могу вспомнить как он выглядил.

Она была квадратной формы если не лепешка?

У казахов хлеб всегда пекли круглой формы от того и лепешка.

  • Не согласен! 1
Link to comment
Share on other sites

5 минут назад, Аrсен сказал:

Она была квадратной формы если не лепешка?

У казахов хлеб всегда пекли круглой формы от того и лепешка.

Она была круглой конечно, но не такой тонкой, чтобы называться лепешкой.

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Nurbek сказал:

А у нас қаймақ это просто сметана.

Тот кто пробовал настоящие килегей не назовет его сметаной. 

Абсолютно разные вкусы. Это как сыр назвать иримшиком

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

On 1/2/2019 at 6:54 PM, АксКерБорж said:

 

На форуме всего один кыпчак, ув. админ Рустам.

Большинство казахских юзеров это потомки татарских племен времен Чингизхана, ваш покорный слуга керей[т], RedTriangle - найман, Arсен - уйгур, Zake - из алчи татаров и т.д. и т.п.

Согласно источникам Чингизхан и окружавшие его татарские племена ели конину и баранину, точно также как и казахи. 

И прошу вас еще раз, не оффтопьте тему!

 

 

UfbRU1k.png

Peter Golden

Link to comment
Share on other sites

26 минут назад, 7Мерген7 сказал:

Он сделает вид, что не заметил )

 

И включит пластинку дальше)

 

2 часа назад, Идикут сказал:

UfbRU1k.png

Peter Golden

Если привести скриншот противоположенного тезиса, что будет?

Как будто железобетонный аргумент привели. Лучше бы комментарии и источники привели

Link to comment
Share on other sites

11 часов назад, Идикут сказал:

UfbRU1k.png

Peter Golden

Все эти умозаключения строятся поверх предположения, что кереи и кереиты это одно племя. Но доказательств тому нет и не будет до тех пор, пока не проведут генетическую экспертизу обоих племен и сравнят результаты. А пока то просто предположения, основанные на созвучии и не больше того.

Если докажут, что кереи это монгольское племя, я буду первым кто начнет учить монгольский язык, как язык своих предков, а пока я считаю, что мои предки это тюрки.

Link to comment
Share on other sites

3 часа назад, Nurbek сказал:

Все эти умозаключения строятся поверх предположения, что кереи и кереиты это одно племя. Но доказательств тому нет и не будет до тех пор, пока не проведут генетическую экспертизу обоих племен и сравнят результаты. А пока то просто предположения, основанные на созвучии и не больше того.

Если докажут, что кереи это монгольское племя, я буду первым кто начнет учить монгольский язык, как язык своих предков, а пока я считаю, что мои предки это тюрки.

Не было такого монгольского племени -Керей , были разные тюрки -Керей, Гирей, Гирай, к кереитам- монголам никакого отношения не имеют. Ваши предки тюрки -кыпчаки, даже гаплы уже такие нашли ещё в домонгольский период в Ср Азии, так что не забивайте себе голову ерундой, не уподобляйтесь некоторым товарищам.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

16 часов назад, RedTriangle сказал:

 

Если привести скриншот противоположенного тезиса, что будет?

Как будто железобетонный аргумент привели. Лучше бы комментарии и источники привели

Это аргумент не противоречит существущему мнению о языковой принадлежности окружения Чингиса 

Поэтому обсуждать здесь нечего.

Link to comment
Share on other sites

7 часов назад, Nurbek сказал:

Все эти умозаключения строятся поверх предположения, что кереи и кереиты это одно племя. Но доказательств тому нет и не будет до тех пор, пока не проведут генетическую экспертизу обоих племен и сравнят результаты. А пока то просто предположения, основанные на созвучии и не больше того.

Если докажут, что кереи это монгольское племя, я буду первым кто начнет учить монгольский язык, как язык своих предков, а пока я считаю, что мои предки это тюрки.

Чингис был при дворе Ван-хана кереитского, пребывание там определило его судьбу и учёными предполагается  одинаковость языков канцелярии Ван-хана и Великой Монгол империи.

Потом язык Монгол империи наверное не на пустом месте сознался,  логично было бы использование близкого языка со сложившейся грамматикой. 

Какие тюркские языки имели письменность? Чагатайский, караханидский?

Если бы Чингис был тюркоязычным, то при использовании уйгурицы и их специалистов им не имело бы смысла писать по-монгольски уйгурским шрифтом. 

 

Сам титул Ван-хана и история его взаимоотношений говорят о контактах с Китаем.

Легко ли было ему контачить с китайцами из Джунгарии или из центр.Монголии ?

 

Если даже предположить, что Чингис был тюрком, то он опирался на какой-то монгольский язык, и в истории мы не можем никого к этому факту притянуть кроме кереитов  Ван-хана.

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, 7Мерген7 сказал:

Это аргумент не противоречит существущему мнению о языковой принадлежности окружения Чингиса 

Поэтому обсуждать здесь нечего.

язык кереев и найманов неясен. Вот такое положение дел на 2019 год.

Скриншот Идикута совсем не серьезен, на каждый такой можно привести два других в пользу тюркоязычности этих племен.

Вот это я и прокомментировал.

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, RedTriangle сказал:

язык кереев и найманов неясен. Вот такое положение дел на 2019 год.

Скриншот Идикута совсем не серьезен, на каждый такой можно привести два других в пользу тюркоязычности этих племен.

Вот это я и прокомментировал.

Я заметьте найманов не трогал, и не потому как вы относитесь к казах.найманам,  а потому как чем больше родов включать,  тем больше будет каша.

Предположим кереит и найманы тюрки,  как тогда перевести их названия на казахском? 

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, 7Мерген7 сказал:

Предположим кереит и найманы тюрки,  как тогда перевести их названия на казахском? 

Вы кажется до сих пор не поняли, что я хотел сказать. При чем тут кереиты, если я говорю о кереях. При чем тут вообще Чингисхан?

Link to comment
Share on other sites

Не надо ставить знак равенства между кереями и кереитами, так как никто еще не доказал, что это одно и тоже племя.

  • Одобряю 1
Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×
×
  • Create New...