Аrсен

наравне с тюркским...

В 19 веке на Алтае казахи знавали ораму, "южане" наверное подкинули Пища в системе жизнеобеспечения казахского населения Горного Алтая Также готовят тушеное мясо с приправами: куырдак, орама-рулет из тонкого теста, в который заворачивают мелко нарезанное мясо с луком, перцем и солью, и который готовят на пару. Также жарят балиш, самсу с мясом, бауырсаки — жареные пампушки, шелпек — лепешки, без которых не садятся за трапезу и в повседневной и в обыденной жизни. http://siberiadot.ru/eda-kazakhov

с вами все ясно

кто такие настоящие мифические арии?

Вам стоит все же немного потрудиться в книжках покопаться, чтоб познать близкого к вам народ как казахи

Думаю кое-кому стоит подлечиться Про таких как вы говорят - что в лоб что по лбу Строите тут из себя знатока культур всех народов и в то же время плохо осведомлены о своем народе Может быть вам лучше юристом поработать все же хотя сомнения меня берут, что и в той стезе пусто...

Холбон — старая бурятская военно-административная единица, объединяющая несколько улусов (поселений). Хошун — более новая военно-административная единица, объединяющая несколько сомонов (см. ниже), но в данной песне имеется в виду не такое подразделение. Здесь, скорее всего, подразумевается тот хошун (построение воинов), который идет на фланге войска (облавы) с целью встретиться с другим таким хошуном и замкнуть кольцо окружения. Кроме того, учеными высказывалась версия, по которой некогда могла существовать особая форма облавной охоты «хушуута аба», где охотники не пытаются окружить зверей, а как бы рассекают их клином. Трудно сказать, что именно имеется в виду в песне Иринчина. Шодон соохор моритой Шодойн хγбγγн Иринчинби, Хурдан соохор моритой Хори гараhан Иринчинби. Арбан холбооной абадань Ахалагша болоhон хγйхэрби, Хорин холбооной абадань Хушууша ябаhан баатарби. Шодон соохор моримни, Морин бэшэ юун бэ? Шодойн хγбγγн Иринчин Эрэ бэшэ юун бэ? http://asiarussia.ru/articles/12302/

Вам не кажется, что вы путаете руки с ногами? Спросите любого торе - кто он? Он скажет казах. Чингизиды были средневековыми монголами, а не современные халха-монголы. Современные казахи такие же потомки тех средневековых монголов, как и современные халха-монголы. Кожа тоже идентифицируют себя казахами. Причем тут арабы времен Пророка Мухаммада?

что это подтверждает?

представители народа представляли интересы народа и сами не могли без их согласия кого-то выбирать... казахи со стороны не приглашали, торе - они и есть казахи...

Килегей я слышал, но что именно это означает к сожалению не знаю...

Я с вами на "ты" не переходил, держите себя в рамках приличия или уже нервишки сдают? Шут - это вы выкладываете ничем не доказанные факты, а просто ваши пустые слова. Я в отличие от вас привел много ссылок и фактов отрицающие ваши пустые доводы. По поводу блюда юга или севера - очнитесь выгляните из окна офиса запотевшего от вашего кропотливого труда на улицу и узреете, что во дворе 21 век Сирне есть в Монголии и Китае, неужели туда южане подкинули? В 19 веке казахи Алтая ели Ет с рисом, ойбай, наверное тоже южане злыдни подкинули

с моей стороны сабр соблюдается - никого обезьяной, клоуном и тп не называл... привожу конкретные доводы со ссылками... попросите его остановиться позорить себя и казахов в целом...

Вы же видели, что все сбросы АКБ попали под мои опровержение, которые были приведены конкретными примерами... его же домыслы просто его слова...

Китайским казахам знакомы - асип, жая, жал, шужык, мипалау, сирне и тд

Уважаемые форумчане, вы все свидетели, я привел много примеров в опровержение "придуманных домыслов" нашего "истинного кочевника"... это касается только казахов... что же он там намудрил по другим народам еще не проверял... будет время возьмусь

Короче ждем очередных сбросов в стиле нашего "истинного кочевника"

На Алтае оказывается мясо готовили с рисом в 19 веке... как утверждал наш "истинный кочевник" - этого не может быть Про урюк и изюм - no comment Пища в системе жизнеобеспечения казахского населения Горного Алтая - Готовят мясо по-разному: варят, жарят и тушат на праздничных пирах. «В большой, устланной коврами, кибитке сидел бай-Мухамед, вокруг него расположились 18 старейшин и султанов. Перед каждым стояла большая деревянная чаша, куда слуги положили большую порцию риса с вареной бараниной. Затем подали тушеную баранину, а также особым образом приготовленную конину», — вспоминал геодезист, крупный картограф 19 века Бларамберг Иван Федорович. - В повседневной жизни казахи пьют много чая. Чай подается перед мясными блюдами. Разливается по своим правилам, обычно с молоком или сливками, без соли. Английский путешественник Аткинсон (Томас Вильямс), путешествуя по средней Азии и Сибири, побывав в общей сложности около 7 лет в казахских степях, опубликовал книги, в которых писал: «На чистой траве для нас поставили юрту, на полу расстелили бухарские ковры… принесли чай с урюком и изюмом — неплохая замена хлебу. Пока мы пили чай, забили барана; вскоре на деревянном блюде подали куски вареного мяса с рисом». Это подтверждение к сказанному ранее. http://siberiadot.ru/eda-kazakhov

Хвалился, что ходил со своей женой на женский той "калжа" , боюсь предположить в качестве кого... ПИЩА КАЗАХОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ В честь новорожденного устраивают той-калжа, на который приглашают только женщин. При этом принято готовить ритуальное блюдо с мясом, в которое входят курдюк и шея. Новорожденному дают пососать курдюк, что символизирует пожелание ему богатой жизни. Шею передают по кругу. Женщины должны очень осторожно обгладывать ее и сохранить в целости кость, чтобы мойне берик болсын ("шея устойчивой была"). Обряд, видимо, означает пожелание физической и духовной устойчивости в жизни. https://www.elim.kz/article/107/

Куурдак готовят с картошкой ПИЩА КАЗАХОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ К первой категории относится широко распространенный обычай заготавливать на зиму согым. В день забоя лошади хозяева обязательно отмечают это событие, приглашая к праздничному столу соседей и забойщиков. Хозяйка непременно готовит ритуальное блюдо куурдак - жаркое из мелко нарезанного свежего конского мяса и ливера с картошкой. https://www.elim.kz/article/107/

Туздык щедро заправляют морковью и зеленью ПИЩА КАЗАХОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ Гостям и в сельской, и в городской местности к мясу подают различного рода соления и салаты, туздык заправляют мелко нашинкованной морковью, луком и зеленью. Если при совершении традиционных обрядов за стол принято сажать дважды: на мясо и чай, то при встрече гостей по случаю дня рождения или праздничных дат в календаре многие представители интеллигенции накрывают стол по европейским стандартам, начиная с холодных закусок, дважды подавая горячие блюда и завершая застолье чаем или кофе (по желанию присутствующих) с кондитерскими изделиями, вареньями и выпечкой. К холодным закускам и мясным блюдам подают спиртные напитки и безалкогольные напитки. https://www.elim.kz/article/107/

Я имел ввиду не вас, а нашего "истинного кочевника"

Заливал, что про копчение знать не знают ПИЩА КАЗАХОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ С наступлением весны оставшееся конское мясо коптят. Процесс этот долгий и проходит в три этапа. Сначала мясо солят. Для этого его складывают в одну посуду, сделав порезы на толстых кусках, натирают солью, накрывают сверху другой посудой под прессом и оставляют на 2-3 дня. Затем мясо в течении суток сушат на солнце или в сарае. И, наконец, на третьем этапе коптят. В не проветриваемом помещении или глубокой бочке разводят костер на дровах из свеже срубленной березы. Куски мяса развешивают на перекладине над костром, которому сначала дают разогреться, для образования тонкой корки на мясе, потом заливают огонь водой и 3-4 часа держат мясо на дыму, потом делают перерыв до следующего дня. Так продолжается 2-3 дня[37]. Коптят мясо обычно казахи Омской области. Казахское население Новосибирской области ограничивается вялением и солением[38]. https://www.elim.kz/article/107/

И шужык говорил, что казахи севера не знают ПИЩА КАЗАХОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ Когда две-три семьи сообща покупают для забоя на зиму одну лошадь - согым, мясо делят согласно частям туши, не взвешивая. Разница при этом составляет всего несколько граммов. Внутренности лошади, состоящие из толстой и тонкой кишок, живота тщательно промываются с солью. Толстую кишку выворачивают вовнутрь жиром и получают таким образом колбасу, наполненную жиром - карта. Длинную тонкую кишку делят на несколько частей и начиняют мелко нарезанным мясом и жиром, которые готовят заранее. Так делается конская колбаса шужук. Карта, карын, шужук, жал (продолговатое отложение жира под кожей верхней подгривенной части шеи) являются почетными частями внутренностей. Одно гостевое блюдо включает в себя такие части конины, как жанбас, жая, омыртка, казы, жилик, карта, карын, жал, шужук, и кесек ет - куски мяса с мякоти, которые берут с задней части туши. Для особо дорогих гостей кладут язык, часть сердца, почки. В гостевое блюдо с мясом баранины входят такие части, как бас, жанбас, ортан или асыкты жилик, омыртка, субе и кесек ет. При приготовлении мяса опытные хозяйки часто взбалтывают воду (сапыру), чтобы бульон (сорпа) получился более наваристым. Мясо не должно быть жестким или сильно разваренным. Считается позором для хозяйки, если мясо сильно разваривается и отходит от костей. https://www.elim.kz/article/107/

Кто-то утверждал из "истинных кочевников", что на севере знать не знают про "жая" ПИЩА КАЗАХОВ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ Лошадь имеет длинный позвоночник, который подразделяют на хвостовую (жая), крестцовую (коленден), поясничную (бельдеме), грудную (омыртка) и шейную (мойин омыртка) части. Все отделы позвоночника, кроме шейного, считаются почетными, особенно омыртка, который делится на 16 частей из 8 больших и 8 маленьких позвонков. Бельдеме состоит из 6 позвонков и соответственно делится. В конской туше ребра имеют жировые отложения, которые со стороны живота выражены сильнее. Ближе к грудине прослойка жира резко уменьшается. Реберные кости с салом со стороны грудины - кабырга. Каждое ребро делится надвое. Всего получается 24 ребра. Иногда хозяин отделяет жир от реберных костей, тем самым увеличивая количество кабырга. У лошадей также отрезают почки, печень, язык, внутренности. https://www.elim.kz/article/107/