Karaganda

У нас в большей части Карагандинской области одинаковая растительность, за исключением бетпак-далы

1. Еще как может! при холодной погоде и низкой температуре мы все накрываем мясо, это все знают. 2. Знаю, не хуже вашего. Почему только себя считаете знатоком традиций и культур всех наших регионов? 3. А вы знаете, что диетологи и врачи советуют сливать бульон после первого кипячения? Не все полезно в современных условиях, мы уже как век оседлые, АКБ мырза!

вы слишком категоричны, АКБ!

Каждый кулик как говорится. Но технология у нас у всех одинаковая

в дополнении: мясо не обветривается (ну или слабо обветривается) в кишках

Я до этого приводил пример того, что на севере очень много жирных лошадей. Зачастую у этих лошадок мясо не влезает в собственную кишку. Обернутое мясо намного вкуснее, потому что сок при варке уходит не весь

не сомневаюсь, я просто предположил!

так и у нас, жіліктеп әкеледі (кусками с костями)

Насчет теста вы, АКБ правы. По-моему весь север и центр большими пластинами кладут еттің наны

Сегодня ел только омыртка, а теперь и вы северным бешом дразните, АКБ У нас издавна в кишки суют ребро, в основном даже не убираю мясо с ребра

Жатецкий гусь тож новодел?)))))))))

а может в уже виде Жаулык - перешло к братьям кыргызам?

Уважаемый Арсен! Мне кажется все-таки от "жабу"- накрывать. Жабулык - со временем Б выпал

Думаю, что у казахов были Орындыки. ПРосто на чем сидели старики и бабки?

Вот и я отметил, что я слышал в наших аулах карагадинских

АКБ, у вас орындык не используют?

Большинство у нас с левого столба, некоторые слова из правого редко употребляем. Табан - это жир казы с размером в ладонь

Ну так я вам ясно указал, особенности названия в нашем регионе, а вы превратили это в срач

Я же не говорю, что у вас неправильно. Молоко у нас сут, дурыстап писилмеген (не до конца взболтанный и не броженный) - саумал. Я и твердил, что у нас так, а в некоторых регионах эдак.

Вы подменяете мои же понятия, АКБ, я вам одно, вы мне другое. Ок, 1,5 млн карагандинцев, из них 100-150 тыс каркаралы, шет, актогайских неправы. Один АКБ истинный казах со знаниями во всех сферах, у которого самый правильный казахский с «сомсой» и «леганами»

Вот мы и называем это «саумал». Закваска «кор». Готовый продукт «кымыз». Сорри, на мобильном нет казахской раскладки

Если молоко, то мы его не пьем. Не забродивший кумыс, это когда в кор молоко добавляют и немного взбалтывают. АКБ, у моего деда целая ферма с лошадьми, коровами и 3000 баранов и коз. Меня не надо учить, все знают о вкусности карагандинского кумыса

Нет, не обиделся. Просто не хочу, чтоб самый активный на форуме земляк обиделся. Это всего лишь форум

Вот как, в Алматы тоже так. А у нас в аулах не забродивший кумыс

А что так грубо?) АКБ, я против вас ничего не имею, несколько раз и лайкал вас. Просто не надо считать соперником того, кто в некоторых моментах несогласен в корне с вами