Karaganda

Не шутил. Вы немного не поняли, в центре (возможно на севере так же) режут побольше кусками (тонкие, но большие пласты мяса) чем на юге. Бешбармак жапыраком никто не называет "Мынау жігіт етті әдемі, жапырақтап турайды" "Этот парень режет мясо красиво, большие как листья"

Кроме Жая ничего вяленого не вижу

Всем привет! Вчера задумывался над этимологией слова Йогурт. Говорят, что тюркизм. По мне это как ҰЙЫТЫЛҒАН ҚҰРТ ---ҰЙЫҒАН ҚҰРТ. УЮ ГУРТ. кАК ДУМАЕТЕ?

В Караганды похожие шельпеки, только толще на пару мм

Домбықты - калька от тону. Одно скажу точно: у нас нет слово Жаурау

Так слово "Сай" - больше как маленькая низменность между горами используется. Где очень удобно кыстау ставить

Кстати, моя женге с Лебяжьего морковь и красный перец в туздык бросает, не тру по северо-восточному?

Н вроде окончание множественного числа

Тоже самое и у нас. Сай - низменность между сопками, жар - обрыв. Пример для АКБ: Каньон Шарын в Алматинской области. По сведению историков - это калька Чарын с казахского "Жар", а с монгольских языков наши ошибочно Ч на Ш перевели. Жар-Чарын-Шарын. У нас в Караганде говорят "Жарлы" (река в Каркаралинском районе, привет, АКБ)

Я в этом фильме главный актер. Я сценарист в нем, я - режиссер(С) как в песне

АКБ, "женеше" на юге говорят. В истинно Степном крае "Женгей"!!!

))))) вы немного не в себе))) На самом деле такие пирожки новодел, а название сомса просто переняли у узбеков. Мои родственники говорят, что все эти блюда с приходом советской власти начали готовить

Вы на Рождество решили стать опять неадекватом?))) Каркаралы- не юг даже в своей области. Вы бы по мужски ответили бы откуда у вас «сомса», ладно ляган не буду трогать, великий вы наш номад-скотовод

Ну так раньше по вашим словам канонично только конину или баранину в беш класть) гусятина, скоро индейка пойдет

У меня родные всю жизнь готовили с ливером или просто с мясом пирожки!! ИМХО, буйрек правильное название. У татар вроде борек, иль всем извесный русский «чебурек»

Есть слово самса у татар и др тюрков кроме карлуков?

Если и было собственное название, то это Буйрек. Сомса, самса - как слов этих в нашем языке не было

Видел такую подачу и у нас. Сейчас все цивильно в отдельную тарелку или блюдо, а раньше просто на дастархан с баурсаками раскидывали, по столу чтоб везде было, а в центре беш

В табаке. 7 или 9 штук, в зависимости от семьи. Шелпек официальное название, еще говорят «жети нан». Могут сделать 14,21,28 - главное кратность семи

Карагандинский шельпек правильный как на фото! Желтого цвета, тонкий. Его у нас не только на ас, а еще в четверг и пятницу готовят, чтоб в пятницу аруахам Коран пару сур прочесть

АКБ отбивается как может)) у нас тож не коптят карта

а почему наш регион коричневым?(((

Мои бабушки всегда использовали "Әмиян" (для кошелька). Хотя мне казалось, что это новодел.

Қалта, от нее и пошло прозвище Ивана Калиты

Получается, что это деликатес только у казахов, кыргызов и саха? Татары и башкиры употребляют?