1. Если говорить об енисейских кыргызах, то они знали ткачество из шерсти и кендыря.
Если Иткуль - это большое пресное озеро в Ширинском районе, то вокруг него с глубокой древности кипела жизнь, судя по раскопкам последних лет.
2. Если Вы имеет в виду центральноазиатских кыргызов, то уже с 10 века у их отмечены различные промыслы, связанные с южными культурами. Посмотрите источники в библиотеке сайта.