Бишпармак-Бешбармак-Бесбармак 3

[Jagalbay]

2 часа назад, АксКерБорж сказал:

Это не совсем так, степной (северный) куырдак это не тушеное мясо, а варенное мелко нарезанное парное нежное мясо сразу же при забое. Оно варится в своем бульоне, сорпе.

воду добавляют же

[АксКерБорж]

В 01.10.2025 в 21:15, Лимфоцит сказал:

Злаковые культуры стали использоваться на территории Казахстана очень поздно

 

Повторюсь еще и еще раз, все зависит о каком казахском регионе идет речь, Казахстан не Италия и не Швейцария. Казахи исторически расселены на огромных пространствах, относящихся к разным географическим и природно-климатическим зонам. И везде был свой хозяйственный уклад, подстроенный под окружающие природно-климатические условия (могу ошибаться, но наверно даже в относительно компактной Кыргызской Республике есть свои региональные отличия, и не только в быту).

Поэтому я сомневаюсь, что, например, в той же Южно-Казахстанской области (нынче Туркестанской) в прошлые века, точнее до 19-20 веков, не было земледелия и, соответственно, продуктов земледелия, муки, овощей и пр. Предполагаю, что местное население занималось им еще со времен царя гороха. ))

Поэтому конечно же слова Думана ошибочны.