АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 25 минут назад, Тирион сказал: Традиционный воскресный обед нашей семьи, фото с пылу с жару: Картошку куда убрали? Временно за кадр? Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 13 минут назад, s_kair сказал: Деревяные Астау только для бешбармака используют? Нет, по словам южных юзеров, кажется Arсен писал, что астау они еще используют для кормления скота. Link to comment Share on other sites More sharing options...
s_kair Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 13 минут назад, АксКерБорж сказал: Нет, по словам южных юзеров, кажется Arсен писал, что астау они еще используют для кормления скота. Показалось, что у вас тоже знавали такую емкость из дерева Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 2 минуты назад, s_kair сказал: Показалось, что у вас тоже знавали такую емкость из дерева В прошлом конечно это блюдо было из дерева. И деревянное в прошлом, и металлическое нынче, назывались табак. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 19 минут назад, АксКерБорж сказал: Картошку куда убрали? Временно за кадр? Ага, за кадром трескали Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 18 минут назад, АксКерБорж сказал: Нет, по словам южных юзеров, кажется Arсен писал, что астау они еще используют для кормления скота. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Karaganda Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 18 минут назад, АксКерБорж сказал: У нас тож самое, впервые астау у кокшетауских увидел. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Karaganda Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 51 минуту назад, s_kair сказал: Деревяные Астау только для бешбармака используют? Вроде на юге плов и манты туда кладут Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 3 минуты назад, Karaganda сказал: У нас тож самое, впервые астау у кокшетауских увидел. От повторения слова "халва" во рту слаще не станет. От повторения слов "астау кокшетауский" северным он не станет, потому что это чисто южное слово. Наверно происходит от слов "ас" (еда, пища) + "тау" (гора, куча). Link to comment Share on other sites More sharing options...
s_kair Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 10 минут назад, Karaganda сказал: У нас тож самое, впервые астау у кокшетауских увидел. Я еще не видел ет на астау, но слышал от кокшетауских, у них есть умельцы изготовляющие астау Link to comment Share on other sites More sharing options...
Karaganda Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 17 минут назад, АксКерБорж сказал: От повторения слова "халва" во рту слаще не станет. От повторения слов "астау кокшетауский" северным он не станет, потому что это чисто южное слово. Наверно происходит от слов "ас" (еда, пища) + "тау" (гора, куча). а в Караганде емкость для воды или для корма для животных)) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Махамбет Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 1 час назад, Тирион сказал: Традиционный воскресный обед нашей семьи, фото с пылу с жару: Сурленген ет, казы, карта, карын. Если там есть картошка, то это не считается за классический казахский мясо. Но сам не знаю что это такое. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 11 минут назад, Махамбет сказал: Если там есть картошка, то это не считается за классический казахский мясо. Но сам не знаю что это такое. Не понял, на счёт чего не знаете? Картошка там в салате селёдка под шубой, не в кадре. Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 28 минут назад, Тирион сказал: Не понял, на счёт чего не знаете? Картошка там в салате селёдка под шубой, не в кадре. У вас свежая конина вообще бывает, вы ее свежей едите? А то на всех фотках с юга бешбармак всегда из вяленой или копченой конины или баранины. При вашем теплом климате это логично, если только по современному не хранить в морозилке. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 11 минут назад, АксКерБорж сказал: У вас свежая конина вообще бывает, вы ее свежей едите? А то на всех фотках с юга бешбармак всегда из вяленой или копченой конины или баранины. При вашем теплом климате это логично, если только по современному не хранить в морозилке. Конечно, дело вкуса. В нашей семье обычно половину согыма сразу в морозильник, а половину вялим. Потом в охотку кушаем. Ещё раз - никто не коптит, ну, по крайней мере, 99% точно. Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 5 минут назад, Тирион сказал: Конечно, дело вкуса. В нашей семье обычно половину согыма сразу в морозильник, а половину вялим. Потом в охотку кушаем. Морозильники это явление последней трети 20 века. А как обстояло дело в прошлом? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 2 минуты назад, АксКерБорж сказал: Морозильники это явление последней трети 20 века. А как обстояло дело в прошлом? Ну вы же не про прошлое вроде интересовались. В прошлом конечно только вяление (сүрлеу). Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 37 минут назад, Тирион сказал: В прошлом конечно только вяление (сүрлеу). Все верно, я тоже всегда об этом пишу. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Karaganda Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 3 часа назад, Тирион сказал: Традиционный воскресный обед нашей семьи, фото с пылу с жару: Сурленген ет, казы, карта, карын. На кыргызский беш больше похож Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 2 минуты назад, Karaganda сказал: На кыргызский беш больше похож Мясо жена сразу порезала, для гостей естесственно мушелеп беріледі, и не "спагетти"). Детям так больше нравится (лапша). Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 7 минут назад, Karaganda сказал: На кыргызский беш больше похож По-кыргызски вроде мясо очень мелко режется и всё потом перемешивается, мой дед (марқұм) так делал. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Karaganda Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 Только что, Тирион сказал: По-кыргызски вроде мясо очень мелко режется и всё потом перемешивается, мой дед (марқұм) так делал. У нас в Караганде покрупнее режут. Жапырактап тураймыз Link to comment Share on other sites More sharing options...
Тирион Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 6 минут назад, Karaganda сказал: У нас в Караганде покрупнее режут. Жапырактап тураймыз Аа, понял. Моя мама также режет, на фото творение жены. Опять таки для детей удобнее, единственная еда, которую просят в добавку. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Karaganda Posted March 3, 2019 Share Posted March 3, 2019 1 минуту назад, Тирион сказал: Аа, понял. Моя мама также режет, на фото творение жены. Опять таки для детей удобнее, единственная еда, которую просят в добавку. аааа, мы детям даем казынын майын, они сидят сорып соны полчаса))) ну это маленьким детям Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted March 4, 2019 Share Posted March 4, 2019 19 часов назад, Karaganda сказал: У нас в Караганде покрупнее режут. Жапырактап тураймыз И все же очень непривычная для меня северянина ваша речь - ет турау, жапырақтап, жел қаққан, телшік, табан, қос қазы, астау, тентек, орындық, сары арқа, тасаттық и т.д. и т.п. Совершенно не знаете соғымного северного қуурдақа в собственном мясном соку, не знаете северных тонких шелпеков и т.д. и т.п. Бьюсь об заклад, что 95% из 100% вы уроженец юга, а не нашего Каркаралинска. Link to comment Share on other sites More sharing options...
