Опубликовано: 31 марта 2013 КАЗЫ - на первом и заднем плане, ШУЖУК - в центре:
Как вы поняли АКБ, это ваш пост с фото. Только вы путаете казы с шужуком. Казы - сплошное мясо с жиром в кишке ( как на фото) , а шужук - рубленое мясо ( на фото его нет).
Опубликовано: 11 февраля
В нашей семье с детства кладут картофель в ЕТ, поэтому не представляю блюдо без неё.
Этот пост почти годичной давности. Ответ был админу Русту. Говорил и повторяю - у нас и в частности в нашей семье всегда говорили ЕТ. В последнее время "бесбармак" вытеснил "ЕТ".
АКБ, когда я говорил что жаулыком называют всё белое имел в виду, что чтобы ни было надето на голову - кимешек/тюрбан/кундик/платок (а все они белого цвета) - всегда говорят одно - ак жаулыкты. Или вы слышали типа - кимешекти/кундикти. Теперь понятно выразился?
Да почему "классический" - значит только из конины. Бесбармак - это в первую очередь мясо (а когда-то только мясо), а мясо может быть и конина, и баранина и говядина. Из птицы тоже хорошо.
Буквально 30 минут назад я спросил у одного человека про этот вопрос. Она сказала, что насколько ей известно - кимешек это то что намотано (первое фото), а жаулык - то что надето, в виде платка(второе фото). Я нашёл фото из первых постов - и эти фото оказались АКБ и Ваше. Скорее всего у нас на западе так как на фото, что я выложил с пояснениями.