Насчет советских антропологов - они измеряли как раз уйгурские типажи. Специфика измерений там стандартная, так что обвинять их в предвзятости не стоит.
Относительно метисных европеоидно-монголоидных групп среди древних уйгуров Тувы и Монголии — сомневаюсь, что они походили на современных узбеков. Думаю, что они ничем не отличались от других племен гаогюй, а также древних тюрков. Были наверняка европеоидные типажи, так как там было много согдийцев. Но основное население все таки было монголоидным.