-
Сообщения
-
АксКерБорж 1081
17 часов назад, Лимфоцит сказал:А чё вы говядину стали есть ? Скажу вам вы не фуричите в мясе , если не признаете баранину как эталон
Ну какой же вы трудный, ёлки-палки, ведь даже ребенок давно сообразил бы, что конина и баранина хороши только для национальных блюд (ет/ас, ет кеспе, қуырдақ, бүйрек, у вас еще нарын, сірне, бесбармақ и пр.), а для современных повседневных блюд (манты, рулет, пельмени, пирог, беляши, чебуреки, котлеты, тефтели, гуляш и пр.), как точно выразился Clownman, универсальным мясом служит говядина (мы называем ее - қарамалдың еті, у вас емнип - сиыр еті). И напротив, говядина для бишпармака совсем не годится, кстати, из баранины он тоже слабюоватый.
17 часов назад, Лимфоцит сказал:Вам вопрос как тру казаху , почему маленьким детям дают курдюк сосать , а не жир с казы ? Или у вас жир с казы дают ?
Во-первых, в наших краях так не делают лет 40-50.
Во-вторых, кто вам сказал, что младенцам давали сосать только курдючный жир? Не факт, казы тоже могли давать, тем более в наших краях как минимум с декабря по март не резали баранов, а ели согым (конину), как в таком случае обходились младенцы родившиеся осенью и зимой?
Кто будет отвечать? Алдар-Косе, капуставед, ұнқуырдаковед, мохэвед, инстаграмщик или Гагарин? Только не все вместе.
-
Samtat 1182
Анализ распространения гаплогруппы R1a-Page07 в популяции алтайцев
Суфьянова Земфира БашГУ, биологический факультет, магистрант 1 г.об.
Научный руководитель: к.б.н., доцент Екомасова Н. В.
Алтайцы — тюркоязычный народ, проживающий в основном в Республике Алтай и Алтайском крае. Их численность составляет более 70 тысяч человек. Алтайцы делятся на две этнографические группы — южные
и северные алтайцы. Процесс формирования алтайцев как населения очень сложен, на него повлияли различные исторические события, географические условия и определенные социально-экономические отношения с соседними народами. Поэтому крайне интересно изучать это население с использованием современного молекулярного подхода, а именно, изучать генетическую структуру населения.
В нашем исследовании ДНК выделяли методом фенол-хлороформной экстракции. Полиморфные локусы Y-хромосомы амплифицировали методом полимеразной цепной реакции. Рестрикционный анализ полиморфных локусов Y-хромосомы проводили методом анализа полиморфизма длины рестрикционных фрагментов. Также использовали метод электрофореза в 7% полиакриламидном геле. Было проанализировано 69 образцов представителей алтайского населения. В результате исследования генетического разнообразия населения Алтая с использованием 16 маркеров нерекомбинирующей области Y-хромосомы: M9, 92R7, M207,
M420, Page07, Z93, Z95, Z2125, Z2123, M558, M458, B115, M478, M269, M231, 12f2 было установлено, что 37,67% выборки в населении Алтая принадлежат к гаплогруппе R1-M420, из которых 34,78% — к гаплогруппе R1a-Page07.В популяции алтайцев мы выявили восточноевразийские линии гаплогруппы R1a-M420, такие как Z93 (15,94%), Z2125 (15,94%), а также R1a-Z2123, которая встречается с довольно низкой частотой всего 1,5%.
-
Лимфоцит 220
11 минут назад, Clownman сказал:Понятно.У нас в кыргызстане конина наоброт более ритуальное мясо по особым случаям.В повседневности что в городах что в селах потребляют говядину.Если денег не хватает на говядину можно купить баранину.Но не знаю,баранина хороша по отдельности,но с разными блюдами он не универсален из за специфики своего вкуса.Поэтому говядина во всех домах,а конину и баранину мы закупаем только для традиционных блюд
Ну да конина для массовки
Как видим у вас конина тоже дешевле , баранина и говядина одинаково
-
Clownman 46
30 минут назад, Лимфоцит сказал:Я южанин , кто как , любителей конины у которых круглых год конина немало , ещё бьют грудь типа мен казакпын , тек жылкын етин жиймын 😁
Это парадигма , типа как сейчас говорят Чх казах по аналогии , если верить источникам , основное мясо бедняков -конина , у аристократов , богачей основное мясо баранина была , видел рилсы где так говорили , но у меня по предпочтенью , незнаю мне больше баранина нравиться
https://www.instagram.com/reel/DUKvOmajBXL/?igsh=MWpyejQ0b29sbWRwZw==
Понятно.У нас в кыргызстане конина наоброт более ритуальное мясо по особым случаям.В повседневности что в городах что в селах потребляют говядину.Если денег не хватает на говядину можно купить баранину.Но не знаю,баранина хороша по отдельности,но с разными блюдами он не универсален из за специфики своего вкуса.Поэтому говядина во всех домах,а конину и баранину мы закупаем только для традиционных блюд
-
Лимфоцит 220
31 минуту назад, Clownman сказал:У нас тоже сүр эт,но чаще говорят сүрсүгөн эт.Я так понял у вас юг и север отличаются по потреблению видов мяса.У вас на севере конина это реально повседневное мясо?
Я южанин , кто как , любителей конины у которых круглых год конина немало , ещё бьют грудь типа мен казакпын , тек жылкын етин жиймын 😁
Это парадигма , типа как сейчас говорят Чх казах по аналогии , если верить источникам , основное мясо бедняков -конина , у аристократов , богачей основное мясо баранина была , видел рилсы где так говорили , но у меня по предпочтенью , незнаю мне больше баранина нравиться
https://www.instagram.com/reel/DUKvOmajBXL/?igsh=MWpyejQ0b29sbWRwZw==
-
1
-
-
-
Подкатегории